Coma Blanca

Rượu Vang Tây Ban Nha Coma Blanca DOQ Priorat – Mas d’en Gil – Tây Ban Nha
Vang trắng – 15% – 750ml x 06 Chai/thùng

Giới thiệu

Coma Blanca là một siêu phẩm vang trắng đến từ vùng Priorat danh giá – một trong hai vùng rượu vang duy nhất của Tây Ban Nha được xếp hạng DOQ (Denominación de Origen Calificada) – danh hiệu cao quý nhất trong hệ thống phân loại rượu vang Tây Ban Nha. Được sản xuất bởi nhà rượu Mas d’en Gil – một điền trang 125 ha với 45 ha vườn nho tại Bellmunt del Priorat, thuộc sở hữu của gia đình Rovira từ năm 1998 – chai rượu là sự kết tinh của những vườn nho cổ thụ được trồng từ năm 1941 đến 1945 trên thổ nhưỡng Llicorella (đá phiến đặc trưng của Priorat).

Cái tên “Coma Blanca” gắn liền với lịch sử lâu đời của điền trang Mas d’en Gil. Được mệnh danh là “La Grande Dame” (Người đàn bà quý tộc) của nhà Mas d’en Gil, Coma Blanca là một trong những chai vang trắng hàng đầu của vùng Priorat. Chai rượu được xếp hạng “Vi de Finca Qualificada” (Rượu từ Điền trang Được Chứng nhận) – phân hạng cao quý trong DOQ Priorat, tương đương với Premier Cru của Burgundy – và được chuyên gia rượu vang danh giá Tim Atkin mô tả là “một chai vang trắng đáng chú ý” .

Với nồng độ 15% ấn tượng và phong cách tinh tế, Coma Blanca là lựa chọn hoàn hảo cho các bữa tiệc sang trọng, những buổi họp mặt đẳng cấp hoặc món quà tặng dành cho những tín đồ sành rượu.

Lịch sử và Xuất xứ

Vùng Priorat – “Llicorella” và những vườn nho cổ thụ: Priorat nằm ở phía Nam Catalonia, là một trong những vùng rượu vang danh giá nhất thế giới. Thổ nhưỡng nơi đây độc đáo với đá phiến Llicorella – loại đá màu đen, giàu khoáng chất, giữ nhiệt tốt và thoát nước hoàn hảo, tạo điều kiện lý tưởng để các giống nho trắng cổ thụ phát triển, cho ra những trái nho nhỏ nhưng vô cùng cô đặc về hương vị.

Nhà sản xuất Mas d’en Gil – Gia đình Rovira: Mas d’en Gil là một điền trang rộng 125 ha với 45 ha vườn nho trên các sườn đồi và ruộng bậc thang. Gia đình Rovira đã sở hữu và phát triển điền trang từ năm 1998, tập trung vào việc khai thác tiềm năng của những vườn nho cổ thụ và tôn vinh terroir Priorat. Vườn nho được trồng hữu cơ và chứng nhận Organic, phản ánh trọn vẹn bản sắc độc đáo của vùng đất phiến sét Llicorella. Những cây nho cổ thụ được trồng từ năm 1941 đến 1945 trên một trong những khu vực giàu địa chất nhất của điền trang, được bao quanh bởi rừng thông và thảm thực vật Địa Trung Hải.

Rượu thuộc phân hạng DOQ Priorat – Vi de Finca Qualificada – chứng nhận xuất xứ cao nhất và danh giá nhất của Tây Ban Nha, tương đương với Premier Cru của Burgundy.

Giống nho & Nồng độ

• Giống nho: Blend – 50% Garnacha Blanca và 50% Macabeo (còn gọi là Viura)
  Sự kết hợp hoàn hảo của hai giống nho trắng danh giá:

  • Garnacha Blanca (White Grenache) – 50%: Giống nho trắng bản địa của vùng Địa Trung Hải, mang đến hương thơm trái cây trắng chín mọng, sự mềm mại và độ đầy đặn cho rượu.

  • Macabeo (Viura) – 50%: Giống nho trắng danh giá bậc nhất Tây Ban Nha, bổ sung độ axit tươi mát, cấu trúc tinh tế và các nốt hương hoa trắng, trái cây.

• Vườn nho cổ thụ (Old Vines): Nho được thu hoạch từ những cây nho được trồng từ năm 1941 đến 1945, từ bốn thửa ruộng khác nhau (hai thửa Garnacha Blanca và hai thửa Macabeo).

• Sản lượng cực thấp: Chỉ 10 hl/ha – một con số cực kỳ thấp, đảm bảo hương vị cô đặc và tinh túy.

• Nồng độ cồn: 15% ABV (có niên vụ 14,5% – 15,5%) – Mức độ ấn tượng, mang đến cảm giác mạnh mẽ, nồng ấm nhưng vẫn giữ được sự cân bằng tinh tế.

• Thể tích: 750ml

• Đóng gói: 06 Chai/thùng

• Phân hạng: DOQ Priorat – Vi de Finca Qualificada

• Chứng nhận: Hữu cơ (Organic) & Biodynamic

Quy trình sản xuất – Tinh hoa của Llicorella và thời gian

Coma Blanca được sản xuất theo một quy trình vô cùng kỳ công, thể hiện sự tôn trọng tối đa đối với vườn nho cổ thụ và terroir Priorat:

• Thu hoạch thủ công: Nho được thu hoạch thủ công và vận chuyển đến nhà máy trong các thùng nhỏ 20kg để đảm bảo chất lượng.

• Ngâm vỏ trong môi trường trơ (8 giờ, -60°C): Nho sau khi tách cuống được ngâm vỏ trong môi trường trơ ở nhiệt độ -60°C trong 8 giờ để chiết xuất tối đa hương thơm và hương vị.

• Lên men trong thùng gỗ sồi Pháp (21-23°C): Quá trình lên men diễn ra ở nhiệt độ kiểm soát 21-23°C trong các thùng gỗ sồi Pháp 225 lít và 500 lít.

• Ủ trong thùng gỗ sồi Pháp (6-12 tháng): Rượu được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp và Áo từ 6 đến 12 tháng (tùy theo niên vụ). Một phần thùng gỗ mới (30%) được sử dụng cho thửa ruộng Macabeo để tăng cường cấu trúc.

• Lão hóa trong chai (18-24 tháng): Sau khi ủ gỗ, rượu tiếp tục được lão hóa trong chai thêm 18 đến 24 tháng.

• Sản lượng cực kỳ hạn chế: Chỉ 2.718 chai được sản xuất mỗi niên vụ.

Hương vị và Đặc điểm

• Màu sắc: Màu vàng rơm nhạt (pale straw yellow) với ánh vàng kim (golden rim), glicerin, sáng bóng và sạch sẽ.

• Hương thơm (Nose): Phức hợp, nồng nàn và đầy mê hoặc. Mở đầu với hương thơm của trái cây trắng và trái cây có hạt: lê chín (pear), mơ (apricot), táo (apple). Lớp hương nền dần hé lộ những nốt hương tinh tế: khói (smoke), gia vị (spices), vỏ cam kẹo (candied orange peel), mật ong (honey), cùng với hạt phỉ (hazelnut), hạnh nhân (almond), hoa trắng khô, hương thảo Địa Trung Hải (rosemary) và nốt khoáng đặc trưng của đá phiến Llicorella.

• Vị (Palate): Rượu có cấu trúc trung bình đến đầy đặn (medium to full-bodied), mềm mại (soft), mượt mà (silky) và cực kỳ cân bằng. Độ axit sắc nét, tươi mát (razor-sharp acidity), kết hợp cùng kết cấu mượt mà và đậm đà (phenomenal texture). Vị trái cây trắng và trái cây có hạt hòa quyện cùng nốt khoáng chất đặc trưng, gia vị, khói và một chút vị đắng nhẹ (bitter note) tinh tế. Rượu có cảm giác “weightless density” – vừa đậm đà vừa thanh thoát.

• Hậu vị (Finish): Dài lâu, tinh tế và đầy lưu luyến (very long finish), với dư vị ấm áp của trái cây, khoáng chất, mật ong và một chút vị đắng hấp dẫn.

• Phong cách tổng thể: “Phức hợp và thanh lịch như một Grand Cru của Burgundy” – Coma Blanca được mô tả là một chai vang trắng “có cấu trúc và chiều sâu vô cùng ấn tượng, với sự tinh tế và thanh lịch mang đậm phong cách Burgundy”. Là một trong những chai vang trắng hàng đầu của Tây Ban Nha, sánh ngang với những chai vang trắng đẳng cấp thế giới.

Kết hợp món ăn

Với cấu trúc mạnh mẽ và hương vị phức hợp, Coma Blanca là “người bạn đồng hành” lý tưởng cho các món ăn cao cấp:

• Hải sản cao cấp – “Cặp bài trùng” hoàn hảo: Tôm hùm (lobster), tôm sú (prawns), sò điệp (scallops) – đặc biệt là các món hải sản nóng.

• Cá trắng: Cá lưỡi trâu (sole), cá vược (sea bass), cá tráp (sea bream) – đặc biệt là cá nướng hoặc áp chảo.

• Thịt trắng: Gà quay (roast chicken), thịt bê – sự kết hợp tinh tế, làm nổi bật hương vị của cả rượu và món ăn.

• Phô mai: Phô mai kem (Torta del Casar), phô mai mềm (brie, camembert).

• Món chay & Rau củ: Rau củ nướng, nấm truffle – sự kết hợp tinh tế, làm nổi bật hương vị đất và khoáng chất của cả rượu và món ăn.

• Cơm & Món ăn cay: Các món cơm (rice dishes), món ăn cay (spicy dishes).

Cách Thưởng thức

• Nhiệt độ phục vụ: 11 – 13°C – lý tưởng để cảm nhận trọn vẹn sự tươi mát, hương thơm và cấu trúc tinh tế.

• Ly: Sử dụng ly vang trắng Burgundy (bầu lớn) – giúp rượu tiếp xúc với không khí nhiều hơn và các tầng hương được bung tỏa triệt để.

• Decanting (Đánh thức rượu): Rất nên decant (rót rượu sang bình) ít nhất 1 giờ trước khi uống để rượu “thở”, làm mềm mại cấu trúc và giải phóng các lớp hương phức hợp.

• Thời điểm thưởng thức: Theo truyền thống Burgundy, nên thưởng thức sau các món rượu vang đỏ, như một bữa tiệc kết thúc (fin de fiesta).

• Bảo quản: Nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp, nhiệt độ ổn định 12 – 15°C, độ ẩm 50 – 80%. Có thể lão hóa thêm đến năm 2034 (tùy theo niên vụ).

Giải thưởng và Chứng nhận

• 96 điểm – Tim Atkin

• 95 điểm – Robert Parker’s Wine Advocate

• 94 điểm – Decántalo

• 94 điểm – Enterwine

• 93 điểm – Parker

• Phân hạng DOQ Priorat – Vi de Finca Qualificada: Chứng nhận xuất xứ cao nhất và danh giá nhất của Tây Ban Nha, tương đương với Premier Cru của Burgundy.

• Vườn nho cổ thụ 1941-1945: Nguồn nguyên liệu từ những cây nho lâu đời nhất Priorat.

• Chứng nhận Hữu cơ & Biodynamic: Cam kết sản xuất bền vững, thân thiện với môi trường.

• Mas d’en Gil – Nhà sản xuất hàng đầu Priorat: Một trong những điền trang danh tiếng bậc nhất của vùng Priorat.

• “Flagship Spanish white wine of Mas d’en Gil”: Chai rượu trắng biểu tượng của nhà Mas d’en Gil.

• “One of the absolute best whites of the region”: Một trong những chai vang trắng xuất sắc nhất vùng Priorat.

Tổng kết

Rượu Vang Tây Ban Nha Coma Blanca DOQ Priorat – Mas d’en Gil – Tây Ban Nha là một siêu phẩm vang trắng hội tụ đầy đủ những tinh hoa của vùng Priorat – vùng đất của những vườn nho cổ thụ trên nền đá phiến Llicorella huyền thoại. Được làm từ sự pha trộn hoàn hảo của Garnacha Blanca (50%) và Macabeo (50%), từ những cây nho được trồng từ năm 1941 đến 1945, qua quá trình ngâm vỏ lạnh, lên men và ủ 6-12 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp, và lão hóa 18-24 tháng trong chai, Coma Blanca mang đến một trải nghiệm thưởng thức khó quên: màu vàng rơm nhạt với ánh vàng kim, hương thơm phức hợp của lê, mơ, khói, gia vị, vỏ cam kẹo, mật ong, hạt phỉ và khoáng chất; cấu trúc trung bình đến đầy đặn, vị mềm mại, mượt mà, độ axit sắc nét và hậu vị dài lâu, tinh tế.

Được sản xuất bởi Mas d’en Gil – một trong những nhà sản xuất hàng đầu của Priorat, đạt chứng nhận DOQ Priorat – Vi de Finca Qualificada danh giá, cùng vô số điểm số cao từ các chuyên gia hàng đầu thế giới (Tim Atkin 96, Robert Parker 95), Coma Blanca là sự lựa chọn hoàn hảo cho các bữa tiệc tối sang trọng, những buổi họp mặt đẳng cấp, hay làm quà tặng cho những tín đồ sành rượu. Đặc biệt phù hợp với những ai yêu thích vang trắng Tây Ban Nha có cấu trúc mạnh mẽ, phức hợp và sự thanh lịch mang đậm phong cách Burgundy – một chai rượu mang tên “Coma Blanca”, tượng trưng cho sự tinh túy, đẳng cấp và niềm kiêu hãnh của vùng đất Priorat, Tây Ban Nha. 🍷✨