LEBOLLE PINOT NOIR ROSÉ EXTRA DRY

LEBOLLE PINOT NOIR ROSÉ EXTRA DRY – LOSITO & GUARINI
Dung tích 750ml | Nồng độ 11,5% | Extra Dry | Lombardia, ItaliaGiới thiệu

Lebolle Pinot Noir Rosé là một chai vang nổ hồng (Sparkling Rosé) đặc biệt đến từ nhà Losito & Guarini, thuộc dòng sản phẩm vang nổ Lebollè – “tương lai thứ hai” của hãng vang danh tiếng này. Đây là dòng 100% Pinot Noir (Pinot Nero) được vin hoàn toàn theo phong cách Rosé, mang đến một làn sóng tươi mới, quyến rũ và đầy lãng mạn.

Điểm nhấn đặc biệt của Lebolle Pinot Noir Rosé chính là phong cách Extra Dry (khô vừa), lý tưởng cho những ai yêu thích sự cân bằng giữa vị ngọt dịu nhẹ và độ chua tươi mát. Được sản xuất theo phương pháp Charmat (bình áp lực) tạo nên những bọt khí nhỏ li ti, mịn và bền, rượu mang đến một trải nghiệm sảng khoái, sống động và đầy cuốn hút.

Đóng trong chai 750ml, quy cách 06 chai/thùng, Lebolle Pinot Noir Rosé là lựa chọn lý tưởng cho các bữa tiệc khai vị (aperitif), những buổi tụ tập bạn bè, bữa tối hải sản sang trọng hay đơn giản là một món quà tặng tinh tế dành cho người sành rượu.

Lịch sử và Xuất xứ

Lebolle Pinot Noir Rosé là sản phẩm của Losito & Guarini – nhà sản xuất rượu vang danh tiếng với bề dày lịch sử bắt đầu từ năm 1910, khi chàng trai trẻ Domenico Losito rời quê nhà Trani (vùng Puglia) lên đường tìm kiếm cơ hội. Hành trình của ông dừng lại tại Seveso, phía Bắc Milan, nơi ông mở một quán rượu nhỏ bán vang theo ly cùng các món ăn do vợ mình chế biến. Năm 1968, cuộc hôn nhân giữa Luisa (cháu gái Domenico) và ông Guarini – vốn là một thương nhân bán buôn rượu vang – đã đánh dấu sự ra đời chính thức của thương hiệu Losito & Guarini. Ngày nay, qua bốn thế hệ, Losito & Guarini là một trong những nhà sản xuất hàng đầu nước Ý, sản xuất hơn 25 triệu chai mỗi năm, đạt vô số giải thưởng quốc tế và xuất khẩu sang hơn 70 quốc gia.

Dòng vang Lebollè được xem là “tương lai thứ hai” của nhà Losito & Guarini, với những chai vang nổ chất lượng cao được sản xuất tại vùng Lombardia, phía Bắc nước Ý. Đặc biệt, Pinot Noir Rosé là “viên ngọc quý nổi bật” (gioiello di punta) của dòng Lebollè, được mệnh danh là "champagne của người Ý", sản xuất tại vùng Oltrepò Pavese – khu vực được mệnh danh là “vườn nho thích hợp nhất để trồng Pinot Noir” của nước Ý. Vùng đất này nằm dưới bóng của vĩ tuyến 45° Bắc – điểm chính giữa Bắc Cực và đường Xích đạo – nơi có sự kết hợp hoàn hảo giữa thổ nhưỡng (đất thịt pha cát giàu đá vôi, marl) và khí hậu ôn hòa, tạo nên những chai Pinot Noir có hương thơm phong phú, cấu trúc cân bằng và vị tannin mềm mại.

Giống nho & Nồng độ

Giống nho: 100% Pinot Noir (Pinot Nero) – “giống nho quốc tế nhưng mang đậm tính bản địa nhất” của vùng Oltrepò Pavese. Pinot Nero nguyên bản đến từ vùng Burgundy của Pháp, nhưng trên những ngọn đồi của tỉnh Pavia, nó đã thực sự tìm thấy một ngôi nhà thứ hai, được vin hoàn toàn theo phong cách Rosé.
Nồng độ cồn: 11,5% ABV – mức độ lý tưởng cho một chai vang nổ Extra Dry, mang đến sự cân bằng giữa độ ấm áp, cấu trúc tươi mát và vị ngọt dịu nhẹ.
Thể tích: 750ml.
Đóng gói: 06 chai/thùng.
Loại vang: Vang hồng có ga – vang nổ (Sparkling Rosé), phong cách Extra Dry (khô vừa).
Phân hạng: IGT Provincia di Pavia (Indicazione Geografica Tipica) / VSQ (Vini Spumanti di Qualità) – bảo chứng xuất xứ và chất lượng cho vang nổ Ý.
Năm sản xuất: 2024 (Millesimato – có năm).

Hương vị và Đặc điểm

Màu sắc: Màu hồng nhạt (soft pink) với chút ánh hoa cà (lilac tinges) – một màu sắc nhẹ nhàng, thanh khiết và quyến rũ, phản ánh sự tinh tế và lãng mạn.
Perlage (Bọt khí): Bọt khí mịn, nhẹ, bền và dai (fine and persistent perlage) – đặc trưng của phương pháp Charmat đạt chuẩn, tạo nên cảm giác sảng khoái ngay từ những giây đầu tiên.
Hương thơm: Phức hợp và cường độ cao (complex and intense) với các nốt hương chính của anh đào (cherry), dâu tây (strawberry), và quả mọng đỏ (red berries) như mâm xôi, quả lý chua đỏ. Một bản hòa ca ngọt ngào và cuốn hút, vừa trẻ trung vừa tinh tế, như một lời mời gọi đến với những khoảnh khắc yêu đương.
Vị:
- Cấu trúc: Vang có cấu trúc cân bằng (well-balanced) giữa vị mặn (sapid), chua tươi mát (pleasantly acidic) và vị ngọt dịu nhẹ.
- Cảm giác miệng: Độ chua tươi mát đánh thức dây thần kinh vị giác ngay từ những giọt đầu tiên, tiếp đến là vị mặn dịu (savory) nhẹ nhàng làm sạch vòm miệng. Vị trái cây chín (hậu vị của anh đào, quả mọng đen) quay trở lại cuối cùng, mang đến một hậu vị dài lâu và đầy lưu luyến. Kết thúc khô (dry finish) sạch sẽ, không hề ngấy.
- Hậu vị: Dài và tươi mát, đọng lại vị trái cây mọng đỏ và một chút hậu vị mặn nhẹ đặc trưng.
Phong cách: Tươi mát, cân bằng, quyến rũ và đầy nữ tính – một chai vang nổ hồng Extra Dry không quá ngọt, cũng không quá khô, dành cho những ai yêu thích sự thanh lịch, nhẹ nhàng và đẳng cấp.

Kết hợp món ăn

Với phong cách Extra Dry (khô vừa), độ chua tươi mát, hương thơm phong phú và bọt khí sảng khoái, Lebolle Pinot Noir Rosé là một “chuyên gia kết hợp ẩm thực” linh hoạt. Nó phù hợp tuyệt vời với:

Khai vị (Aperitif): Món khai vị tuyệt hảo (Excellent as an aperitif) – đây là sự kết hợp được nhà sản xuất khuyến nghị số 1.
Hải sản sống (Raw fish/Seafood): Sashimi, sushi, hàu, tartar cá hồi, tôm sống – đặc biệt là món tartar cá sống (raw fish tartare) được khuyến nghị.
Fried Seafood (Hải sản chiên – mì kèn/tempura): Các món hải sản chiên giòn, bánh mì nướng cà chua.
Salad tôm (Salade de crevettes).
Thịt trắng (White meat): Gà nướng, gà tây, các món thịt trắng chế biến nhẹ.
Bánh mặn và Pasta: Bánh quiche rau củ, pizza các loại, pasta với sốt nhẹ.
Phô mai (Cheese): Các loại phô mai tươi, phô mai mềm, phô mai dê.
Món Việt: Gỏi cuốn tôm thịt, chả giò tôm thịt, các món hải sản hấp hoặc chiên giòn (tôm, mực), thịt gà luộc hoặc gà nướng chấm muối tiêu chanh, các món xào hải sản nhẹ nhàng.

Lưu ý kết hợp: Hãy tận dụng độ chua tươi mát và bọt khí để cân bằng với độ béo của hải sản chiên hoặc các món ăn có dầu mỡ. Rượu sẽ mang đến một trải nghiệm thưởng thức sạch sẽ, hài hòa và đáng nhớ.

Quy trình sản xuất

Quy trình sản xuất Lebolle Pinot Noir Rosé được thực hiện tỉ mỉ theo phương pháp Charmat (bình áp lực – autoclave) – chuẩn mực cho vang nổ chất lượng cao:

Thu hoạch thủ công (100% manual harvesting): Nho Pinot Noir được hái bằng tay khi đạt độ chín tối ưu, giúp chọn lọc những chùm nho tốt nhất và bảo vệ chất lượng tối đa của trái nho.
Nghiền mềm và ép nhẹ (Soft pressing) bằng máy ép khí nén (pneumatic press) ở áp suất 0.8 bar – ép nhẹ nhàng để chỉ lấy phần nước nho tinh túy nhất, không làm dập hạt hoặc chiết xuất tannin khô.
Lên men sơ cấp với men chọn lọc (cultured yeasts) ở nhiệt độ kiểm soát 16-18°C trong thùng thép không gỉ – nhiệt độ thấp giúp giữ lại tối đa hương thơm trái cây tinh tế của Pinot Noir.
Ngâm vỏ một phần (partial maceration on the skins) để chiết xuất màu hồng tự nhiên và hương thơm.
Lên men lần hai trong bình áp suất kín (autoclave) – phương pháp Charmat: Đây là bước tạo nên những bọt khí li ti, mịn và bền đặc trưng. Quá trình lên men diễn ra trong bình áp suất lớn, với men nuôi cấy và nhiệt độ kiểm soát 16°C.
Ủ trong thùng thép không gỉ (stainless steel vats) với nhiệt độ kiểm soát chặt chẽ – giúp giữ độ tươi mới thuần khiết. Trong suốt quá trình lão hóa, rượu phải trải qua vô số kiểm soát phân tích để đảm bảo chất lượng cao nhất.
Đóng chai vô trùng lạnh (cold sterile bottling).
Cách Thưởng thức

Nhiệt độ phục vụ: 6–10°C – lạnh đậm, lý tưởng để làm nổi bật độ tươi mát, vị chua sống động, hương thơm hoa quả và bọt khí li ti mát lạnh. Hãy để rượu trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2-3 giờ trước khi mở hoặc cho vào xô đá khoảng 30-45 phút.
Ly: Ly Flute (cao, hình ống) hoặc ly Tulip (hình hoa tulip) – đây là hai loại ly chuyên dụng cho vang nổ, giúp tập trung hương thơm và giữ bọt khí lâu nhất. Có thể dùng ly bầu vang trắng (ballon) nếu không có ly chuyên dụng.
Decanting: KHÔNG decant. Vang nổ cần được phục vụ trực tiếp từ chai để giữ nguyên bọt khí và độ tươi mới. Tuyệt đối không để rượu “thở” quá lâu.
Thời điểm thưởng thức:
- Khai vị cho bữa tối (aperitivo) – đặc biệt phù hợp với hải sản sống và salad.
- Bữa tối hải sản (chiên, nướng, hấp) – món phổ biến nhất cho vang hồng.
- Bữa tối cùng gia đình và bạn bè, các bữa tiệc ngoài trời.
- Các dịp lễ tết, sinh nhật, kỷ niệm, những buổi hẹn hò lãng mạn.
- Quà tặng tinh tế dành cho người thân, bạn bè, đối tác.

Giải thưởng và Chứng nhận

Giải thưởng:
- Huy chương Vàng (Gold Medal) tại 5 Asia Wine Trophy – Daejeon 2017
- Huy chương Vàng (Gold Medal) tại 22 Berliner Wein Trophy – Berlin 2018
- 94 điểm (trên 100) bởi nhà phê bình rượu vang hàng đầu nước Ý Luca Maroni (Annuario dei Migliori Vini Italiani 2019) – mức điểm khẳng định chất lượng xuất sắc.
Chứng nhận IGT Provincia di Pavia / VSQ (Vini Spumanti di Qualità): Bảo chứng xuất xứ rõ ràng và đảm bảo các tiêu chuẩn nghiêm ngặt nhất cho vang nổ Ý.
Chứng nhận quốc tế: Nhà máy rượu đạt các chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm quốc tế hàng đầu: BRC (British Retail Consortium), IFS (International Food Standard), ISO 22000.
Mức độ đặc biệt: Đây là “viên ngọc quý nổi bật” (gioiello di punta) của dòng Lebollè, một trong những chai vang nổ Rosé Extra Dry được đánh giá cao nhất của nhà Losito & Guarini. Với đầy đủ các giải thưởng quốc tế danh giá và điểm số cao từ Luca Maroni, Lebolle Pinot Noir Rosé là sự lựa chọn hàng đầu cho những ai tìm kiếm một chai vang hồng Extra Dry thanh lịch, chất lượng cao của vùng Lombardia.

Tổng kết

Lebolle Pinot Noir Rosé Extra Dry – Losito & Guarini là một “bản tình ca bằng hương vị” của vang nổ hồng Ý, được kể bằng ngôn ngữ của Pinot Noir – giống nho cao quý bậc nhất thế giới, đã tìm thấy một ngôi nhà thứ hai hoàn hảo trên những ngọn đồi của vùng Oltrepò Pavese, nơi có vĩ tuyến 45° Bắc.

Với 100% Pinot Noir thuần chủng, nồng độ 11,5% cân bằng, phong cách Extra Dry (khô vừa) và phương pháp Charmat tạo nên những bọt khí li ti mát lạnh, chai rượu này mở ra một thế giới hương thơm tinh tế của anh đào, dâu tây và các loại quả mọng đỏ, với vị chua tươi mát, mặn dịu và hậu vị dài lâu.

Được sản xuất thủ công tỉ mỉ từ khâu thu hoạch bằng tay, ép nhẹ 0.8 bar, lên men hai lần trong autoclave và ủ thép không gỉ, Lebolle Pinot Noir Rosé giữ trọn vẹn sự tươi mới, sống động và tinh túy nhất của vùng Lombardia. Dòng Lebollè – “tương lai thứ hai” của Losito & Guarini – đã và đang chinh phục các giải thưởng quốc tế danh giá (Huy chương Vàng Asia Wine Trophy 2017, Berliner Wein Trophy 2018, 94 điểm Luca Maroni) và trái tim của hàng triệu tín đồ rượu vang trên toàn thế giới.

Đây là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa tiệc khai vị (aperitif), bữa tối hải sản sang trọng, hay đơn giản là một món quà trao gửi sự tinh tế. Một chai vang nổ hồng thanh lịch, tươi mát và đầy bản sắc – chắc chắn sẽ chinh phục bất kỳ ai, từ người mới bắt đầu đến những tín đồ sành rượu, bởi sự cân bằng hoàn hảo, hương thơm quyến rũ và vị tươi mát sống động.

Lebolle Pinot Noir Rosé – Những bọt khí hồng, hương vị của tình yêu và sự lãng mạn kiểu Ý. 🍾💖