Pittacum Aurea Mencia Bierzo DO

Pittacum Aurea Mencia Bierzo DO

Giới thiệu Pittacum Aurea Mencia Bierzo DO là một chai rượu vang đỏ sống động và thanh lịch từ vùng Bierzo, Castilla y León, miền tây bắc nước Tây Ban Nha. Được sản xuất bởi Bodegas Pittacum, chai vang này nổi bật với giống nho Mencia từ vườn nho cổ thụ Areixola (hơn 100 năm tuổi), mang đến sự cân bằng giữa hương trái cây đen tươi mới, độ chua sống động và tannin mịn màng, lý tưởng cho các bữa ăn đậm đà, thịt nướng hoặc dịp tụ họp ấm cúng.

Lịch sử và Xuất xứ Bodegas Pittacum được thành lập năm 1998 tại Arganza, Bierzo, bởi Terras Gauda Group, với trọng tâm tôn vinh giống nho Mencia bản địa từ hơn 200 lô vườn nho cổ thụ (50–100 năm tuổi) trên đất granit và sườn núi cao 500m. Aurea được sản xuất từ vườn nho Areixola hướng đông, với khí hậu đại dương mát mẻ, đất granit phong phú. Nho được thu hoạch thủ công để đảm bảo chất lượng cao, thể hiện rõ nét đặc trưng terroir Bierzo với truyền thống rượu vang từ thế kỷ 12.

Giống nho & Nồng độ

• Giống nho: 100% Mencia
• Nồng độ cồn: 14.5% ABV

Hương vị và Đặc điểm

• Màu sắc: Ruby đỏ đậm, gần như đen với viền tím.
• Hương thơm: Phức tạp với mâm xôi đen, việt quất, cherry đỏ, xen lẫn thảo mộc, tiêu trắng, khoáng chất granit và nốt socola đen.
• Vị: Trung bình đến đầy đặn, tannin mịn màng, độ chua sống động, hậu vị kéo dài với trái cây chín mọng, khoáng chất và chút gia vị. Rượu mang lại cảm giác thanh lịch, layered và dễ uống.
• Kết hợp món ăn: Hoàn hảo với thịt đỏ nướng, thịt cừu, phô mai bán cứng, hoặc các món Việt như bò kho, thịt quay giòn, hoặc pizza cay.

Quy trình Sản xuất Nho Mencia từ vườn Areixola được thu hoạch thủ công, sau đó lên men ở nhiệt độ kiểm soát trong thùng thép không gỉ với maceration để chiết xuất màu sắc và hương thơm. Rượu trải qua lên men malolactic và được ủ 14 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp (50% mới) để tăng độ phức tạp và làm mềm tannin, tiếp theo là 2 năm ủ chai để đạt độ hài hòa, nhấn mạnh phong cách tinh tế của Bierzo theo phương pháp truyền thống.

Cách Thưởng thức

• Nhiệt độ phục vụ: 16–18°C
• Ly: Ly Bordeaux lớn hoặc ly vang đỏ tiêu chuẩn.
• Decanting: Nên decant 1 giờ để giải phóng tối đa hương thơm phức tạp và làm mềm tannin.

Giải thưởng và Chứng nhận

• Vivino: Trung bình 4.0/5 từ hàng ngàn đánh giá, được ca ngợi nhờ độ tinh tế, juicy và giá trị vượt trội.
• James Suckling: 93/100 cho niên vụ 2018, khen ngợi blueberry mulberry và elegant layered.
• Wine Enthusiast: 91/100 cho niên vụ 2010, nhấn mạnh fresh and proportional.
• Rượu có khả năng lưu trữ 8–12 năm, ngon nhất từ 2025–2040 (niên vụ 2018).

Kết luận Pittacum Aurea Mencia Bierzo DO là một chai vang đỏ Bierzo thanh lịch, mang hương mâm xôi đen việt quất cherry thảo mộc tiêu trắng granit socola và tannin mịn màng từ Bodegas Pittacum. Lý tưởng cho thịt nướng, phô mai hoặc các món Việt đậm vị, chai vang này thể hiện tinh hoa Mencia Bierzo đích thực với vườn nho cổ thụ Areixola, là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa tiệc sang trọng hoặc làm quà tặng đẳng cấp.