Concha Y Toro Casillero Del Diablo Reserva Cabernet Sauvignon Central Valley

Giới thiệu

Concha y Toro Casillero del Diablo Reserva Cabernet Sauvignon Central Valley là rượu vang đỏ khô từ nhà sản xuất danh tiếng Concha y Toro, thuộc danh hiệu Central Valley DO, được sản xuất tại Rapel Valley, Chile. Làm từ 100% Cabernet Sauvignon, chai này mang phong cách đậm đà, cổ điển, dễ uống, với hương cassis, mận đen, anh đào, note vanilla, cedar, chút mint, tannin mềm, lý tưởng cho thịt nướng hoặc món Việt đậm đà. Thuộc dòng Casillero del Diablo Reserva (ra mắt 1990), vang thể hiện di sản hơn 140 năm của Concha的责任 y Toro (thành lập 1883), mang đến trải nghiệm Chile dễ tiếp cận với giá trị cao từ terroir đất phù sa ấm áp.

Xuất xứ

Concha y Toro được thành lập năm 1883 tại Pirque, Maipo Valley, sở hữu hơn ** cuvin 15.000 ha vườn nho**. Casillero del Diablo Reserva được sản xuất từ các vườn nho chọn lọc ở Rapel Valley, trên thổ nhưỡng đất phù sa (alluvial) và sỏi, độ cao 200–400m, hướng nam, chịu ảnh hưởng của khí hậu Địa Trung Hải (nắng ấm, gió mát). Terroir mang lại trái cây đậm, cấu trúc mềm – Concha y Toro áp dụng canh tác bền vững, năng suất trung bình để tạo vang đỏ giá tốt, dễ nhớ.

Giống nho & Nồng độ

• Giống nho: 100% Cabernet Sauvignon
• Nồng độ cồn: 13.5% ABV
• Vintage: Thường là 2023 hoặc 2022 (tùy thị trường)

Hương vị và Đặc điểm

• Màu sắc: Đỏ ruby đậm, sáng óng
• Hương thơm: Đậm với cassis, mận đen, anh đào, note vanilla, cedar, chút mint
• Vị: Cân bằng, tannin mềm mịn, chua tươi, hậu vị trung bình với trái cây chín, chút gia vị, medium to full-bodied, juicy, classic, approachable
• Kết hợp món ăn: Thịt bò nướng, cừu hầm, phô mai cheddar, hoặc món Việt như bò lúc lắc, thịt kho trứng

Quy trình sản xuất

Nho được thu hoạch thủ công, lên men trong thùng thép ở 26–28°C, maceration 10–14 ngày, malolactic hoàn toàn. Ủ 6–8 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp cũ để tăng độ mịn. Phương pháp truyền thống, tập trung dễ uống, đậm chất Chile.

Cách thưởng thức

• Nhiệt độ phục vụ: 16–18°C
• Ly: Ly Cabernet Sauvignon hoặc ly vang đỏ tiêu chuẩn
• Decanting: Không cần, có thể mở 15–20 phút

Giải thưởng và chứng nhận

• Wine Spectator: 88 điểm (niên vụ 2023) – “Ripe cassis, plum and vanilla; soft tannins and a smooth finish”
• James Suckling: 89 điểm (niên vụ 2022) – “Fruity with blackberry, cedar and a clean palate”
• Vivino: Trung bình 3.9/5, giá $10–15/750ml
• Chứng nhận: Canh tác bền vững. Uống ngay, lưu 3–5 năm (ngon nhất 2025–2028).

Kết luận

Concha y Toro Casillero del Diablo Reserva Cabernet Sauvignon là chai vang đỏ “huyền thoại”, đậm trái cây, mềm mịn, dễ uống. Lý tưởng cho bữa ăn gia đình, tiệc nướng, người yêu vang cổ điển, giá hợp lý, đậm chất Chile, thể hiện di sản 140 năm của Concha y Toro trong việc đưa Cabernet Sauvignon đến mọi nhà.