Blas Muñoz Cepas Viejas Tempranillo La Mancha DO

Blas Muñoz Cepas Viejas Tempranillo La Mancha DO

Giới thiệu Blas Muñoz Cepas Viejas là một chai rượu vang đỏ đậm đà và tinh tế từ vùng La Mancha, miền trung nước Tây Ban Nha. Được sản xuất bởi Bodegas Muñoz, chai vang này nổi bật với giống nho Tempranillo từ cây nho cổ thụ (cepas centenarias), mang đến sự cân bằng hoàn hảo giữa hương trái cây chín mọng, độ phức tạp từ ủ gỗ sồi và tannin mịn màng, lý tưởng cho các bữa ăn đậm đà, thịt đỏ nướng hoặc dịp tụ họp ấm cúng.

Lịch sử và Xuất xứ Bodegas Muñoz được thành lập năm 1940 tại Noblejas, tỉnh Toledo, La Mancha – vùng sản xuất rượu vang lớn nhất thế giới với diện tích 30.700 km². Bodega là biểu tượng của truyền thống gia đình, với hầm rượu ngầm từ thế kỷ 17 vẫn được sử dụng. Blas Muñoz Cepas Viejas được sản xuất từ vườn nho cổ thụ (trên 100 năm tuổi) ở độ cao trung bình 660m, với khí hậu lục địa khô hạn (mùa hè nóng, mùa đông lạnh), đất sét vôi phong phú. Nho được thu hoạch thủ công để đảm bảo chất lượng cao, thể hiện rõ nét đặc trưng terroir La Mancha.

Giống nho & Nồng độ

• Giống nho: 100% Tempranillo (từ cepas centenarias)
• Nồng độ cồn: 13.5% ABV

Hương vị và Đặc điểm

• Màu sắc: Đỏ anh đào đậm, sạch và sáng bóng.
• Hương thơm: Cân bằng giữa trái cây chín (mận, anh đào đen, việt quất) và matices từ ủ gỗ (vani, cà phê, gia vị nhẹ).
• Vị: Cấu trúc vững chắc, tròn trịa, tannin mềm mại, độ chua cân bằng, hậu vị kéo dài với trái cây mọng nước và chút khoáng chất. Rượu mang lại cảm giác mạnh mẽ nhưng hài hòa, dễ uống.
• Kết hợp món ăn: Hoàn hảo với thịt đỏ nướng, thịt săn, phô mai mạnh, hầm thịt, hoặc các món Việt như bò kho, thịt quay giòn, hoặc lẩu bò.

Quy trình Sản xuất Nho được kiểm tra nghiêm ngặt khi đến nhà máy, sau đó tách cuống và nghiền nhẹ. Lên men ở nhiệt độ kiểm soát trong thùng thép không gỉ với maceration để chiết xuất màu sắc và hương thơm. Rượu trải qua lên men malolactic và được ủ 12 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp và Mỹ để tăng độ phức tạp và làm mềm tannin, tiếp theo là 6 tháng ủ chai để đạt độ hài hòa, tôn vinh đặc trưng của Tempranillo từ cây nho cổ thụ La Mancha.

Cách Thưởng thức

• Nhiệt độ phục vụ: 16–18°C
• Ly: Ly Bordeaux lớn hoặc ly vang đỏ tiêu chuẩn.
• Decanting: Nên decant 30–60 phút để giải phóng tối đa hương thơm trái cây và gia vị.

Giải thưởng và Chứng nhận

• Vivino: Trung bình 3.9/5 từ hàng ngàn đánh giá, được ca ngợi nhờ sự cân bằng, độ phức tạp và giá trị vượt trội trong phân khúc La Mancha DO.
• Rượu có khả năng lưu trữ 8–12 năm, ngon nhất từ 2025–2037 (niên vụ 2021).

Kết luận Blas Muñoz Cepas Viejas Tempranillo La Mancha DO là một chai vang đỏ biểu tượng, mang hương trái cây chín mọng, gia vị gỗ sồi và tannin mịn màng từ Bodegas Muñoz. Lý tưởng cho thịt đỏ, phô mai hoặc các món Việt đậm vị, chai vang này thể hiện tinh hoa La Mancha đích thực với di sản cây nho centenarias, là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa ăn đậm đà hoặc làm quà tặng ý nghĩa.