Rượu Vang Chilano Reserva Chardonnay – Viña Ventisquero – Thung lũng Casablanca – Chile

Vang trắng – 13% – 13,5% – 750ml – 06 Chai/thùng

Giới thiệu

Chilano Reserva Chardonnay là một chai vang trắng cao cấp, tinh tế và đầy sức sống, đến từ Thung lũng Casablanca mát mẻ của Chile . Được sản xuất bởi Viña Ventisquero – một trong những tập đoàn rượu vang hàng đầu Chile – dòng Reserva thể hiện sự chọn lọc kỹ lưỡng từ vườn nho đến hầm rượu, mang đến chất lượng vượt trội và độ phức hợp cao hơn so với dòng tiêu chuẩn.

Được làm từ 100% giống nho Chardonnay, với quy trình lên men và ủ một phần trong thùng gỗ sồi Pháp , Chilano Reserva Chardonnay mang đến một phong cách vang trắng mềm mại, cân bằng và giàu hương vị – một lựa chọn hoàn hảo cho các bữa tiệc hải sản, những buổi họp mặt bạn bè hay những khoảnh khắc thư giãn cuối ngày.

Lịch sử và Xuất xứ

Viña Ventisquero – Tập đoàn rượu vang hàng đầu Chile: Chilano Reserva Chardonnay được sản xuất bởi Viña Ventisquero (còn được biết đến với tên Vinedos y Frutales) . Tập đoàn được thành lập vào năm 1998 bởi doanh nhân Gonzalo Vial, ngày nay thuộc sở hữu của Agrosuper – một trong những nhà sản xuất thực phẩm nông nghiệp lớn nhất Chile. Ventisquero là nhà máy rượu vang đầu tiên tại Chile đạt chứng nhận phát triển bền vững hữu cơ từ Wine of Chile, với hơn 1.800 ha vườn nho trên khắp các thung lũng danh tiếng của đất nước .

Dòng Chilano – Tinh thần Chile hiện đại: Dòng sản phẩm Chilano được thiết kế để thể hiện một cách tiếp cận hiện đại, tươi mới đối với các giống nho cổ điển, mang đến những chai rượu vang dễ tiếp cận, chất lượng ổn định và phản ánh tinh thần của Chile. Dòng Reserva thể hiện sự chọn lọc kỹ lưỡng hơn, mang đến chất lượng cao hơn và độ phức hợp vượt trội.

Vùng Casablanca Valley – Terroir lý tưởng cho Chardonnay: Nho Chardonnay cho Chilano Reserva được trồng tại Thung lũng Casablanca – một trong những vùng trồng nho khí hậu mát mẻ danh tiếng nhất Chile . Nằm gần bờ biển Thái Bình Dương, Casablanca Valley được hưởng lợi từ những cơn gió biển mát mẻ và sương mù buổi sáng, giúp giữ được độ chua tự nhiên và hương thơm tươi mới đặc trưng cho giống nho Chardonnay.

Giống nho & Nồng độ

Giống nho: 100% Chardonnay – Giống nho trắng danh giá bậc nhất thế giới, có nguồn gốc từ vùng Burgundy, Pháp. Tại Chile, Chardonnay phát triển tốt ở các vùng khí hậu mát mẻ, mang đến hương vị trái cây nhiệt đới, khoáng chất và độ axit cân bằng .

Nồng độ cồn: Tùy theo niên vụ, có thể dao động:

• 13% ABV (niên vụ 2024) 

• 13,5% ABV (các niên vụ khác) 

Lượng đường dư: 3,57 g/L (niên vụ 2024) 
Tổng axit: 6,40 g/L (niên vụ 2024) 

Thể tích: 750ml

Đóng gói: 06 Chai/thùng

Vùng sản xuất: Thung lũng Casablanca (Casablanca Valley) – Chile 

Loại vang: Vang trắng – Khô

Quy trình sản xuất – Tinh hoa từ vùng đất Casablanca

Chilano Reserva Chardonnay được sản xuất theo quy trình tỉ mỉ, kết hợp giữa công nghệ hiện đại và kỹ thuật ủ gỗ sồi tinh tế:

Thu hoạch thủ công ban đêm: Nho Chardonnay được thu hoạch thủ công vào sáng sớm, khi nhiệt độ còn mát, để bảo toàn độ tươi mới và hương thơm tự nhiên . Thời gian thu hoạch thường diễn ra vào cuối tháng 3 và đầu tháng 4.

Lên men kết hợp: Quá trình lên men diễn ra với sự kết hợp đặc biệt: 30% rượu được lên men trong thùng gỗ sồi Pháp (kèm lên men malolactic), và 70% trong bồn thép không gỉ . Sự kết hợp này giúp rượu vừa có sự tươi mới từ thép không gỉ, vừa có độ phức hợp và kết cấu béo ngậy từ gỗ sồi.

Ủ trên bã men và khuấy bã (bâtonnage): Rượu được ủ trong 6 tháng với cặn men chết (lees) . Trong thời gian này, rượu được khuấy đều nhẹ nhàng (bâtonnage) để tối đa hóa sự đóng góp của bã men, bổ sung hương vị béo ngậy của vani và bơ .

Ủ trong thùng gỗ sồi: 25-30% rượu được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp trong cùng thời gian , giúp tăng cường độ phức hợp và cấu trúc cho rượu.

Tiềm năng lưu trữ: Rượu có thể lưu trữ trong điều kiện tối ưu lên đến 3-6 năm, càng phát triển tạo nên sự phức hợp trong cấu trúc và hương vị .

Hương vị và Đặc điểm

Phong cách tổng thể: Chilano Reserva Chardonnay mang phong cách Chardonnay khí hậu mát mẻ đậm đà: mềm mại, tròn trịa, cân bằng và có cấu trúc. Rượu nổi bật với màu vàng rơm sáng , hương thơm phức hợp của trái cây nhiệt đới, vani và bơ, cùng vị chua cân bằng và hậu vị dài lâu.

Màu sắc: Màu vàng rơm nhạt ánh xanh (yellow straw) , sáng bóng và lấp lánh .

Hương thơm (Nose): Phức hợp, tinh tế và mời gọi. Mở đầu với hương trái cây nhiệt đới: dứa (pineapple), đu đủ (papaya), xoài . Lớp hương nền hé lộ các nốt trái cây: đào (peach), chanh vàng (lemon), táo xanh (green apple) . Hương hoa trắng (white flowers) và vani (vanilla), bơ (butter) từ quá trình ủ gỗ sồi . Các nốt hương hạnh nhân nướng (toasted almond), bánh mì nướng (toasty) và một chút khoáng chất  tạo nên sự phức hợp.

Vị (Palate): Rượu có cấu trúc trung bình đến đầy đặn (medium to full-bodied), mềm mại, tròn trịa và mượt mà (oily) . Vị trái cây nhiệt đới (dứa, đu đủ, đào) hòa quyện cùng vani, bơ và một chút hương gỗ sồi. Độ axit được mô tả là “cân bằng, chắc chắn” , giúp rượu giữ được độ tươi mới và không bị nặng nề . Hương vị đậm đà, tròn trịa với một chút vị đắng nhẹ ở hậu vị .

Hậu vị (Finish): Dài lâu, mềm mại và hài hòa, với dư vị trái cây nhiệt đới, vani và một chút hương gỗ sồi .

Phong cách tổng thể: Mềm mại, tròn trịa, cân bằng và tinh tế – Chilano Reserva Chardonnay là hiện thân hoàn hảo của phong cách vang trắng Chile cao cấp: vừa có sự tươi mát, trái cây và độ chua cân bằng, vừa có sự béo ngậy, mềm mại và hương vị phức hợp từ quá trình ủ gỗ sồi và bã men.

Kết hợp món ăn

Với phong cách mềm mại và cấu trúc cân bằng, Chilano Reserva Chardonnay là "người bạn đồng hành" lý tưởng cho các món ăn đa dạng :

• Hải sản: Hàu, tôm, sò điệp, cua, các món hải sản nướng hoặc hấp .

• Cá: Cá hồi nướng sốt chanh dây, cá trắng sốt kem .

• Thịt trắng: Gà nướng, thịt gia cầm sốt kem .

• Pasta & Risotto: Pasta sốt kem, risotto .

• Rau củ: Salad tươi, rau củ nướng.

• Phô mai: Phô mai tươi, phô mai chưa ủ lâu .

• Dùng riêng: Thích hợp như một món khai vị .

Cách Thưởng thức

Nhiệt độ phục vụ: 8 – 10°C – lạnh vừa phải để cảm nhận trọn vẹn độ tươi mới và hương thơm . Có thể làm mát trong xô đá khoảng 15-20 phút hoặc trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 45 phút trước khi phục vụ .

Ly: Sử dụng ly vang trắng bầu vừa – giúp giữ nhiệt độ lạnh và tập trung hương thơm.

Decanting: Có thể để rượu "thở" trong ly khoảng 10-15 phút trước khi uống để các tầng hương phức hợp được bung tỏa .

Bảo quản: Nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp, nhiệt độ ổn định 10 – 15°C. Rượu có thể lưu trữ lên đến 3-6 năm .

Giải thưởng và Chứng nhận

Chứng nhận bền vững: Viña Ventisquero là nhà máy rượu vang đầu tiên tại Chile đạt chứng nhận phát triển bền vững hữu cơ từ Wine of Chile .

Nhà sản xuất danh giá: Viña Ventisquero – một trong những tập đoàn rượu vang hàng đầu Chile, với hơn 1.800 ha vườn nho và sản xuất hơn 18 triệu chai xuất khẩu sang hơn 30 quốc gia .

Dòng Reserva – Chất lượng vượt trội: Dòng Reserva thể hiện sự chọn lọc kỹ lưỡng và quy trình sản xuất tỉ mỉ, mang đến chất lượng cao hơn và độ phức hợp vượt trội so với dòng tiêu chuẩn.

Tổng kết

Rượu Vang Chilano Reserva Chardonnay – Viña Ventisquero – Chile là một chai vang trắng cao cấp và đầy quyến rũ, là sự kết tinh hoàn hảo từ vùng khí hậu mát mẻ Casablanca Valley, giống nho Chardonnay danh giá và quy trình sản xuất tỉ mỉ của Viña Ventisquero. Dòng Reserva thể hiện sự chọn lọc kỹ lưỡng, mang đến chất lượng vượt trội và độ phức hợp cao hơn dòng tiêu chuẩn.

Được làm từ 100% giống nho Chardonnay, với quy trình thu hoạch thủ công, lên men kết hợp (30% trong thùng gỗ sồi và 70% trong thép không gỉ), và ủ 6 tháng trên bã men cùng 25-30% trong thùng gỗ sồi Pháp , Chilano Reserva Chardonnay mang đến một trải nghiệm thưởng thức khó quên: màu vàng rơm sáng quyến rũ; hương thơm phức hợp của dứa, đu đủ, đào, vani và bơ; vị mềm mại, tròn trịa, cân bằng và hậu vị dài lâu, tinh tế.

Với phong cách đậm đà, tinh tế và khả năng kết hợp hoàn hảo với hải sản, gia cầm và các món ăn phong phú, Chilano Reserva Chardonnay là sự lựa chọn hoàn hảo cho các bữa tiệc hải sản, bữa tối gia đình hay những dịp đặc biệt – một chai rượu tượng trưng cho sự tinh túy, đẳng cấp và niềm tự hào của vùng đất Chile. 🍷✨