Pago de Cirsus Chardonnay Fermentado en Barrica

Pago de Cirsus Chardonnay Fermentado en Barrica

Giới thiệu Pago de Cirsus Chardonnay Fermentado en Barrica là một chai rượu vang trắng cao cấp, phức tạp và thanh lịch từ vùng Navarra, miền bắc nước Tây Ban Nha. Được sản xuất bởi Bodega Pago de Cirsus, chai vang này nổi bật với giống nho Chardonnay được lên men và ủ trong thùng gỗ sồi mới, mang đến sự hòa quyện giữa hương trái cây nhiệt đới chín mọng, gia vị ngọt ngào và cấu trúc kem mịn màng, lý tưởng cho các bữa ăn tinh tế, hải sản hoặc dịp tụ họp sang trọng.

Lịch sử và Xuất xứ Bodega Pago de Cirsus được thành lập năm 2002 tại Ablitas, Navarra, bởi nhà sản xuất phim Iñaki Nuñez, với mục tiêu tạo ra rượu vang cao cấp từ vườn nho riêng (single-estate). Bodega được chứng nhận Vino de Pago – cấp độ cao nhất của Tây Ban Nha – từ năm 2014. Rượu được sản xuất từ vườn nho 136 ha tại Finca Bolandín, ở độ cao 395m, với khí hậu lục địa (mùa đông lạnh, hè khô dài), đất sét vôi phong phú và ảnh hưởng từ sông Ebro. Nho được thu hoạch cơ học vào ban đêm để giữ độ tươi, thể hiện rõ nét đặc trưng terroir của Navarra với nông nghiệp tích hợp bền vững.

Giống nho & Nồng độ

• Giống nho: 100% Chardonnay
• Nồng độ cồn: 14.5% ABV

Hương vị và Đặc điểm

• Màu sắc: Vàng rơm sáng, óng ánh với ánh vàng kim.
• Hương thơm: Nồng nàn với trái cây nhiệt đới (dứa, đào trắng, táo chín), xen lẫn hạnh nhân, vani và gia vị ngọt (quế, caramel) từ gỗ sồi mới.
• Vị: Kem mịn, tròn trịa, độ chua cân bằng, cấu trúc vững chắc, hậu vị kéo dài với sự hài hòa giữa trái cây chín mọng và khoáng chất Navarra. Rượu mang lại cảm giác đầy đặn, sống động và tinh tế.
• Kết hợp món ăn: Hoàn hảo với cá béo (cá hồi, cá ngừ), hải sản (tôm, sò), thịt trắng nướng, rau củ nướng, phô mai tươi hoặc các món Việt như gỏi cuốn tôm thịt, cá chiên giòn, hoặc salad rau củ.

Quy trình Sản xuất Nho Chardonnay được thu hoạch cơ học vào ban đêm và trải qua maceration lạnh ở 5°C để tập trung hương thơm. Lên men trong thùng gỗ sồi Pháp mới từ Allier (100% mới), theo sau là ủ trên men lắng (sur lie) 9–12 tháng với kỹ thuật khuấy định kỳ để tăng độ phức tạp và kem mịn. Không thêm đường hoặc chất phụ gia, nhấn mạnh terroir Navarra với tưới nhỏ giọt và nông nghiệp hữu cơ.

Cách Thưởng thức

• Nhiệt độ phục vụ: 7–11°C
• Ly: Ly vang trắng tiêu chuẩn (hình loe nhẹ).
• Decanting: Không cần decant, chỉ cần làm lạnh nhẹ để giải phóng hương thơm trái cây và gia vị tối ưu.

Giải thưởng và Chứng nhận

• Vivino: Trung bình 4.0/5 từ hàng ngàn đánh giá, được ca ngợi nhờ độ phức tạp, kem mịn và giá trị vượt trội trong phân khúc Chardonnay oak-aged Navarra.
• Rượu có khả năng lưu trữ 5–8 năm, ngon nhất từ 2025–2033 (niên vụ 2023).

Kết luận Pago de Cirsus Chardonnay Fermentado en Barrica là một chai vang trắng thượng hạng, mang hương trái cây nhiệt đới chín mọng, vani gia vị và cấu trúc kem mịn màng từ Bodega Pago de Cirsus. Lý tưởng cho hải sản, thịt trắng hoặc các món Việt nhẹ nhàng, chai vang này thể hiện tinh hoa Navarra đích thực với chứng nhận Vino de Pago và kỹ thuật ủ gỗ tinh tế, là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa ăn sang trọng hoặc dịp thư giãn.