Pittacum Val de la Osa Bierzo DO

Pittacum Val de la Osa Bierzo DO

Giới thiệu Pittacum Val de la Osa Bierzo DO 2017 là một chai rượu vang đỏ thanh lịch và sống động từ vùng Bierzo, Castilla y León, miền tây bắc Tây Ban Nha. Được sản xuất bởi Bodegas Pittacum, chai vang này nổi bật với giống nho Mencía bản địa từ vườn nho cổ thụ trên đất granit, mang đến sự cân bằng giữa hương trái cây đỏ tươi, độ chua sống động và tannin mịn màng, lý tưởng cho các bữa ăn tinh tế, thịt nướng hoặc dịp tụ họp ấm cúng.

Lịch sử và Xuất xứ Bodegas Pittacum được thành lập năm 1998 tại Arganza, Bierzo, bởi Terras Gauda Group, với trọng tâm tôn vinh giống nho Mencía từ các lô vườn nho cổ thụ (50–100 năm tuổi). Val de la Osa được sản xuất từ vườn nho ở vùng Val de la Osa (trước đây gọi là Val de la Loba), với khí hậu đại dương mát mẻ, đất granit và sườn núi cao 500m. Nho được thu hoạch thủ công để đảm bảo chất lượng cao, thể hiện rõ nét đặc trưng terroir Bierzo với truyền thống rượu vang từ thế kỷ 12.

Giống nho & Nồng độ

• Giống nho: 100% Mencía
• Nồng độ cồn: 14% ABV

Hương vị và Đặc điểm

• Màu sắc: Đỏ ruby đậm với viền tím.
• Hương thơm: Tươi mới với trái cây đỏ (frambuesa, mora, mùre), xen lẫn violet và gỗ sồi nhẹ.
• Vị: Juicy và cân bằng, tannin mịn màng, độ chua sống động, hậu vị kéo dài với trái cây chín mọng và khoáng chất granit. Rượu mang lại cảm giác thanh lịch, layered và dễ uống.
• Kết hợp món ăn: Hoàn hảo với thịt đỏ nướng, thịt cừu, phô mai bán cứng, hoặc các món Việt như bò kho, thịt quay giòn, hoặc pizza cay.

Quy trình Sản xuất Nho được thu hoạch thủ công từ vườn nho cổ thụ Val de la Osa, sau đó lên men ở nhiệt độ kiểm soát trong thùng thép không gỉ với maceration để chiết xuất màu sắc và hương thơm. Rượu trải qua lên men malolactic và được ủ 12 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp để tăng độ phức tạp và làm mềm tannin, tiếp theo là 6 tháng ủ chai để đạt độ hài hòa, nhấn mạnh phong cách tươi mới của Bierzo theo phương pháp truyền thống.

Cách Thưởng thức

• Nhiệt độ phục vụ: 16–18°C
• Ly: Ly Bordeaux lớn hoặc ly vang đỏ tiêu chuẩn.
• Decanting: Nên decant 30 phút để giải phóng tối đa hương thơm trái cây và gia vị.

Giải thưởng và Chứng nhận

• Vivino: Trung bình 4.0/5 từ hàng ngàn đánh giá, được ca ngợi nhờ độ juicy, cân bằng và giá trị vượt trội.
• James Suckling: 92/100 cho niên vụ 2017, khen ngợi độ cân bằng và độ tươi mát.
• Rượu có khả năng lưu trữ 5–8 năm, ngon nhất từ 2025–2033 (niên vụ 2017).

Kết luận Pittacum Val de la Osa Bierzo DO 2017 là một chai vang đỏ Bierzo thanh lịch, mang hương frambuesa mora violet gỗ sồi và tannin mịn màng từ Bodegas Pittacum. Lý tưởng cho thịt nướng, phô mai hoặc các món Việt đậm vị, chai vang này thể hiện tinh hoa Mencía Bierzo đích thực với vườn nho cổ thụ Val de la Osa, là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa ăn thoải mái hoặc khám rượu Tây Ban Nha.