Quinta do Noval Dry Wine Maria Mansa Douro DC

Giới thiệu

Quinta do Noval Maria Mansa Dry Wine Douro DOC là rượu vang đỏ khô từ nhà sản xuất danh tiếng Quinta do Noval, thuộc danh hiệu Douro DOC, được sản xuất tại thung lũng Douro, Bồ Đào Nha. Chai vang này, làm từ sự kết hợp Tinta Roriz (40%), Touriga Franca (35%), Tinto Cão (15%) và Touriga Nacional (10%), mang phong cách thanh lịch, tươi mới, với hương trái cây đỏ chín mọng (red fruits, blackberry, raspberry), tannin mềm mại và độ chua cân bằng, lý tưởng cho các bữa ăn thịt trắng hoặc thưởng thức cùng món ăn Việt. Là cuvée đặc biệt từ các parcelles cao nhất của Douro, Maria Mansa thể hiện di sản hơn 250 năm của Quinta do Noval (thành lập 1715), mang đến trải nghiệm Douro tinh tế với giá trị cao từ terroir đất sét vôi schist.

Xuất xứ

Quinta do Noval được thành lập năm 1715 tại thung lũng Douro – vùng sản xuất Port nổi tiếng thế giới, hiện thuộc sở hữu của AXA Millésimes (từ 1994), với hơn 120 ha vườn nho. Maria Mansa được sản xuất từ các parcelles cao nhất ở Demarcated Region of the Douro (phía bắc), trên thổ nhưỡng schist (đá phiến) và đất sét vôi, độ cao 300–600m, hướng nam, chịu ảnh hưởng của khí hậu lục địa (nắng ấm, mưa vừa). Terroir Douro mang lại sự phức tạp, khoáng chất và dấu ấn trái cây đặc trưng của Bồ Đào Nha – vùng nổi tiếng với Tinta Roriz và Touriga Franca, nơi Noval áp dụng canh tác hữu cơ để tôn vinh sự thuần khiết và minerality, với sản lượng tập trung vào chất lượng cao.

Giống nho & Nồng độ

Giống nho: Tinta Roriz (40%), Touriga Franca (35%), Tinto Cão (15%), Touriga Nacional (10%) Nồng độ cồn: 13% ABV Vintage: Thường là 2021 hoặc 2022 (tùy thị trường)

Hương vị và Đặc điểm

Màu sắc: Đỏ ruby trung bình với ánh tím, chuyển garnet khi trưởng thành Hương thơm: Thanh lịch với trái cây đỏ (red fruits, blackberry, raspberry), note floral và gia vị nhẹ Vị: Cân bằng, tannin mềm mại (soft approachable tannins), độ chua tươi mới, hậu vị trung bình với trái cây chín, độ mịn màng và minerality, mang phong cách elegant, fresh, well-balanced và immediately accessible Kết hợp món ăn: Hợp với thịt trắng nướng (gà, vịt), thịt nguội, phô mai bán cứng, hoặc món Việt như thịt heo nướng, bò xào rau củ

Quy trình Sản xuất

Nho được thu hoạch thủ công từ các parcelles cao nhất ở Douro, chọn lọc nghiêm ngặt theo hữu cơ. Lên men trong thùng thép không gỉ ở nhiệt độ kiểm soát (25–28°C) với maceration 7 ngày để chiết xuất màu sắc và hương vị, malolactic hoàn toàn. Rượu được ủ 12 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp (barriques) để tăng độ phức tạp và mịn màng, theo phương pháp của Noval nhằm tôn vinh sự thuần khiết và minerality của blend Tinta Roriz-Touriga Franca-Tinto Cão-Touriga Nacional, với sản lượng tập trung vào chất lượng cao.

Cách Thưởng thức

Nhiệt độ phục vụ: 14–16°C Ly: Ly Bordeaux hoặc ly vang đỏ tiêu chuẩn Decanting: Không cần, nhưng có thể để mở 20–30 phút để hương thơm bung nở

Giải thưởng và Chứng nhận

• Wine Spectator: 88 điểm (niên vụ 2021) – “Elegant and fresh with red fruit, blackberry and raspberry; soft tannins and a balanced finish”
• James Suckling: 89 điểm (niên vụ 2020) – “A fruity and floral bouquet with cherry and berry; medium body and fine acidity”
• Vivino: Trung bình 3.8–4.0/5, giá trung bình $10–15/750ml, được yêu thích nhờ chất lượng Douro DOC dễ tiếp cận
• Chứng nhận: Canh tác bền vững, phản ánh cam kết của Noval với môi trường. Rượu có khả năng lưu trữ 3–5 năm, ngon nhất từ 2025–2028 (niên vụ 2022).

Kết luận

Quinta do Noval Maria Mansa Dry Wine Douro DOC là một chai vang đỏ thanh lịch, mang hương red fruits, blackberry và raspberry, với dấu ấn từ terroir schist cao của Douro. Lý tưởng cho thịt trắng, thịt nguội hoặc món Việt, chai vang này mang đến trải nghiệm Bồ Đào Nha tinh tế với giá trị cao, thể hiện di sản hơn 250 năm của Quinta do Noval trong việc tôn vinh blend Tinta Roriz-Touriga Franca.