Duval-Leroy Blanc de Blancs 1er Cru Brut

Duval-Leroy Blanc de Blancs 1er Cru Brut – Champagne Duval-Leroy – Pháp
Vang nổ – 12% – 12,5% – 750ml x 06 Chai/thùng

Giới thiệu

Duval-Leroy Blanc de Blancs 1er Cru Brut là chai Champagne Blanc de Blancs cao cấp của nhà Duval-Leroy, được ví là “sự khẳng định đẹp nhất cho phong cách Duval-Leroy” – một phong cách được định hình bởi sự tinh khiết, độ tươi mát và chiều sâu khoáng chất đặc trưng của vùng Côte des Blancs. Đây là dòng Champagne chỉ sử dụng 100% giống nho Chardonnay từ các thửa ruộng Premier Cru và Grand Cru hạng sang, với liều lượng đường bổ sung cực thấp chỉ 3 g/L, thể hiện triết lý “Extra Brut cho những người sành sỏi” – tôn vinh sự tinh khiết nguyên bản của trái nho và thổ nhưỡng.

Chai rượu được đựng trong thiết kế chai “Prestige” độc quyền của nhà Duval-Leroy, với phần cổ chai thon nhỏ giúp hạn chế trao đổi khí và màu nâu sậm bảo vệ rượu khỏi ánh sáng. Đây là dòng rượu được giới mộ điệu và những người yêu ẩm thực tinh tế đánh giá đồng thuận cao, và là một trong những chai Blanc de Blancs Premier Cru xuất sắc nhất của vùng Champagne. Chai rượu cũng nổi bật với hàm lượng sulphite thấp đáng kể, chỉ tương đương khoảng một phần ba ngưỡng tối đa cho phép.

Lịch sử và Xuất xứ

Duval-Leroy được thành lập vào năm 1859 tại Vertus, vùng Côte des Blancs, từ sự hợp tác giữa thương nhân rượu vang Edouard Leroy và Jules Duval – một người làm vang và chủ vườn nho tại Vertus. Cuộc hôn nhân giữa con cái hai gia đình đã gắn kết hai dòng họ, và nhà rượu đã được truyền qua sáu thế hệ. Năm 1991, bà Carol Duval-Leroy – một trong số ít phụ nữ lãnh đạo một nhà rượu Champagne – đã tiếp quản và điều hành nhà rượu, đưa Duval-Leroy trở thành một trong những nhà rượu gia đình độc lập cuối cùng của Champagne.

Nhà rượu sở hữu 200 ha vườn nho tại Côte des Blancs, trong đó 40% thuộc các làng Premier Cru và Grand Cru. Duval-Leroy là một trong những nhà rượu đầu tiên đạt chứng nhận HVE3 (Haute Valeur Environnementale cấp độ 3) – cam kết phát triển bền vững trong vườn nho và hầm rượu.

Chai Blanc de Blancs 1er Cru Brut được pha trộn từ nho của 6 làng Grand Cru danh tiếng thuộc Côte des Blancs: Le Mesnil-sur-Oger, Oiry, Oger, Avize, Chouilly và Cramant. Những cây nho có tuổi đời trung bình 35 đến 45 năm, được chứng nhận HVE cấp độ 3 và Canh tác Bền vững Champagne.

Giống nho & Nồng độ

Giống nho là 100% Chardonnay – “Nữ hoàng của các giống nho trắng”, là giống nho trắng danh giá bậc nhất thế giới. Tại vùng Côte des Blancs, Chardonnay phát triển mạnh mẽ trên thổ nhưỡng đá phấn (chalk) đặc trưng, cho ra những trái nho với hương thơm tinh tế của trái cây trắng, hoa và khoáng chất, cùng độ axit tươi mát, sống động. Đây là dòng Blanc de Blancs thuần chủng, không pha trộn với bất kỳ giống nho đỏ nào.

Nồng độ cồn 12% – 12,5% ABV.

Lượng đường bổ sung (dosage) 3 g/L – được xếp vào loại Extra Brut, thể hiện sự tinh khiết tối đa của trái nho.

Thể tích 750ml.

Đóng gói 06 Chai/thùng.

Quy trình sản xuất

Duval-Leroy Blanc de Blancs 1er Cru Brut được sản xuất theo quy trình vô cùng tỉ mỉ, tôn trọng tối đa hương vị tự nhiên của trái nho và đặc tính thổ nhưỡng:

Nho được thu hoạch thủ công và lên men với men chọn lọc ở nhiệt độ thấp trong các bồn thép không gỉ. Quá trình lên men malolactic được thực hiện, mang đến cảm giác mềm mại hơn trên vòm miệng. Quá trình làm trong được thực hiện tự nhiên, không sử dụng các chất trợ lọc có nguồn gốc động vật hoặc thực vật, phù hợp với người ăn chay.

Điểm đặc biệt của cuvée này là 4% rượu được ủ trong thùng gỗ sồi trong 9 tháng, mang đến sự phức hợp và cấu trúc cho rượu. Sau khi lên men lần hai trong chai, rượu được ủ trên bã men (sur lie) tối thiểu 10 năm, thực tế kéo dài 15 năm trên bã men mịn, giúp rượu phát triển các tầng hương bánh mì nướng, brioche, hạt rang và khoáng chất đặc trưng, đồng thời tạo nên những bọt khí mịn màng, tinh tế.

Hương vị và Đặc điểm

Màu sắc là màu vàng kim thanh lịch (elegant gold), óng ả và tinh khiết, với những bọt khí mịn màng, bền bỉ và dây bọt tinh tế.

Hương thơm phức hợp, nồng nàn và đầy mê hoặc. Mở đầu với một bó hương rực rỡ của hoa trắng (white flowers) như hoa nhài (jasmine), hòa quyện cùng cam máu (blood orange) và những nốt hương tinh tế của hạnh nhân rang (roasted almonds). Liz Palmer mô tả hương thơm của rượu với brioche mới nướng, mật ong và táo nướng, được điểm xuyết bởi hương quả óc chó tinh tế. Khi rượu mở ra, các nốt hương của chanh, táo xanh và một chút hạt rang cũng dần xuất hiện.

Vị rượu có cấu trúc trung bình đến đầy đặn, với độ sâu tuyệt vời và cấu trúc tinh tế. Khởi đầu sống động, căng thẳng và khoáng chất (tense and mineral), sau đó chuyển dần sang kết cấu mượt mà như nhung (silky texture), được cấu trúc tinh xảo với một chút hương gỗ tinh tế (subtle woody touch). Rượu có hương vị táo xanh và chanh sống động, cùng một chút hạt rang và khoáng chất, được cân bằng hoàn hảo giữa trái cây và độ axit. Andreas Larsson mô tả rượu có kết cấu mượt mà, tinh tế và dẻo dai, cân bằng tuyệt vời và đa tầng đáng chú ý.

Hậu vị dài, khoáng chất và đầy lưu luyến (elegant, light mineral finish), để lại dư vị thanh lịch và sảng khoái.

Phong cách tổng thể là tinh tế, thanh lịch, tươi mát và đầy quyến rũ. Đây là một chai Champagne “có độ tinh khiết và chiều sâu ấn tượng”, “thể hiện sức mạnh và cá tính đặc biệt của một chai Blanc de Blancs Premier Cru”, với “sự cân bằng hoàn hảo giữa sự tinh tế và sức mạnh”. Chris Kissack (The Wine Doctor) mô tả rượu có “sự tươi mới và trẻ trung tuyệt vời”, “tinh tế và phức hợp”, “một chai vang tuyệt vời của sự thanh lịch”.

Kết hợp món ăn

Duval-Leroy Blanc de Blancs 1er Cru Brut phù hợp với các món ăn tinh tế:

Hải sản cao cấp: Sò điệp áp chảo sốt cam quýt (pan-seared scallops with citrus) – sự kết hợp kinh điển được nhà sản xuất khuyến nghị. Tôm hùm nướng (grilled lobster), tôm càng xanh (langoustines), tôm lớn flambé (gambas flambées), cá hồi hun khói (smoked salmon), cá chẽm (zander).

Cá: Cá nước ngọt và cá biển cao cấp, cá hồi, cá tuyết.

Thịt trắng: Thịt gia cầm (white meats), gà Bresse (volaille de Bresse), gà với nấm morel (chicken with morels), thịt bê sốt kem (veal medallions in cream sauce).

Phô mai: Phô mai dê tươi như Valençay – một gợi ý từ nhà sản xuất.

Món khai vị: Tôm nướng (grilled prawns), các món khai vị nhẹ nhàng.

Cách Thưởng thức

Nhiệt độ phục vụ 8 đến 10°C, lý tưởng để cảm nhận trọn vẹn sự tươi mát, hương thơm và độ sủi bọt mịn màng.

Sử dụng ly vang nổ (flute) hoặc ly tulip.

Không cần decant. Rượu có thể được thưởng thức ngay sau khi mở.

Bảo quản nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp, nhiệt độ ổn định 12 đến 15°C. Có thể lão hóa thêm 5 đến 10 năm để phát triển thêm sự phức hợp hương thơm.

Giải thưởng và Chứng nhận

95/100 điểm từ Vinous (Antonio Galloni) với nhận xét: “The 2008 Brut Blanc de Blancs, picked in the Côte des Blancs, underwent full malolactic fermentation and spent over ten years on lees. Lemon and wet chalk are distinct yet subtle on the nose, with their salty, bright, precise trail continuing onto the palate, where deeper saltiness reigns. This wine manages to be rich, smooth and sinuously slender and linear at the same time, with deep, delicious, umami-resonant savoriness. It is a wonderful wine of great elegance, with superb freshness and youthfulness. Lovely now, with nuance and even an overtone of licorice, but certain to evolve. Dosage is 3 grams per liter.”

91/100 điểm từ James Suckling với nhận xét: “Plenty of brioche on the nose with some candied walnut, honey and baked apple. It’s soft, ripe and mellow with medium to full body and laid-back bubbles. Gentle finish.”

93/100 điểm từ Liz Palmer với nhận xét: “This wine stands as a testament to the exceptional craftsmanship and quality of the Duval Leroy house.”

92/100 điểm từ Wine Spectator.

16/20 điểm từ Jancis Robinson MW.

“Well integrated brioche and toast notes alongside generous stone fruit and citrus. This is wonderfully balanced, with complex notes of ripe tangerine and melon, with zesty acidity and a long finish.” – Sommelier Wine Awards

“Almonds, marzipan and hazelnuts…” – Sommelier Wine Awards

“Refreshing and elegant, with rich aromas of floral notes, blood orange and roasted almonds. The palate shows great depth, a fine structure and wonderful minerality.” – Hallgarten & Novum Wines

Chứng nhận HVE3 (Haute Valeur Environnementale cấp độ 3) – cam kết sản xuất bền vững.

Chứng nhận Canh tác Bền vững Champagne (Sustainable Viticulture in Champagne).

Chứng nhận AOC Champagne, chứng nhận bảo hộ xuất xứ danh giá của Pháp.

Tổng kết

Duval-Leroy Blanc de Blancs 1er Cru Brut – Champagne Duval-Leroy – Pháp là một chai Champagne Blanc de Blancs hảo hạng hội tụ đầy đủ những tinh hoa của vùng Côte des Blancs. Với nồng độ 12% đến 12,5%, chai rượu mang đến một trải nghiệm thưởng thức khó quên: màu vàng kim thanh lịch, hương thơm phức hợp của hoa trắng, cam máu, hạnh nhân rang, brioche và mật ong; cấu trúc trung bình đến đầy đặn, bọt khí mịn màng, kết cấu mượt mà như nhung, vị cân bằng hoàn hảo giữa sự tinh tế và sức mạnh, và hậu vị dài, khoáng chất, đầy lưu luyến.

Được sản xuất bởi Duval-Leroy, một trong những nhà rượu gia đình độc lập lâu đời nhất của Champagne với lịch sử từ năm 1859, dưới sự lãnh đạo của bà Carol Duval-Leroy và ba người con trai, đạt chứng nhận HVE3 và vô số điểm số cao từ các chuyên gia hàng đầu thế giới (Vinous 95, James Suckling 91, Wine Spectator 92, Jancis Robinson 16/20), Duval-Leroy Blanc de Blancs 1er Cru Brut là sự lựa chọn hoàn hảo cho các bữa tiệc khai vị, bữa tối hải sản sang trọng, hay làm quà tặng cho những tín đồ sành rượu. Đặc biệt phù hợp với những ai yêu thích Champagne Blanc de Blancs có cấu trúc cổ điển, tinh tế và tiềm năng lão hóa lâu dài, một chai rượu mang tên Blanc de Blancs 1er Cru, tượng trưng cho sự tinh túy, đẳng cấp và niềm kiêu hãnh của vùng đất Champagne, Pháp. 🥂✨