Pago de Cirsus Opus 11 Selección (Premium Limited Edition) Navarra DOP

Pago de Cirsus Opus 11 Selección (Premium Limited Edition) Navarra DOP

Giới thiệu Pago de Cirsus Opus 11 Selección (Premium Limited Edition) là một chai rượu vang đỏ cao cấp, đậm đà và đầy chiều sâu từ vùng Navarra, miền bắc nước Tây Ban Nha. Được sản xuất bởi Bodega Pago de Cirsus, chai vang này là phiên bản giới hạn từ vụ thu hoạch chọn lọc, nổi bật với blend Tempranillo - Shiraz, mang đến sự hòa quyện giữa trái cây đen chín mọng, gia vị phức tạp và tannin mịn màng từ ủ gỗ sồi, lý tưởng cho các bữa tiệc sang trọng, thịt đỏ nướng hoặc dịp đặc biệt.

Lịch sử và Xuất xứ Bodega Pago de Cirsus được thành lập năm 2002 tại Ablitas, Navarra, bởi nhà sản xuất phim Iñaki Nuñez, với mục tiêu sản xuất rượu vang cao cấp từ vườn nho riêng (single-estate). Bodega được chứng nhận Vino de Pago – cấp độ cao nhất của Tây Ban Nha – từ năm 2014. Opus 11 được sản xuất từ vườn nho 136 ha tại Finca Bolandín, ở độ cao 395m, với khí hậu lục địa (mùa đông lạnh, hè khô dài), đất sét vôi phong phú và ảnh hưởng từ sông Ebro. Nho được thu hoạch thủ công vào ban đêm để giữ độ tươi, với sản lượng giới hạn đảm bảo chất lượng vượt trội và thể hiện rõ nét đặc trưng terroir của Navarra.

Giống nho & Nồng độ

• Giống nho: Tempranillo, Shiraz (Syrah)
• Nồng độ cồn: 14.5% ABV

Hương vị và Đặc điểm

• Màu sắc: Đỏ ruby đậm với ánh tím sang trọng.
• Hương thơm: Phức tạp với trái cây đen chín (mận, anh đào đen, việt quất), xen lẫn nốt gia vị (quế, tiêu), socola và khói nhẹ từ gỗ sồi.
• Vị: Đầy đặn, cấu trúc mạnh mẽ nhưng thanh lịch, tannin mịn màng, độ chua cân bằng, hậu vị kéo dài với khoáng chất Navarra và trái cây ngọt ngào. Rượu mang lại cảm giác boisterous, heavily extracted nhưng hài hòa, phù hợp cho những ai yêu thích phong cách mạnh mẽ.
• Kết hợp món ăn: Hoàn hảo với thịt đỏ nướng (bò Wagyu, cừu), phô mai trưởng thành (Manchego, Parmesan), hoặc các món Việt đậm đà như bò kho, thịt nướng tiêu đen, hoặc lẩu bò nấm.

Quy trình Sản xuất Nho được thu hoạch thủ công và chọn lọc nghiêm ngặt, sau đó lên men ở nhiệt độ kiểm soát trong thùng thép không gỉ với maceration lạnh để chiết xuất màu sắc và hương thơm. Rượu trải qua lên men malolactic và được ủ 12–18 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp mới để tăng độ phức tạp và làm mềm tannin, tiếp theo là 6–12 tháng ủ chai để đạt độ hài hòa, tôn vinh terroir Navarra với nông nghiệp tích hợp bền vững (không thuốc trừ sâu hóa học).

Cách Thưởng thức

• Nhiệt độ phục vụ: 16–18°C
• Ly: Ly Bordeaux lớn hoặc ly vang đỏ tiêu chuẩn.
• Decanting: Nên decant 1 giờ để giải phóng tối đa hương thơm gia vị và trái cây.

Giải thưởng và Chứng nhận

• Vivino: Trung bình 3.8/5 từ hàng ngàn đánh giá, được ca ngợi nhờ độ đậm đà, cấu trúc và giá trị vượt trội trong phân khúc Navarra DOP Pago.
• International Wine Challenge: Huy chương bạc cho các niên vụ như 2006, 2008, 2009.
• Rượu có khả năng lưu trữ 10–15 năm, ngon nhất từ 2025–2040 (niên vụ 2007).

Kết luận Pago de Cirsus Opus 11 Selección (Premium Limited Edition) Navarra DOP là một chai vang đỏ thượng hạng, mang hương trái cây đen đậm đà, gia vị tinh tế và tannin mịn màng từ Bodega Pago de Cirsus. Lý tưởng cho thịt đỏ, phô mai hoặc các món Việt đậm vị, chai vang này thể hiện tinh hoa Navarra đích thực với chứng nhận Vino de Pago và sản lượng giới hạn, là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa tiệc sang trọng hoặc làm quà tặng đẳng cấp.