Pago de Cirsus Selección de Familia Navarra DOP

Pago de Cirsus Selección de Familia Navarra DOP

Giới thiệu Pago de Cirsus Selección de Familia là một chai rượu vang đỏ cao cấp, đậm đà và tinh tế từ vùng Navarra, miền bắc nước Tây Ban Nha. Được sản xuất bởi Bodega Pago de Cirsus, chai vang này là lựa chọn đặc biệt từ các lô vườn tốt nhất, mang đến sự hòa quyện giữa trái cây chín mọng, gia vị phức tạp và tannin mịn màng từ ủ gỗ sồi Pháp mới, lý tưởng cho các bữa tiệc sang trọng, thịt đỏ nướng hoặc dịp đặc biệt.

Lịch sử và Xuất xứ Bodega Pago de Cirsus được thành lập năm 2002 tại Ablitas, Navarra, bởi nhà sản xuất phim Iñaki Nuñez, với mục tiêu sản xuất rượu vang cao cấp từ vườn nho riêng (single-estate). Bodega được chứng nhận Vino de Pago – cấp độ cao nhất của Tây Ban Nha – từ năm 2014. Selección de Familia được sản xuất từ các lô vườn chọn lọc tại Finca Bolandín, ở độ cao 395m, với khí hậu lục địa (mùa đông lạnh, hè khô dài), đất sét vôi phong phú và ảnh hưởng từ sông Ebro. Nho được thu hoạch thủ công trong hộp 15 kg để đảm bảo chất lượng cao, thể hiện rõ nét đặc trưng terroir của Navarra với nông nghiệp tích hợp bền vững.

Giống nho & Nồng độ

• Giống nho: Tempranillo và Syrah
• Nồng độ cồn: 14.5% ABV

Hương vị và Đặc điểm

• Màu sắc: Đỏ ruby đậm với viền tím.
• Hương thơm: Nồng nàn với trái cây chín (mận, anh đào đen, việt quất), xen lẫn gia vị ngọt (quế, đinh hương), cacao, sô cô la và nốt torrefacto từ gỗ sồi.
• Vị: Cân bằng, mạnh mẽ, tannin tròn trịa và mịn màng, độ chua vừa phải, hậu vị kéo dài với trái cây đỏ và chút khoáng chất Navarra. Rượu mang lại cảm giác thanh lịch, phức tạp và đầy chiều sâu.
• Kết hợp món ăn: Hoàn hảo với thịt đỏ nướng, thịt cừu, phô mai trưởng thành (Manchego, Parmesan), hoặc các món Việt đậm đà như bò kho, thịt nướng tiêu đen, hoặc lẩu bò nấm.

Quy trình Sản xuất Nho được thu hoạch thủ công và chọn lọc trên bàn, lên men rượu trong thùng gỗ 5.000 lít, theo sau là lên men malolactic trong thùng gỗ sồi Pháp mới. Rượu được ủ 14–16 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp mới để tăng độ phức tạp và làm mềm tannin, tiếp theo là 6 tháng ủ chai để đạt độ hài hòa, tôn vinh terroir Navarra với năng suất kiểm soát thấp.

Cách Thưởng thức

• Nhiệt độ phục vụ: 16–18°C
• Ly: Ly Bordeaux lớn hoặc ly vang đỏ tiêu chuẩn.
• Decanting: Nên decant 1 giờ để giải phóng tối đa hương thơm gia vị và trái cây.

Giải thưởng và Chứng nhận

• Vivino: Trung bình 4.0/5 từ hàng ngàn đánh giá, được ca ngợi nhờ sự cân bằng, độ phức tạp và giá trị vượt trội trong phân khúc Navarra DOP Pago.
• Peñín: 93/100 cho niên vụ 2017.
• James Suckling: 90/100 cho niên vụ 2017.
• Decanter: 90/100 cho niên vụ 2017.
• Rượu có khả năng lưu trữ 8–12 năm, ngon nhất từ 2025–2037 (niên vụ 2017).

Kết luận Pago de Cirsus Selección de Familia Navarra DOP là một chai vang đỏ thượng hạng, mang hương trái cây chín đậm đà, quế sô cô la và tannin mịn màng từ Bodega Pago de Cirsus. Lý tưởng cho thịt đỏ, phô mai hoặc các món Việt đậm vị, chai vang này thể hiện tinh hoa Navarra đích thực với chứng nhận Vino de Pago và sự chọn lọc gia đình, là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa tiệc sang trọng hoặc làm quà tặng đẳng cấp.