5+ Cách phân biệt rượu vang ngọt và rượu vang chát trong 1 phút

Khi mới bắt đầu thưởng thức rượu vang, nhiều người thường thắc mắc vang ngọt khác gì vang chát và làm sao để nhận biết nhanh trong 1 phút? Thực tế, chỉ cần để ý một vài yếu tố như mùi, vị, màu sắc và độ cồn, bạn đã có thể dễ dàng phân biệt rượu vang ngọt và rượu vang chát mà không cần là chuyên gia. Cùng TH Wine tìm hiểu 5+ cách nhận biết vang ngọt và vang chát chính xác nhất chỉ trong 1 phút nhé!

Rươu vang ngọt là gì?

Vang ngọt là loại vang có hàm lượng đường sót lại cao sau quá trình lên men. Nghĩa là không phải toàn bộ đường trong nho được chuyển thành cồn, khiến vang vẫn giữ độ ngọt tự nhiên, mềm mại và dễ uống.

Đặc điểm nổi bật:

• Vị ngọt thanh hoặc ngọt rõ rệt.
• Hương thơm của mật ong, mứt, trái cây chín, đào, lê, dứa, vải, hoặc hoa nhài.
• Dễ uống, phù hợp cho phụ nữ hoặc người mới bắt đầu thưởng vang.
• Một số dòng vang ngọt nổi tiếng: Moscato d’Asti, Riesling ngọt, Port Wine, Lambrusco, Ice Wine…
• Rượu vang ngọt thường được dùng khai vị hoặc tráng miệng, kết hợp tốt với trái cây, phô mai mềm, hoặc bánh ngọt.

                         >>> Có thể bạn quan tâm: TOP 11 chai rượu vang ngọt dành cho phụ nữ ngon, sang trọng nhất 

Rượu vang chát là gì?

Rượu vang chát là loại vang mà đường trong nho được lên men gần như hoàn toàn thành cồn, khiến rượu không còn vị ngọt mà thay vào đó là vị “chát” hoặc “se” nhẹ.
Vị chát này đến từ tannin – chất tự nhiên có trong vỏ nho, hạt nho và gỗ sồi (thùng ủ).

Đặc điểm nổi bật:

• Vị khô, hơi gắt, hậu vị đậm.
• Hương thơm của quả mọng, tiêu đen, thuốc lá, socola đen, hoặc gỗ sồi.
• Thường có nồng độ cồn cao hơn vang ngọt.
• Các loại vang chát phổ biến: Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz, Pinot Noir…
• Rượu vang chát rất hợp với món chính như bò bít tết, cừu nướng, hoặc các món Âu đậm vị.

5+ Cách phân biệt rượu vang ngọt và rượu vang chát

Nếu chỉ nhìn bằng mắt, nhiều người sẽ rất dễ nhầm giữa vang ngọt và vang chát. Tuy nhiên, chỉ cần tinh ý một chút, bạn hoàn toàn có thể phân biệt hai dòng vang này qua vị giác, hương thơm, màu sắc và cảm giác khi uống.

1. Phân biệt rượu vang ngọt và rượu vang chát theo hương vị

Rượu vang ngọt mang đến cảm giác ngọt dịu, mềm mại và dễ uống, tựa như vị trái cây chín hay mật ong tan trên đầu lưỡi. Sau khi thưởng thức vị ngọt đọng lại trên đầu lưỡi, bạn sẽ có cảm giác dịu dàng và dễ chịu.

Trong khi đó, vang chát lại có hương vị phức tạp, đậm đà thường để lại hậu vị mạnh và sâu với quả mọng đen, gia vị và gỗ sồi. Vị chát (tannin) trong loại vang này sau khi uống sẽ tạo cảm giác khô miệng và đọng lại lâu.

2.  Phân biệt rượu vang ngọt và rượu vang chát theo hương thơm

Khi ngửi ly vang ngọt, bạn sẽ cảm nhận rõ mùi trái cây tươi, lê, đào, vải, hoặc hoa nhài, rất dễ chịu và nữ tính. Ngược lại, vang chát thường tỏa ra mùi của quả mọng đen, tiêu đen, café hoặc gỗ sồi – mạnh mẽ và cá tính hơn hẳn.

3.  Phân biệt rượu vang ngọt và rượu vang chát theo giống nho

Các chai vang ngọt thường được làm từ nho có hàm lượng đường cao như như Riesling, Moscato, Chenin Blanc và nho thường chín muộn, tích tụ nhiều đường tự nhiên. Đối với Vang chát thì thường sử dụng giống nho giàu tannin như Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah có vỏ dày, tạo vị chát đặc trưng

4.  Phân biệt rượu vang ngọt và rượu vang chát theo nồng độ cồn

Vang ngọt thường nhẹ nhàng với nồng độ khoảng 8–12% do quá trình lên men không diễn ra haofn toàn, hàm lượng đường cao, dẫn đến nồng độ cồn thấp giúp người mới uống dễ làm quen. Trái lại, vang chát có độ cồn cao hơn (12–15%) do quá trình lên men diễn ra hoàn toàn, đường được chuyển hóa hết thành cồn tạo cảm giác ấm và mạnh mẽ hơn khi thưởng thức.

5.  Phân biệt rượu vang ngọt và rượu vang chát theo lượng đường

Trong khi rượu vang ngọt có hàm lượng đường cao khoảng 45g/L thì vang chát có lượng đường rất thấp dưới 10g/L. Lượng đường trong vang ngọt thường không được lên men heetts, còn sót lại tạo nên vị ngọt tự nhiên. Đối với vang chát lượng đường trong vang chát gần như không được lên me hết, không dể lại vị ngọt.

6.  Phân biệt rượu vang ngọt và rượu vang chát theo món ăn

Vang ngọt lý tưởng khi dùng cùng trái cây, bánh ngọt hoặc phô mai mềm. Trong khi đó, vang chát lại là “bạn đồng hành hoàn hảo” của các món thịt đỏ, bò bít tết, phô mai cứng hoặc món nướng đậm vị.

Mẹo nhỏ từ TH Wine: Khi nếm thử, nếu bạn thấy đầu lưỡi se lại, đó chắc chắn là vang chát. Còn nếu vị ngọt nhẹ nhàng, dễ chịu lan tỏa trong miệng, bạn đang thưởng thức một ly vang ngọt đúng điệu.

Việc phân biệt rượu vang ngọt và rượu vang chát không chỉ giúp bạn hiểu rõ hơn về khẩu vị của mình, mà còn là cách để trải nghiệm trọn vẹn hương vị tinh tế của từng dòng vang. Nếu bạn yêu thích sự nhẹ nhàng, dễ uống và ngọt dịu, vang ngọt chắc chắn là lựa chọn lý tưởng. Còn nếu bạn muốn cảm nhận sự mạnh mẽ, sâu lắng và đậm đà trong từng ngụm rượu, vang chát sẽ là người bạn đồng hành hoàn hảo.

Tại TH Wine, chúng tôi tự hào mang đến bộ sưu tập rượu vang đa dạng – từ những chai vang ngọt quyến rũ dành cho phái nữ đến những dòng vang chát đẳng cấp dành cho người sành rượu. Mỗi chai vang đều được chọn lọc kỹ lưỡng từ các nhà sản xuất danh tiếng của Ý, Pháp, Chile, Úc..., đảm bảo chất lượng và hương vị đúng chuẩn quốc tế.

Hãy đến TH Wine để khám phá và chọn cho mình chai vang phù hợp nhất, hoặc liên hệ với chúng tôi để được tư vấn bởi đội ngũ chuyên gia rượu vang tận tâm!

                                >>> Xem thêm: 8+ Cách phân biệt rượu vang thật và giả chỉ dân sành rượu mới biết