Casa Saulita Sauvignon Blanc Central Valley 18.7cl

Giới thiệu

Casa Saulita Sauvignon Blanc Central Valley D.O. là rượu vang trắng khô từ nhà sản xuất Casa Saulita (thuộc Doré, Cayard và Florenço families), thuộc danh hiệu Central Valley D.O. (Denominación de Origen), được sản xuất tại Curicó Valley, Central Valley, Chile. Chai vang này, làm từ 100% Sauvignon Blanc, mang phong cách tươi mới, sống động, với hương trái cây nhiệt đới chín mọng (citrus, green apple, lime, passionfruit), độ chua giòn tan và minerality nhẹ, lý tưởng cho các bữa ăn hải sản hoặc thưởng thức cùng món ăn Việt. Là cuvée tiêu biểu từ các vườn nho ven sông Teno (ra mắt năm 2016), rượu thể hiện di sản của ba gia đình Doré, Cayard, và Florenço (trồng nho từ thế kỷ 19), mang đến trải nghiệm Central Valley tinh tế với giá trị cao từ terroir đất phù sa sông Teno.

Xuất xứ

Casa Saulita được thành lập bởi ba gia đình Doré, Cayard, và Florenço tại Curicó Valley – trung tâm Central Valley, Chile, với hơn 160 ha vườn nho. Sauvignon Blanc được sản xuất từ các vườn nho ven sông Teno (hướng về biển, phía sau đồi Rauco), trên thổ nhưỡng đất phù sa (alluvial soils) và đất sét, độ cao 200–300m, hướng nam, chịu ảnh hưởng của khí hậu lục địa (nắng ấm, gió mát từ Thái Bình Dương). Terroir Curicó Valley mang lại sự phong phú, khoáng chất và dấu ấn trái cây đặc trưng – vùng lớn nhất Chile về Sauvignon Blanc (hơn 10.000 ha), nơi Casa Saulita áp dụng canh tác hữu cơ để tôn vinh sự thuần khiết và minerality, với năng suất thấp 40–50 hl/ha.

Giống nho & Nồng độ

Giống nho: 100% Sauvignon Blanc Nồng độ cồn: 12.5% ABV Vintage: Thường là 2023 hoặc 2022 (tùy thị trường)

Hương vị và Đặc điểm

Màu sắc: Vàng rơm nhạt với ánh xanh, sáng óng Hương thơm: Tươi mới với trái cây nhiệt đới (citrus, green apple, lime, passionfruit), note floral và minerality nhẹ Vị: Cân bằng, độ chua giòn tan (vibrant acidity), hậu vị trung bình với trái cây chín (tropical fruit, citrus), độ mịn màng (light-bodied) và minerality nhẹ, mang phong cách crisp, fresh, zesty và refreshing Kết hợp món ăn: Hợp với hải sản (cá nướng, tôm), salad, phô mai tươi, hoặc món Việt như gỏi cuốn tôm, cá chiên chanh

Quy trình sản xuất

Nho được thu hoạch thủ công từ các vườn nho ven sông Teno, chọn lọc nghiêm ngặt theo hữu cơ. Ép nhẹ toàn chùm, lên men tự nhiên trong thùng thép không gỉ ở 16–18°C để giữ độ tươi và hương trái cây, không malolactic để bảo toàn độ chua giòn. Rượu được ủ ngắn (3–6 tháng) trên cặn men (sur lie) để tăng độ phức tạp và mịn màng, theo phương pháp của Casa Saulita nhằm tôn vinh sự thuần khiết và minerality của Sauvignon Blanc, với sản lượng tập trung vào chất lượng cao.

Cách thưởng thức

Nhiệt độ phục vụ: 8–10°C Ly: Ly vang trắng tiêu chuẩn hoặc ly Sauvignon Blanc Decanting: Không cần, uống ngay để tận hưởng độ tươi

Giải thưởng và chứng nhận

• Vivino: Trung bình 3.2/5, giá trung bình $16/750ml, được yêu thích nhờ chất lượng Central Valley Sauvignon Blanc dễ tiếp cận
• Chứng nhận: Hữu cơ (organic practices), phản ánh cam kết bền vững. Rượu có khả năng lưu trữ 2–4 năm, ngon nhất từ 2025–2027 (niên vụ 2023).

Kết luận

Casa Saulita Sauvignon Blanc Central Valley D.O. là một chai vang trắng khô tươi mới, mang hương citrus, green apple và lime, với dấu ấn từ terroir đất phù sa ven sông Teno. Lý tưởng cho hải sản, salad hoặc món Việt, chai vang này mang đến trải nghiệm Chile tinh tế với giá trị cao, thể hiện di sản của ba gia đình Doré, Cayard, và Florenço trong việc tôn vinh Sauvignon Blanc.