Susana Balbo Signature Malbec San Carlos Uco Valley

Giới thiệu

Susana Balbo Signature Malbec San Carlos Uco Valley là rượu vang đỏ khô từ nhà sản xuất danh tiếng Susana Balbo Wines, thuộc danh hiệu Uco Valley GI (Geographical Indication), được sản xuất tại San Carlos, Uco Valley, Mendoza, Argentina. Chai vang này, làm từ sự kết hợp Malbec (95%) và Petit Verdot (5%), mang phong cách đậm đà, thanh lịch, với hương trái cây đen chín mọng (blackcurrant, blackberry, dark cherry, plum), note violet, graphite, chocolate đen và tannin mịn màng, lý tưởng cho các bữa ăn thịt đỏ hoặc thưởng thức cùng món ăn Việt. Là cuvée biểu tượng của dòng Signature (ra mắt năm 1999), rượu thể hiện di sản hơn 25 năm của Susana Balbo – "Nữ hoàng vang Argentina" – mang đến trải nghiệm Uco Valley tinh tế với giá trị cao từ terroir đất phù sa sỏi.

Xuất xứ

Susana Balbo Wines được thành lập năm 1999 bởi Susana Balbo tại Luján de Cuyo, Mendoza – vùng rượu vang lớn nhất Argentina, với hơn 50 ha vườn nho. Signature Malbec được sản xuất từ vườn nho San Carlos ở Paraje Altamira (Uco Valley), trên thổ nhưỡng đất phù sa sỏi (alluvial gravel soils) và đất sét, độ cao 1.200m, hướng nam, chịu ảnh hưởng của khí hậu cao nguyên khô mát (nắng ấm, gió mạnh từ Andes). Terroir Uco Valley mang lại sự phức tạp, khoáng chất và dấu ấn trái cây đặc trưng – tiểu vùng "Grand Cru" của Mendoza (hơn 20.000 ha Malbec), nơi Susana Balbo áp dụng canh tác hữu cơ để tôn vinh sự thuần khiết và minerality, với năng suất thấp 40–50 hl/ha.

Giống nho & Nồng độ

Giống nho: Malbec (95%), Petit Verdot (5%) Nồng độ cồn: 14.5% ABV Vintage: Thường là 2022 hoặc 2021 (tùy thị trường)

Hương vị và Đặc điểm

Màu sắc: Đỏ ruby đậm với ánh tím, chuyển garnet khi trưởng thành Hương thơm: Phức tạp với trái cây đen (blackcurrant, blackberry, dark cherry, plum), note violet, graphite, chocolate đen và khoáng chất đất Vị: Cân bằng, tannin mịn màng (fine-grained tannins), độ chua tươi mới, hậu vị dài với trái cây chín (dark fruit, spice), độ mịn màng (full-bodied) và minerality mạnh, mang phong cách elegant, structured, powerful và age-worthy Kết hợp món ăn: Hợp với thịt đỏ nướng (bò, cừu), thịt hầm, phô mai bán cứng, hoặc món Việt như bò kho, thịt heo nướng

Quy trình sản xuất

Nho được thu hoạch thủ công từ vườn nho San Carlos, chọn lọc nghiêm ngặt theo hữu cơ. Ép nhẹ toàn chùm, lên men tự nhiên trong thùng thép không gỉ ở 25–28°C với maceration 10–15 ngày để chiết xuất màu sắc và tannin, malolactic hoàn toàn để tăng độ mịn màng. Rượu được ủ 13 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp (70% used, 30% new) để tăng độ phức tạp và mịn màng, theo phương pháp của Susana Balbo nhằm tôn vinh sự thuần khiết và minerality của Malbec-Petit Verdot blend, với sản lượng tập trung vào chất lượng cao.

Cách thưởng thức

Nhiệt độ phục vụ: 15–17°C Ly: Ly Malbec blend hoặc ly vang đỏ tiêu chuẩn Decanting: Nên decant 30–45 phút để hương thơm bung nở

Giải thưởng và chứng nhận

• James Suckling: 93 điểm (niên vụ 2022) – "A succulent, well-structured Malbec with ripe black fruit and sweet-spice tones; round and expansive tannins"
• Wine Advocate: 93+ điểm (niên vụ 2019) – "Beautiful deep violet color with exploding aromas of blackberries, blueberries and black cherries; floral, pure expression of Uco Valley"
• Vivino: Trung bình 4.2/5, giá trung bình $20/750ml, được yêu thích nhờ chất lượng Uco Valley Malbec-Petit Verdot cao cấp
• Chứng nhận: Hữu cơ (organic practices). Rượu có khả năng lưu trữ 5–8 năm, ngon nhất từ 2025–2030 (niên vụ 2022).

Kết luận

Susana Balbo Signature Malbec San Carlos Uco Valley là một chai vang đỏ đậm đà, mang hương blackcurrant, blackberry và violet, với dấu ấn từ terroir đất phù sa sỏi của Uco Valley. Lý tưởng cho thịt đỏ, phô mai hoặc món Việt, chai vang này mang đến trải nghiệm Mendoza tinh tế với giá trị cao, thể hiện di sản hơn 25 năm của Susana Balbo trong việc tôn vinh Malbec-Petit Verdot blend.