Giới thiệu

Tintoretto Prosecco DOC Extra Dry là một chai rượu vang sủi bọt (sparkling wine) tươi mới và thanh lịch đến từ vùng Veneto, Ý, được sản xuất bởi Cantine Caviro, một trong những hợp tác xã rượu vang lớn nhất Ý. Được làm từ giống nho Glera, chai vang này mang đến hương vị trái cây nhẹ nhàng, bọt mịn và độ ngọt nhẹ đặc trưng của phong cách Extra Dry, là lựa chọn lý tưởng cho aperitivo hoặc các dịp lễ.

Lịch sử và Xuất xứ

Cantine Caviro, được thành lập năm 1966 tại Faenza, Emilia-Romagna, là một hợp tác xã lớn với hơn 12,000 nhà trồng nho trên khắp Ý, nổi tiếng với việc sản xuất rượu vang chất lượng cao từ các giống nho bản địa. Tintoretto Prosecco DOC Extra Dry được sản xuất từ các vườn nho ở vùng Prosecco DOC, chủ yếu ở Veneto và Friuli-Venezia Giulia, trên đất đá vôi và đất sét, mang lại độ tươi mới và cấu trúc cân bằng.

Giống nho & Nồng độ

• Giống nho: 100% Glera

• Nồng độ cồn: 11% ABV

Hương vị và Đặc điểm

• Màu sắc: Vàng rơm sáng (giallo paglierino) với ánh xanh lá nhẹ và perlage mịn, dai dẳng

• Hương thơm: Tinh tế với hương agrumi (cam quýt) như arancia (cam), limone (chanh), và mela verde (táo xanh), kèm note floreali (hoa trắng) và sfumature erbacee (thảo mộc nhẹ)

• Vị: Tươi mát, giòn, với độ ngọt nhẹ (Extra Dry, 12–17 g/L đường dư), độ chua cân bằng, hậu vị mượt mà và sảng khoái với trái cây và chút khoáng chất

• Kết hợp món ăn: Hoàn hảo với antipasti (món khai vị), frutti di mare (hải sản), pesce bianco (cá trắng), hoặc piatti vegetariani (món chay). Thích hợp làm aperitivo hoặc kết hợp với sushi và spaghetti alle vongole [,].

Quy trình Sản xuất

Nho Glera được thu hoạch thủ công, sau đó ép nhẹ (pigiatura soffice) và lên men lần đầu trong thùng thép không gỉ ở nhiệt độ kiểm soát (15–18°C). Lên men lần hai diễn ra theo phương pháp Charmat trong thùng áp suất kín (autoclave) trong 30 ngày, tạo bọt mịn và giữ độ tươi mới. Rượu nghỉ ngắn trong chai trước khi xuất xưởng [,].

Cách Thưởng thức

• Nhiệt độ phục vụ: 6–8°C

• Ly: Ly flute hoặc ly vang trắng tiêu chuẩn

• Decanting: Không cần decant, uống ngay để tận hưởng bọt khí và độ tươi mới

Giải thưởng và Chứng nhận

Tintoretto Prosecco DOC Extra Dry nhận được đánh giá tích cực:

• Vivino: Trung bình 3.7/5 từ hàng ngàn đánh giá, được yêu thích nhờ sự tươi mới và giá trị.

• Được ca ngợi vì “crisp acidity, low sugar, and plenty of fruit and character,” là lựa chọn hợp túi tiền so với Champagne. Rượu có khả năng lưu trữ từ 1–2 năm, tốt nhất khi uống trẻ.

Kết luận

Tintoretto Prosecco DOC Extra Dry là một chai vang sủi bọt lý tưởng để khám phá phong cách Prosecco của Veneto. Với hương vị trái cây cam quýt, độ ngọt nhẹ và bọt mịn, chai vang này là lựa chọn tuyệt vời cho aperitivo, tiệc nhẹ hoặc các bữa ăn với hải sản và món chay, mang đến trải nghiệm đậm chất Ý từ Cantine Caviro.