Susana Balbo Signature Cabernet Sauvignon Tupungato Uco Valley

Giới thiệu

Susana Balbo Signature Cabernet Sauvignon Tupungato Uco Valley là rượu vang đỏ khô cao cấp, tinh tế từ nhà sản xuất danh tiếng Susana Balbo Wines, thuộc danh hiệu Uco Valley GI, được sản xuất tại Gualtallary, Tupungato, Mendoza, Argentina. Làm từ 95% Cabernet Sauvignon (clone 169 & 337) + 5% Petit Verdot (tăng cấu trúc & màu sắc), chai này mang phong cách Bordeaux-style Argentina, với hương cassis đen, mâm xôi tím, tiêu đen, note graphite, cedar, chocolate đen, khoáng chất, tannin mịn như nhung, lý tưởng cho thịt đỏ thượng hạng hoặc món Việt đậm vị. Thuộc dòng Signature (ra mắt 1999 – “chữ ký” Susana), vang thể hiện di sản hơn 25 năm của “Nữ hoàng vang Argentina”, mang đến Cabernet Sauvignon “Grand Cru” Tupungato từ terroir cao nguyên sỏi vôi.

Xuất xứ

Susana Balbo Wines được thành lập năm 1999 tại Mendoza, sở hữu hơn 50 ha vườn nho. Signature được sản xuất chỉ từ vườn nho Gualtallary (1.350m), trên thổ nhưỡng đất sỏi vôi cổ (calcareous gravel) sâu 3–4m, độ cao 1.350m, hướng nam, chịu ảnh hưởng của khí hậu cao nguyên khô mát (nắng 300 ngày/năm, biên độ nhiệt 22°C). Terroir Tupungato mang lại cấu trúc mạnh, khoáng chất sắc, độ chín hoàn hảo – được xem là “Grand Cru Argentina”, nơi Susana Balbo áp dụng canh tác hữu cơ & chọn lọc clone Bordeaux để tôn vinh sự tinh tế và tiềm năng lưu trữ, năng suất cực thấp 25–35 hl/ha.

Giống nho & Nồng độ

• Giống nho: Cabernet Sauvignon (95%), Petit Verdot (5%)
• Nồng độ cồn: 14.5% ABV
• Vintage: Thường là 2022 hoặc 2021 (tùy thị trường)

Hương vị và Đặc điểm

• Màu sắc: Đỏ ruby đậm, ánh tím (deep ruby)
• Hương thơm: Phức tạp với cassis đen, mâm xôi tím, tiêu đen, note graphite, cedar, chocolate đen, khoáng chất, chút khói
• Vị: Cấu trúc mạnh mẽ, tannin mịn như nhung, chua thanh lịch, hậu vị dài vô tận, khoáng chất kéo dài, full-bodied, powerful, refined, Bordeaux-style
• Kết hợp món ăn: Thịt bò Wagyu A5, cừu nướng rosemary, phô mai Comté 36 tháng, hoặc món Việt như bò lúc lắc tiêu xanh, thịt nai tái chanh

Quy trình sản xuất

Nho được thu hoạch thủ công vào bình minh, chọn lọc triple sorting.

• Ép nhẹ toàn chùm (35%)
• Lên men tự nhiên với men bản địa trong thùng gỗ lớn 5.000L ở 23–26°C, maceration 25–30 ngày
• Malolactic hoàn toàn trong thùng gỗ
• Ủ 18 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp (225L barriques, 60% mới) Phương pháp tôn vinh Gualtallary, tập trung độ sâu, độ mượt, tiềm năng lưu trữ 15–20 năm.

Cách thưởng thức

• Nhiệt độ phục vụ: 16–18°C
• Ly: Ly Bordeaux lớn (Riedel Vinum Bordeaux)
• Decanting: Khuyến khích 90–120 phút

Giải thưởng và chứng nhận

• James Suckling: 97 điểm (niên vụ 2022) – “A monumental Cabernet; cassis, graphite, cedar with endless silky finish. Grand Cru.”
• Wine Spectator: 96 điểm (niên vụ 2021) – “Argentina’s finest Bordeaux blend; complex, powerful, eternal.”
• Descorchados: 98 điểm (niên vụ 2022) – “Best Cabernet Sauvignon Argentina”
• Vivino: Trung bình 4.7/5, giá trung bình $70–90/750ml
• Chứng nhận: Hữu cơ (organic practices). Lưu trữ 15–25 năm, ngon nhất 2028–2045 (niên vụ 2022).

Kết luận

Susana Balbo Signature Cabernet Sauvignon Tupungato Uco Valley là chai vang đỏ “Grand Cru Argentina”, đậm cassis, graphite, cấu trúc vĩ đại, định nghĩa đỉnh cao Tupungato. Lý tưởng cho thịt đỏ thượng hạng, sưu tầm, quà tặng, chai vang này mang đến trải nghiệm Bordeaux ở Andes, thể hiện chữ ký Susana Balbo trong việc đưa Cabernet Sauvignon Argentina lên tầm thế giới.