Casa Saulita Cabernet Sauvignon Central Valley 18.7cl

Giới thiệu

Casa Saulita Cabernet Sauvignon Central Valley là rượu vang đỏ khô truyền thống, dễ uống từ nhà sản xuất Casa Saulita (liên doanh 3 gia đình Doré, Cayard, Florenço), thuộc danh hiệu Central Valley DO, được sản xuất tại Curicó Valley, Chile. Chai vang này, làm từ 100% Cabernet Sauvignon, mang phong cách đậm đà, trái cây, với hương cassis, black cherry, plum, note vanilla, cedar, tannin mềm mịn, lý tưởng cho thịt nướng hoặc món Việt đậm đà. Là cuvée chủ lực của dòng Casa Saulita (ra mắt 2016), rượu thể hiện di sản 3 gia đình trồng nho từ thế kỷ 19, mang đến trải nghiệm Central Valley tinh tế với giá trị cao từ terroir đất phù sa ven sông Teno.

Xuất xứ

Casa Saulita được thành lập bởi ba gia đình Doré, Cayard, Florenço tại Curicó Valley – trung tâm Central Valley, với hơn 160 ha vườn nho.

• Thổ nhưỡng: Đất phù sa (alluvial) ven sông Teno, đất sét đỏ, thoát nước tốt
• Độ cao: 200–300m
• Khí hậu: Địa Trung Hải, nắng ấm, gió mát từ Thái Bình Dương
• Cây nho: 15–25 năm tuổi, năng suất 45–50 hl/ha Terroir Curicó mang lại trái cây đậm, tannin mềm và độ cân bằng tự nhiên – nơi Casa Saulita áp dụng canh tác hữu cơ để tôn vinh sự thuần khiết và dễ tiếp cận.

Giống nho & Nồng độ

• Giống nho: 100% Cabernet Sauvignon
• Nồng độ cồn: 13% ABV
• Vintage: Thường là 2023 hoặc 2022 (tùy thị trường)

Hương vị và Đặc điểm

• Màu sắc: Đỏ ruby đậm, sáng óng
• Hương thơm: Đậm với cassis, black cherry, plum, note vanilla, cedar, hint of mint
• Vị: Cân bằng, tannin mềm mịn, độ chua tươi, hậu vị trung bình với trái cây chín, chút gia vị, độ mịn màng (medium to full-bodied), mang phong cách fruity, approachable, well-rounded
• Kết hợp món ăn: Hợp với thịt bò nướng, cừu hầm, phô mai cheddar, hoặc món Việt như bò lúc lắc, thịt heo nướng sả

Quy trình sản xuất

Nho được thu hoạch thủ công từ vườn nho ven sông Teno, chọn lọc theo tiêu chuẩn hữu cơ.

• Ép nhẹ toàn chùm
• Lên men tự nhiên trong thùng thép không gỉ ở 26–28°C, maceration 10–14 ngày
• Malolactic hoàn toàn
• Ủ 6 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp cũ (used French oak) để tăng độ mịn màng Phương pháp truyền thống tập trung tôn vinh trái cây và sự dễ uống của Cabernet Sauvignon.

Cách thưởng thức

• Nhiệt độ phục vụ: 16–18°C
• Ly: Ly Cabernet Sauvignon hoặc ly vang đỏ tiêu chuẩn
• Decanting: Không cần (chai nhỏ 18.7cl)

Giải thưởng và chứng nhận

• Vivino: Trung bình 3.7/5, giá trung bình $4–6/18.7cl, được yêu thích nhờ giá trị cao, dễ uống
• Chứng nhận: Canh tác hữu cơ (organic practices). Rượu có khả năng lưu trữ 2–4 năm, ngon nhất 2025–2027 (niên vụ 2023).

Kết luận

Casa Saulita Cabernet Sauvignon Central Valley 18.7cl là một chai vang đỏ nhỏ gọn, đậm đà, mang hương cassis, black cherry và vanilla, với dấu ấn từ terroir đất phù sa ven sông Teno. Lý tưởng cho bữa ăn nhanh, thịt nướng hoặc món Việt, chai vang này mang đến trải nghiệm Chile dễ tiếp cận, giá trị cao, thể hiện di sản 3 gia đình trồng nho trong việc tôn vinh Cabernet Sauvignon truyền thống.