Anna de Codorniu Cava Brut Rose DO Cava

Giới thiệu

Anna de Codorníu Brut Rosé DO Cava là rượu vang sủi bọt khô (Brut sparkling wine) từ nhà sản xuất danh tiếng Codorníu (dòng Anna de Codorníu), thuộc danh hiệu DO Cava, được sản xuất tại vùng Penedès, Catalunya, Tây Ban Nha. Chai vang này, làm từ sự kết hợp Pinot Noir (70%) và Chardonnay (30%), mang phong cách thanh lịch, sống động, với hương trái cây đỏ tươi (red fruits, strawberry, raspberry, citrus), độ chua giòn tan và bọt sủi mịn màng, lý tưởng cho aperitif hoặc thưởng thức cùng món ăn Việt. Được ra mắt năm 1984 để vinh danh Anna de Codorníu – người phụ nữ cuối cùng mang họ Codorníu – rượu thể hiện di sản hơn 500 năm của Codorníu (thành lập 1551), mang đến trải nghiệm Penedès tinh tế với giá trị cao từ terroir đất sét vôi.

Xuất xứ

Codorníu được thành lập năm 1551 tại Sant Sadurní d'Anoia, Penedès – trung tâm sản xuất Cava lớn nhất Tây Ban Nha, với hơn 1.000 ha vườn nho. Anna de Codorníu Brut Rosé được sản xuất từ các vườn nho Chardonnay và Pinot Noir ở Lleida (một trong 4 subzone của DO Cava), trên thổ nhưỡng đất sét vôi (clay-limestone) và cát, độ cao 100–300m, hướng nam, chịu ảnh hưởng của khí hậu Địa Trung Hải (nắng ấm, gió mát). Terroir Penedès mang lại sự tươi mát, khoáng chất và dấu ấn trái cây đặc trưng – vùng nổi tiếng với phương pháp truyền thống (traditional method) cho Cava, nơi Codorníu áp dụng canh tác bền vững để tôn vinh sự thuần khiết và minerality, với năng suất thấp 40–50 hl/ha.

Giống nho & Nồng độ

Giống nho: Pinot Noir (70%), Chardonnay (30%) Nồng độ cồn: 12% ABV Vintage: NV (non-vintage, blend nhiều niên vụ)

Hương vị và Đặc điểm

Màu sắc: Hồng nhạt (pale pink) với ánh tím, sáng óng, bọt sủi mịn màng Hương thơm: Thanh lịch với trái cây đỏ (red fruits, strawberry, raspberry, citrus), note floral (white flowers) và khoáng chất đất Vị: Cân bằng, độ chua giòn tan, hậu vị trung bình với trái cây chín, độ mịn màng (creamy) và minerality nhẹ, mang phong cách fresh, elegant, dry và well-balanced Kết hợp món ăn: Hợp với hải sản (cá nướng, tôm), salad, phô mai dê, hoặc món Việt như gỏi cuốn tôm, cá chiên chanh

Quy trình Sản xuất

Nho được thu hoạch thủ công từ các vườn nho ở Lleida, chọn lọc nghiêm ngặt theo phương pháp bền vững. Pinot Noir được maceration da ngắn (3–4 giờ) để lấy màu hồng nhạt, sau đó ép nhẹ toàn chùm và lên men lần một trong thùng thép không gỉ ở 16–18°C. Lên men lần hai (secondary fermentation) theo phương pháp truyền thống (traditional method) trong chai, ủ 14 tháng trên cặn men (sur lie) để tăng độ phức tạp và mịn màng, theo phong cách của Codorníu nhằm tôn vinh sự aromatic intensity và finesse của blend Pinot Noir-Chardonnay, với sản lượng tập trung vào chất lượng cao.

Cách Thưởng thức

Nhiệt độ phục vụ: 6–8°C Ly: Ly Cava (flute) hoặc ly vang sủi bọt tiêu chuẩn Decanting: Không cần, uống ngay để tận hưởng bọt sủi

Giải thưởng và Chứng nhận

• Wine Spectator: 88 điểm (NV) – “A fresh and elegant rosé Cava with red fruits and citrus; balanced acidity and a clean finish”
• James Suckling: 90 điểm (NV) – “Fruity and floral bouquet with strawberry and raspberry; medium body and fine bubbles”
• Vivino: Trung bình 4.0/5, giá trung bình $15–20/750ml, được yêu thích nhờ chất lượng DO Cava dễ tiếp cận
• Chứng nhận: Canh tác bền vững, phản ánh cam kết của Codorníu với môi trường. Rượu có khả năng lưu trữ 3–5 năm, ngon nhất từ 2025–2028 (NV).

Kết luận

Anna de Codorníu Brut Rosé DO Cava là một chai vang sủi bọt thanh lịch, mang hương red fruits, strawberry và citrus, với dấu ấn từ terroir đất sét vôi của Lleida. Lý tưởng cho aperitif, hải sản hoặc món Việt, chai vang này mang đến trải nghiệm Catalunya tinh tế với giá trị cao, thể hiện di sản hơn 500 năm của Codorníu trong việc tôn vinh blend Pinot Noir-Chardonnay.