Bật mí cho bạn cách bảo quản rượu vang sau khi khui hiệu quả nhất

Rượu vang không chỉ là thức uống tinh tế mà còn mang trong mình hương vị độc đáo, được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, không phải lúc nào chúng ta cũng uống hết một chai rượu vang ngay sau khi mở nắp. Vậy làm thế nào để giữ trọn vẹn hương vị và chất lượng rượu? Trong bài viết này, TH Wine sẽ bật mí cho bạn cách bảo quản rượu vang sau khi khui hiệu quả ngay tại nhà.

Vì sao cần bảo quản rượu vang sau khi khui?

Khi một chai rượu vang được mở nắp, rượu tiếp xúc trực tiếp với không khí, dẫn đến quá trình oxy hóa. Quá trình này có thể làm hương vị vang biến đổi, mất đi sự cân bằng và độ tươi ngon vốn có. Nếu không biết cách bảo quản đúng, rượu vang sẽ nhanh chóng bị chua, gắt hoặc mất hương thơm đặc trưng.

Chính vì vậy, việc bảo quản rượu vang sau khi mở nắp là vô cùng cần thiết, đặc biệt với những ai thường xuyên thưởng thức vang tại nhà.

Rượu vang đã khui để được bao lâu

Rượu vang có thể để được rất lâu nếu chưa mở nắp, một chai rượu vang có thể được ủ trong nhiều thập kỷ để làm tăng thêm hương vụ và chất lượng rượu. Nhưng sau khi mở nắp, rượu sẽ bắt đầu bị oxy hóa và chất lượng rượu sẽ bị giảm tương đối nhanh chóng.

Rượu vang đỏ

• Thời gian bảo quản: 3 – 5 ngày.
• Điều kiện: Để nơi mát, tối, tránh ánh sáng trực tiếp và nhiệt độ cao. Sau khi khui, bạn có thể đặt chai vang trong ngăn mát tủ lạnh và dựng đứng để hạn chế quá trình oxy hóa.

Rượu vang trắng & rượu vang hồng

• Thời gian bảo quản: 5 – 7 ngày trong tủ lạnh.
• Ngoại lệ: Vang trắng được ủ trong gỗ sồi chỉ nên uống trong vòng 3 – 5 ngày do dễ bị oxy hóa nhanh hơn.
• Điều kiện: Luôn để trong ngăn mát, sử dụng nút rượu chuyên dụng hoặc nút hút chân không để hạn chế tiếp xúc với không khí.

Rượu vang sủi (Champagne, Sparkling Wine)

• Thời gian bảo quản: 1 – 3 ngày.
• Điều kiện: Sau khi khui, rượu vang sủi sẽ nhanh chóng mất đi lượng khí CO₂, khiến rượu giảm độ tươi và sủi bọt. Để bảo quản tốt hơn, hãy dùng nút chuyên dụng cho vang sủi và bảo quản trong tủ lạnh.

Rượu vang cường hóa (Fortified Wine)

• Thời gian bảo quản: Lên đến 28 ngày sau khi mở nắp.
• Điều kiện: Để ở nơi mát, tối và đậy kín nút chai. Với đặc trưng nồng độ cồn cao, vang cường hóa (như Port, Sherry, Madeira) có khả năng chống oxy hóa tốt hơn nhiều so với vang thông thường.

Cách bảo quản rượu vang sau khi khui hiệu quả

1. Đậy kín nắp bằng nút rượu chuyên dụng

• Sau khi khui, bạn nên dùng nút cao su hoặc nút hút chân không để đậy lại.

• Các dụng cụ này giúp hạn chế rượu tiếp xúc với không khí, kéo dài thời gian sử dụng thêm 3 – 7 ngày.

2. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh

• Đây là cách bảo quản rượu vang tại nhà đơn giản và hiệu quả, với nhiệt độ mát mẻ trong khoảng 11 - 14 độ C là khoảng nhiệt độ thích hợp để bảo quản rượu vang. Nhiệt độ thấp sẽ làm chậm quá trình oxy hóa. Bạn hãy đảm bảo rượu được bảo quản không dưới – 4 độ C hoặc trên 20 độ C nhé.

• Với vang trắng, vang hồng hoặc vang sủi, việc để trong tủ lạnh có thể giữ rượu tươi ngon 3 – 5 ngày. Vang đỏ cũng nên để trong ngăn mát sau khi mở nắp để duy trì hương vị.

3.Đông đá rượu vang

Khi đã mở, bạn sử dụng gần hết chai rượu vang và không muốn lãng phí chút ít rượu còn lại thì bạn có thể cho phần rượu này vào các khay đá nhỏ rồi trữ đông. Nếu khay đá của bạn là dạng hở thì bạn nên bao bọc nó bằng màng bọc thực phẩm để tránh rượu bay mất mùi.

4. Hút chân không

Sử dụng dụng cụ hút chân không hay bơm khí trơ vào chai rượu cũng là phương pháp hay giúp giảm lượng oxy có trong chai khi đã mở nắp. Tuy nhiên, trải nghiệm của một số ít người cho rằng việc hút chân không cũng sẽ vô tình loại bỏ một phần hương thơm của rượu.

5. Tránh ánh sáng và nhiệt độ cao

• Rượu vang rất nhạy cảm với ánh sáng và nhiệt độ.

• Khi bảo quản rượu vang sau khi mở nắp, hãy để chai vang trong môi trường mát mẻ, tránh ánh sáng trực tiếp.

Biết cách bảo quản rượu vang sau khi khui không chỉ giúp bạn tận hưởng trọn vẹn hương vị của rượu mà còn tiết kiệm chi phí, tránh lãng phí những chai vang ngon. Chỉ với vài mẹo nhỏ như đậy kín nắp, bảo quản trong tủ lạnh và tránh ánh sáng, bạn hoàn toàn có thể giữ vang ngon như mới mở trong nhiều ngày.

Nếu bạn là người yêu vang, đừng quên trang bị cho mình những dụng cụ cần thiết để bảo quản rượu hiệu quả. Và tất nhiên, để thưởng thức vang ngon, hãy chọn mua tại TH Wine – địa chỉ cung cấp rượu vang nhập khẩu chính hãng, uy tín tại Việt Nam.