Mas Amiel Altair Cotes du Roussillon

Giới thiệu

Mas Amiel Altaïr Côtes du Roussillon AOC là rượu vang trắng khô hữu cơ từ nhà sản xuất Mas Amiel, thuộc danh hiệu Côtes du Roussillon AOC, được sản xuất tại Maury, Roussillon, miền Nam Pháp. Chai vang này, làm từ sự kết hợp Grenache Blanc, Grenache Gris và Macabeu từ cây nho 70 năm tuổi, mang phong cách tinh tế, sống động, với hương trái cây trắng (pear, beeswax, eucalyptus) và độ chua cân bằng, lý tưởng cho các bữa ăn hải sản hoặc thưởng thức cùng món ăn Việt. Là cuvée đặc biệt từ vườn nho cổ, Altaïr thể hiện di sản hơn 200 năm của Mas Amiel (thành lập 1816), mang đến trải nghiệm Roussillon tinh tế với giá trị cao từ terroir schist và marl.

Xuất xứ

Mas Amiel được thành lập năm 1816 tại Maury bởi Charles Dupuy, là một trong những estate lâu đời nhất Roussillon, hiện thuộc sở hữu gia đình với hơn 170 ha vườn nho. Altaïr được sản xuất từ vườn nho cổ 70 năm tuổi ở Maury, trên đất schist và marl đen giàu canxi, độ cao 100–200m, hướng nam, được bảo vệ bởi Corbières và Pyrénées. Terroir Côtes du Roussillon mang lại sự phức tạp, khoáng chất và dấu ấn trái cây đặc trưng của Roussillon – vùng nổi tiếng với Grenache Blanc và Macabeu, nơi Mas Amiel áp dụng biodynamic để tôn vinh sự thuần khiết và minerality.

Giống nho & Nồng độ

Giống nho: Grenache Blanc, Grenache Gris, Macabeu (field blend) Nồng độ cồn: 13% ABV Vintage: Thường là 2021 hoặc 2022 (tùy thị trường)

Hương vị và Đặc điểm

Màu sắc: Vàng rơm nhạt với ánh xanh, sáng óng Hương thơm: Phức tạp với trái cây trắng (pear, beeswax, eucalyptus), note floral và khoáng chất đất Vị: Cân bằng, độ chua giòn tan, hậu vị dài với trái cây chín, độ mịn màng (creamy) và minerality saline, mang phong cách medium-bodied, juicy và fruit-forward Kết hợp món ăn: Hợp với hải sản (tôm, cá nướng), salad, phô mai dê, hoặc món Việt như gỏi cuốn, cá chiên chanh

Quy trình Sản xuất

Nho từ cây 70 năm tuổi được thu hoạch thủ công, chọn lọc nghiêm ngặt theo biodynamic. Ép nhẹ toàn chùm, lên men tự nhiên trong thùng thép không gỉ ở 16–18°C trong 15–20 ngày. Rượu được ủ 6 tháng trên cặn men (sur lie) để tăng độ phức tạp và mịn màng, theo nguyên tắc biodynamic nhằm tôn vinh sự thuần khiết và minerality của field blend Grenache Blanc-Gris-Macabeu.

Cách Thưởng thức

Nhiệt độ phục vụ: 8–10°C Ly: Ly vang trắng tiêu chuẩn Decanting: Không cần, nhưng có thể để mở 15 phút để hương thơm bung nở

Giải thưởng và Chứng nhận

• Jancis Robinson: "A great white for the table" (niên vụ 2015) – “Serious wine. A great white for the table”
• Vivino: Trung bình 3.9–4.1/5, giá trung bình $15–25/750ml, được yêu thích nhờ chất lượng Côtes du Roussillon Blanc dễ tiếp cận
• Chứng nhận: Hữu cơ (organic certified), biodynamic (in conversion), phản ánh cam kết bền vững. Rượu có khả năng lưu trữ 5–8 năm, ngon nhất từ 2025–2030 (niên vụ 2022).

Kết luận

Mas Amiel Altaïr Côtes du Roussillon AOC là một chai vang trắng khô hữu cơ xuất sắc, mang hương pear, beeswax và eucalyptus, với dấu ấn từ vườn nho cổ 70 năm tuổi ở Maury. Lý tưởng cho hải sản, salad hoặc món Việt, chai vang này mang đến trải nghiệm Roussillon tinh tế với giá trị cao, thể hiện di sản hơn 200 năm của Mas Amiel trong việc tôn vinh field blend Grenache Blanc-Gris-Macabeu.