Rượu Vang 88 Homenaje – Viña Ventisquero – Apalta & Maipo Valley – Chile

Vang đỏ – 14% – 14,5% – 750ml – 06 Chai/thùng

Giới thiệu

88 Homenaje là một chai vang đỏ đặc biệt – sự kết tinh của những vườn nho xuất sắc nhất từ hai vùng danh giá bậc nhất Chile: Apalta và Maipo Valley. "Homenaje" trong tiếng Tây Ban Nha mang ý nghĩa "sự tri ân" – đây là lời tôn vinh dành cho vùng đất Chile, những người nông dân và nghệ thuật làm vang của Viña Ventisquero. Chai rượu là sự hòa quyện tinh tế giữa hai giống nho đỏ biểu tượng: Syrah và Cabernet Sauvignon, mang đến một phong cách mạnh mẽ, tinh tế và cân bằng.

Lịch sử và Xuất xứ

Viña Ventisquero – Tập đoàn rượu vang hàng đầu Chile: 88 Homenaje được sản xuất bởi Viña Ventisquero – một trong những tập đoàn rượu vang hàng đầu Chile. Được thành lập bởi doanh nhân Gonzalo Vial Vial và phát triển dưới sự dẫn dắt của nhà sản xuất chính Felipe Tosso cùng cố vấn người Úc John Duval, Ventisquero đã mở rộng vườn nho từ Bắc đến Nam Chile, sản xuất nhiều phong cách rượu đa dạng và tăng trưởng mạnh mẽ tại các thị trường Mỹ, châu Âu và Brazil.

Hai terroir danh giá: Chai rượu được phối trộn từ nho của hai vùng rượu vang danh tiếng nhất Chile:

• Apalta Valley (Colchagua): Nho Syrah được thu hoạch từ khu vực Apalta – nổi tiếng với thổ nhưỡng giàu khoáng chất và khí hậu lý tưởng cho giống Syrah.

• Maipo Valley: Nho Cabernet Sauvignon từ vùng Maipo – trái tim của rượu vang Chile, được ví như "Bordeaux của Nam Mỹ".

Giống nho & Nồng độ

Giống nho: Sự pha trộn hoàn hảo giữa hai giống nho đỏ biểu tượng:

• Syrah: 65% – Từ vườn nho Apalta (cùng nguồn gốc với dòng Pangea danh tiếng), mang đến hương gia vị, tiêu đen và độ mềm mại, đầy đặn.

• Cabernet Sauvignon: 35% – Từ vùng Pirque Alto, Maipo (cùng nguồn gốc với dòng Enclave), mang đến cấu trúc vững chắc và hương trái cây đen đặc trưng.

Nồng độ cồn: Tùy theo niên vụ:

• 14% ABV (niên vụ 2021)

• 14,5% ABV (niên vụ 2020)

Thể tích: 750ml

Đóng gói: 06 Chai/thùng

Vùng sản xuất: Apalta Valley (Colchagua) & Maipo Valley – Chile

Loại vang: Vang đỏ – Khô

Đặc điểm sản xuất: Rượu không lọc, có thể xuất hiện cặn tự nhiên theo thời gian.

Quy trình sản xuất – Tinh hoa của sự tri ân

88 Homenaje được sản xuất theo quy trình tỉ mỉ, thể hiện sự tôn trọng tối đa đối với terroir:

Tuyển chọn từ những vườn nho tốt nhất: Syrah từ vườn nho Apalta (cùng khu vực với Pangea) và Cabernet Sauvignon từ vùng Pirque Alto, Maipo (cùng nguồn gốc với Enclave).

Lên men kiểm soát nhiệt độ: Nho được lên men ở nhiệt độ kiểm soát để chiết xuất tối đa hương vị và màu sắc.

Ủ trong thùng gỗ sồi Pháp: Rượu được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp để phát triển chiều sâu và độ phức hợp, đồng thời làm mềm tannin.

Rượu của nhiều vụ thu hoạch: 88 Homenaje là sản phẩm phối trộn từ nhiều vụ thu hoạch khác nhau từ năm 2001 đến 2022, tạo nên một chai rượu đặc biệt và duy nhất.

Không lọc: Rượu được đóng chai mà không qua lọc, bảo toàn tối đa hương vị tự nhiên.

Hương vị và Đặc điểm

Phong cách tổng thể: 88 Homenaje mang phong cách mạnh mẽ, tinh tế, có cấu trúc và hậu vị dài lâu. Đây là sự kết hợp hoàn hảo giữa tannin chắc chắn của Cabernet Sauvignon và sự mềm mại của Syrah, tạo nên một chai rượu có nhiều tầng hương và khả năng lưu trữ ấn tượng.

Màu sắc: Màu đỏ ruby đậm ánh tím sang trọng, tạo cảm giác trẻ trung nhưng đầy chiều sâu.

Hương thơm (Nose): Phức hợp và bùng nổ. Mở đầu với hương trái cây đen và đỏ chín mọng: mận, việt quất, quả lý chua đen, anh đào đen. Lớp hương nền hé lộ các nốt tinh tế: thảo mộc, tiêu đen, gia vị cay nồng, khói, gỗ sồi, cacao, vani, thuốc lá và một chút than chì (graphite).

Vị (Palate): Cấu trúc chắc chắn, tannin mượt mà nhưng mạnh mẽ. Vị trái cây đậm đà hòa quyện cùng gia vị, cacao và khoáng chất. Điểm nhấn đặc biệt là độ tươi mới, axit sống động và sự cân bằng hoàn hảo – rượu vừa có sức mạnh, vừa có sự tinh tế và độ mềm mại đáng ngạc nhiên.

Hậu vị (Finish): Dài lâu, dai dẳng và đầy ấn tượng, với dư vị trái cây, gia vị và khoáng chất để lại dư âm sâu sắc.

Phong cách tổng thể: Mạnh mẽ, tinh tế, cân bằng và có hồn – 88 Homenaje là hiện thân hoàn hảo của phong cách vang đỏ Chile đỉnh cao: vừa có sức mạnh và cấu trúc của terroir Maipo, vừa có sự mềm mại, quyến rũ và hương vị gia vị đặc trưng của Apalta.

Kết hợp món ăn

Với phong cách mạnh mẽ và hương vị phong phú, 88 Homenaje là "người bạn đồng hành" lý tưởng cho các món ăn đậm đà:

• Thịt đỏ nướng & BBQ: Thịt bò nướng, bít tết, sườn cừu nướng, picanha – sự kết hợp hoàn hảo.

• Phô mai: Phô mai trưởng thành, phô mai xanh.

• Thịt thú rừng: Các món thịt nai, thịt lợn rừng.

• Món Ý đậm đà: Mì Ý sốt thịt đậm đà, pizza.

• Thịt nướng BBQ: Các món nướng với gia vị đậm đà.

Cách Thưởng thức

Nhiệt độ phục vụ: 16 – 18°C – lý tưởng để cảm nhận trọn vẹn cấu trúc và hương thơm.

Ly: Sử dụng ly vang đỏ bầu lớn (kiểu Bordeaux hoặc Syrah) – phần bầu rộng giúp rượu tiếp xúc với không khí nhiều hơn, tannin trở nên mềm mại và các tầng hương được bung tỏa triệt để.

Decanting (Đánh thức rượu): Nên decant (rót rượu sang bình) ít nhất 30-45 phút trước khi uống để rượu "thở", làm mềm mại cấu trúc tannin và giải phóng các lớp hương phức hợp.

Thời điểm uống lý tưởng: Rượu đã sẵn sàng để thưởng thức ngay, nhưng sẽ phát triển thêm độ phức hợp trong vòng 10 năm tới nếu được bảo quản ở nhiệt độ kiểm soát và ít tiếp xúc ánh sáng.

Bảo quản: Nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp, nhiệt độ ổn định 12 – 16°C.

Giải thưởng và Chứng nhận

Rượu của nhiều vụ thu hoạch (Multi-vintage): 88 Homenaje là sản phẩm phối trộn từ nhiều vụ thu hoạch khác nhau từ năm 2001 đến 2022, tạo nên một chai rượu đặc biệt và duy nhất.

Nhà sản xuất danh giá: Viña Ventisquero – một trong những tập đoàn rượu vang hàng đầu Chile, với các cố vấn nổi tiếng như John Duval và Felipe Tosso.

Vùng nguyên liệu danh giá: Nho được thu hoạch từ những vườn nho tốt nhất tại Apalta Valley và Maipo Valley – hai vùng trồng nho danh tiếng nhất Chile.

Hương vị đỉnh cao: 88 Homenaje là "sự biểu đạt cao nhất về nghệ thuật làm vang của Ventisquero", hội tụ những gì tốt nhất từ vườn nho và lịch sử của họ.

Tổng kết

Rượu Vang 88 Homenaje – Viña Ventisquero – Chile là một chai vang đỏ đặc biệt, là sự kết tinh hoàn hảo từ hai vùng terroir danh giá nhất Chile: Apalta và Maipo Valley. Với tên gọi "Homenaje" – tri ân, chai rượu là lời tôn vinh dành cho vùng đất, con người và nghệ thuật làm vang. Được làm từ sự pha trộn tinh tế của 65% Syrah và 35% Cabernet Sauvignon, qua quá trình lên men kiểm soát và ủ trong thùng gỗ sồi Pháp, chai rượu mang đến một trải nghiệm thưởng thức khó quên: màu đỏ ruby đậm ánh tím quyến rũ; hương thơm phức hợp của trái cây đen, gia vị, khói và gỗ sồi; cấu trúc chắc chắn, tannin mượt mà, hậu vị dài lâu và đầy ấn tượng.

Được sản xuất bởi Viña Ventisquero – tập đoàn rượu vang hàng đầu Chile, 88 Homenaje là sự lựa chọn hoàn hảo cho các bữa tiệc thịt nướng, bữa tối gia đình hay những dịp đặc biệt – một chai rượu mang đậm dấu ấn của sự tri ân, đẳng cấp và niềm kiêu hãnh của vùng đất Chile. 🍷✨