Duval-Leroy Femme de Champagne Brut Grand Cru

Duval-Leroy Femme de Champagne Brut Grand Cru – Champagne Duval-Leroy – Pháp
Vang nổ – 12% – 750ml x 06 Chai/thùng

Giới thiệu

Duval-Leroy Femme de Champagne Brut Grand Cru là chai Champagne Grand Cru cao cấp nhất và là dòng rượu biểu tượng (flagship) của nhà Duval-Leroy, một trong những thương hiệu Champagne gia đình độc lập danh tiếng bậc nhất vùng Côte des Blancs. Được ví là “tuyệt tác của sự thanh lịch”, chai rượu là sự kết tinh hoàn hảo giữa nghệ thuật pha trộn của dòng họ Duval-Leroy kéo dài từ năm 1859 và sự quyến rũ của vùng đất Champagne huyền thoại.

Điều làm nên sự khác biệt của Femme de Champagne chính là sự hợp tác đặc biệt giữa hai người phụ nữ tài hoa: bà Carol Duval-Leroy, Chủ tịch nhà rượu, và bà Sandrine Logette-Jardin, Trưởng phòng hầm rượu. Cả hai đều là những người phụ nữ với cá tính đầy đam mê, hào phóng nhưng cũng vô cùng khắt khe, và chính nhân cách của họ được thể hiện trọn vẹn trong từng chai Femme de Champagne. Chai rượu là hiện thân của sự cân bằng hoàn hảo giữa sự tinh tế (finesse) và sức mạnh (power), một trong những chai Brut không niên vụ xuất sắc nhất của vùng Champagne.

Lịch sử và Xuất xứ

Duval-Leroy được thành lập vào năm 1859 tại Vertus, vùng Côte des Blancs, từ sự hợp tác giữa thương nhân rượu vang Edouard Leroy và Jules Duval. Cuộc hôn nhân giữa con cái hai gia đình đã gắn kết hai dòng họ, và nhà rượu đã được truyền qua sáu thế hệ. Năm 1991, bà Carol Duval-Leroy đã tiếp quản và lãnh đạo nhà rượu trong hơn 30 năm, trở thành người phụ nữ đầu tiên và duy nhất cho đến nay được bổ nhiệm làm chủ tịch Hiệp hội Nghề trồng nho Champagne (Association Viticole Champenoise). Ngày nay, ba người con trai của bà là Julien, Charles và Louis tiếp nối sự nghiệp, duy trì tinh thần của nhà rượu dưới sự giám sát của Trưởng phòng hầm rượu Sandrine Logette-Jardin.

Nhà rượu sở hữu 200 ha vườn nho tại Côte des Blancs, trong đó 40% thuộc các làng Premier Cru và Grand Cru. Duval-Leroy là một trong những nhà rượu đầu tiên đạt chứng nhận HVE3 (Haute Valeur Environnementale cấp độ 3) – cam kết phát triển bền vững trong vườn nho và hầm rượu.

Femme de Champagne Brut Grand Cru được pha trộn từ nho của bốn làng Grand Cru danh tiếng: ba làng Chardonnay Grand Cru là Avize, Chouilly, Le Mesnil-sur-Oger và làng Pinot Noir Grand Cru là Ambonnay. Dòng rượu này lần đầu tiên được sản xuất vào niên vụ 1990 và nhanh chóng trở thành biểu tượng chất lượng của nhà Duval-Leroy.

Giống nho & Nồng độ

Giống nho là blend của 80% Chardonnay Grand Cru và 20% Pinot Noir Grand Cru (một số niên vụ cụ thể có thể có tỷ lệ 87% Chardonnay và 13% Pinot Noir). Tỷ lệ Chardonnay áp đảo – được tuyển chọn từ những thửa ruộng Grand Cru hàng đầu của Côte des Blancs – đã mang đến cho rượu sự tinh tế, độ axit sắc nét và hương hoa thanh lịch đặc trưng, trong khi Pinot Noir từ Ambonnay bổ sung cấu trúc, độ đầy đặn và vị trái cây đỏ.

Nồng độ cồn 12% ABV.

Lượng đường bổ sung (dosage) 5 g/L – được xếp vào loại Brut, thể hiện sự cân bằng tinh tế giữa trái cây và độ tươi mát.

Thể tích 750ml.

Đóng gói 06 Chai/thùng.

Quy trình sản xuất

Femme de Champagne Brut Grand Cru được sản xuất theo quy trình vô cùng tỉ mỉ, tôn trọng tối đa hương vị tự nhiên của trái nho và đặc tính thổ nhưỡng:

Nho được thu hoạch thủ công và lên men với men chọn lọc ở nhiệt độ 18°C trong các bồn thép không gỉ. Quá trình lên men malolactic được thực hiện, mang đến cảm giác mềm mại hơn trên vòm miệng. Rượu không tiếp xúc với bã men trong giai đoạn đầu, giúp giữ trọn vẹn độ tinh khiết của trái cây.

Điểm đặc biệt của cuvée này là 13% rượu được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp đã qua sử dụng (second passage French oak), mang đến sự phức hợp và cấu trúc cho rượu. Sau khi làm trong và ổn định tự nhiên, rượu trải qua quá trình lên men lần hai trong chai và được ủ trên bã men (sur lie) trong 17 năm – một khoảng thời gian dài đáng kinh ngạc, giúp rượu phát triển các tầng hương bánh mì nướng, brioche, hạt rang và khoáng chất đặc trưng, đồng thời tạo nên những bọt khí mịn màng, tinh tế và một kết cấu kem mịn hiếm có.

Hương vị và Đặc điểm

Màu sắc là màu vàng tươi sáng với phản chiếu bạc lấp lánh (pale yellow-green, silver reflections), được làm sống động bởi những bọt khí mịn màng, bền bỉ và dây bọt tinh tế.

Hương thơm phức hợp, nồng nàn và đầy mê hoặc. Mở đầu với một bó hương rực rỡ của cam quýt (citrus) và bánh mì tươi (fresh bread), tiếp theo là hương bánh quy (biscuity character) nhường chỗ cho hoa (flowers) và trái cây vàng (yellow fruits) như mơ (apricot), đào (peach) và mộc qua (quince). The Whisky Exchange ghi nhận hương thơm của xuân đào (nectarine), đào và trái cây có hạt chín mọng, cùng một chút hoa trắng dại (wild white flowers). Falstaff mô tả hương thơm của đào tươi, bánh quy tinh tế và vỏ quýt kẹo (candied mandarin zest), với một bó hương hoa đa tầng. Andreas Larsson ghi nhận các nốt hương brioche tươi, bơ, cam quýt kẹo và trái cây có hạt, cùng hạnh nhân rang.

Vị rượu có cấu trúc trung bình, căng và thanh lịch (taut, elegant and fresh) với độ ngọt trái cây tinh tế (fine fruit sweetness), độ axit sống động (lively acidity) và kết cấu kem mịn (mellow creaminess). Nhà sản xuất mô tả trên vòm miệng có hương vị quyến rũ của hạt phỉ chín (ripe hazelnuts) bao quanh hương hoa kim ngân (honeysuckle) và vỏ quýt kết tinh (crystallized mandarin orange peel). Rượu có độ sâu và chiều dài tốt, với hậu vị khoáng-mặn (mineral-salty finish) đặc trưng.

Hậu vị dài, khoáng chất và đầy lưu luyến (long, mineral-salty finish), để lại dư vị thanh lịch và đầy quyến rũ.

Phong cách tổng thể là thanh lịch, tinh tế, mạnh mẽ và đầy quyến rũ. Đây là một chai Champagne “có độ tinh khiết và chiều sâu ấn tượng”, “thể hiện sức mạnh và cá tính đặc biệt của một chai Grand Cru”, với “sự cân bằng hoàn hảo giữa sự tinh tế và sức mạnh”.

Kết hợp món ăn

Femme de Champagne Brut Grand Cru phù hợp với các món ăn tinh tế:

Hải sản cao cấp: hàu, sò điệp, tôm hùm, các món hải sản nướng.

Cá: cá hồi, cá tuyết, cá trắng.

Thịt trắng: thịt gia cầm, gà Bresse.

Risotto: Risotto với nấm truffle đen (risotto à la truffe noire) – sự kết hợp kinh điển được nhà sản xuất khuyến nghị.

Phô mai: các loại phô mai mềm.

Cách Thưởng thức

Nhiệt độ phục vụ 8 đến 10°C, lý tưởng để cảm nhận trọn vẹn sự tươi mát, hương thơm và độ sủi bọt mịn màng.

Sử dụng ly vang nổ (flute) hoặc ly tulip.

Không cần decant. Rượu có thể được thưởng thức ngay sau khi mở.

Bảo quản nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp, nhiệt độ ổn định 12 đến 15°C. Với tiềm năng lão hóa đã được chứng minh qua 17 năm ủ trên bã men, rượu có thể tiếp tục phát triển thêm nhiều năm nữa.

Giải thưởng và Chứng nhận

95/100 điểm từ Falstaff (Peter Moser, 2021) với nhận xét: “Vàng nhạt ánh xanh, phản chiếu bạc, bọt khí mịn và bền bỉ. Một chút đào tươi, bánh quy tinh tế, vỏ quýt kẹo. Bó hương đa tầng với các nốt hương hoa. Căng, thanh lịch và tươi mát, độ ngọt trái cây tinh tế, độ axit sống động, hậu vị khoáng-mặn, tiềm năng lão hóa tốt, độ dài tốt.”

95/100 điểm từ James Suckling.

93/100 điểm từ Robert Parker.

Double Gold & Diamond Trophy – SAKURA AWARDS (Japan Women’s Wine Awards) cho niên vụ 2000.

96/100 điểm – Decanter World Wine Awards (niên vụ 2002).

Gold Medal – International Wine Challenge (IWC) 2022.

Top 100 – Wine Merchant 2022.

Grand Gold – Mundus Vini (cho Femme de Champagne Brut Nature 2002).

Chứng nhận HVE3 (Haute Valeur Environnementale cấp độ 3) – cam kết sản xuất bền vững.

Chứng nhận AOC Champagne, chứng nhận bảo hộ xuất xứ danh giá của Pháp.

Tổng kết

Duval-Leroy Femme de Champagne Brut Grand Cru – Champagne Duval-Leroy – Pháp là một chai Champagne Grand Cru hảo hạng hội tụ đầy đủ những tinh hoa của vùng Côte des Blancs. Với nồng độ 12%, chai rượu mang đến một trải nghiệm thưởng thức khó quên: màu vàng tươi sáng với phản chiếu bạc lấp lánh, hương thơm phức hợp của cam quýt, bánh mì tươi, mơ, đào, mộc qua và hoa trắng dại; cấu trúc trung bình, bọt khí mịn màng, kết cấu kem mịn, vị cân bằng hoàn hảo giữa sự tinh tế và sức mạnh, và hậu vị dài, khoáng chất, mặn thanh lịch.

Được sản xuất bởi Duval-Leroy, một trong những nhà rượu gia đình độc lập lâu đời nhất của Champagne với lịch sử từ năm 1859, dưới sự lãnh đạo của bà Carol Duval-Leroy và Trưởng phòng hầm rượu Sandrine Logette-Jardin, đạt chứng nhận HVE3 và vô số giải thưởng cao quý từ các chuyên gia hàng đầu thế giới (Falstaff 95, James Suckling 95, Robert Parker 93, Decanter 96), Duval-Leroy Femme de Champagne Brut Grand Cru là sự lựa chọn hoàn hảo cho các bữa tiệc khai vị, bữa tối hải sản sang trọng, hay làm quà tặng cho những tín đồ sành rượu. Đặc biệt phù hợp với những ai yêu thích Champagne có cấu trúc cổ điển, tinh tế và tiềm năng lão hóa lâu dài, một chai rượu mang tên Femme de Champagne, tượng trưng cho sự tinh túy, đẳng cấp và niềm kiêu hãnh của vùng đất Champagne, Pháp. 🥂✨