10 Vendemmie Bianco Limited Edition

10 Vendemmie Bianco Limited Edition – Tenuta Ulisse – Ý
Vang trắng – 13,5% – 750ml x 06 Chai/thùng

Giới thiệu

10 Vendemmie Bianco Limited Edition là một siêu phẩm vang trắng thanh lịch, tinh tế và đầy sức sống, là sự kết tinh hoàn hảo từ nhà rượu Tenuta Ulisse tại vùng Abruzzo, miền Trung nước Ý. Cái tên “10 Vendemmie” (10 mùa thu hoạch) mang một ý nghĩa đặc biệt: chai rượu Limited Edition này được tạo ra từ sự pha trộn (blend) khéo léo của 10 niên vụ nho trắng xuất sắc nhất, hội tụ những tinh hoa của từng năm qua một bí quyết gia truyền đầy sáng tạo. Được chế tác từ giống nho Pecorino bản địa cùng những giống nho trắng đặc trưng của Abruzzo, 10 Vendemmie Bianco không chỉ là một chai rượu, mà còn là một bản giao hưởng hương vị đầy mê hoặc, là một tuyên ngôn về phong cách và đẳng cấp. Với nồng độ 13,5% nhẹ nhàng nhưng đầy cấu trúc, đây là lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích sự tươi mới, phức hợp và cân bằng, thích hợp để thưởng thức trong các bữa tiệc hải sản, làm quà tặng tinh tế hoặc đơn giản là để nâng niu trong một buổi chiều thư giãn.

Lịch sử và Xuất xứ

10 Vendemmie Bianco Limited Edition là “đứa con tinh thần” của nhà rượu Tenuta Ulisse, một trong những nhà sản xuất rượu vang hàng đầu tại vùng Abruzzo, Ý. Được thành lập vào năm 2006 bởi hai anh em Antonio và Luigi Ulisse, Tenuta Ulisse tuy còn non trẻ nhưng đã nhanh chóng khẳng định vị thế như một “người khổng lồ” trong làng rượu vang Ý, được biết đến với những sản phẩm vang đỏ và vang trắng mang tính biểu tượng, liên tục được giới chuyên môn săn đón và đánh giá cao. Hãng sở hữu 70 ha vườn nho, nằm rải rác trên những ngọn đồi tại Crecchio, giữa biển Adriatic và chân núi đá Majella, nơi có thổ nhưỡng giàu khoáng chất và khí hậu lý tưởng để các giống nho bản địa phát triển.

Dòng rượu “10 Vendemmie” là sự thể hiện cho khát vọng đổi mới sáng tạo của gia đình Ulisse, tôn vinh 10 năm cống hiến và tài năng của những người nông dân làm rượu vang hàng đầu tại Abruzzo. Đây là chai rượu định nghĩa cho sự xuất sắc của nhà máy rượu vang Ý, được tạo ra không phải từ một năm, mà từ 10 niên vụ thu hoạch đặc biệt, kết tinh thời gian và tinh hoa của vùng đất này.

Rượu thuộc phân hạng VdT (Vino da Tavola) – dòng rượu vang để bàn cao cấp, nhưng được sản xuất với quy trình và chất lượng vượt xa tiêu chuẩn thông thường.

Giống nho & Nồng độ

• Giống nho: Blend – Sự pha trộn tinh tế của các giống nho trắng bản địa vùng Abruzzo, trong đó chủ yếu là Pecorino (trên 85%), một giống nho đã được hồi sinh từ bờ vực tuyệt chủng, nổi tiếng với khả năng cho ra những chai rượu vang trắng có hương thơm mạnh mẽ, cấu trúc tốt và khả năng lão hóa cao. Ngoài ra, blend còn có sự góp mặt của các giống nho Passerina và Trebbiano d’Abruzzo, cùng chung tay tạo nên một tổng thể phức hợp và đa chiều.

• Nồng độ cồn: 13,5% ABV – Mức độ lý tưởng, vừa đủ để tạo nên sự ấm áp, tròn trịa mà vẫn giữ được sự tươi mới, thanh thoát cho một dòng vang trắng cao cấp.

• Thể tích: 750ml

• Đóng gói: 06 chai/thùng

• Loại vang: Vang trắng (Vino Bianco)

• Phân hạng: VdT – Vino da Tavola (Wine of Italy)

• Phiên bản: Limited Edition – Phiên bản giới hạn

Quy trình sản xuất – Kỹ thuật Sur Lie và ủ thùng gỗ sồi Pháp

10 Vendemmie Bianco Limited Edition được chế tác theo một quy trình vô cùng nghiêm ngặt và tỉ mỉ, kết hợp giữa công nghệ hiện đại và những bí quyết gia truyền:

• Phương pháp Solera – Hội tụ 10 niên vụ tinh hoa: Linh hồn của chai rượu này nằm ở sự pha trộn khéo léo của 10 niên vụ khác nhau. Mỗi năm, nhà làm vang sẽ chọn lọc những trái nho ngon nhất, lên men và ủ riêng biệt, sau đó phối trộn theo tỷ lệ bí mật để tạo nên một tổng thể hài hòa và vượt trội. Mỗi lần “thả rượu” đều là một sự kiện đặc biệt, đánh dấu một phiên bản giới hạn mới với những nét chấm phá độc đáo.

• Thu hoạch thủ công và tuyển chọn nghiêm ngặt: Nho được thu hoạch hoàn toàn bằng tay khi đạt độ chín tối ưu, được chọn lọc ngay tại vườn và đặt trong các rổ nhựa để tránh hư hỏng trước khi đưa về nhà máy sản xuất.

• Lên men trong bồn thép không gỉ ở nhiệt độ kiểm soát và ủ Sur Lie: Nho sau khi được ép nhẹ nhàng sẽ được đưa vào lên men trong các bồn thép không gỉ ở nhiệt độ được kiểm soát chặt chẽ (8 – 11°C). Điểm đặc biệt là rượu được ủ trên bã men (phương pháp Sur Lie) kéo dài, với kỹ thuật đánh trộn bã thường xuyên (bâtonnage), giúp gia tăng cấu trúc, độ béo và sự phức hợp cho rượu.

• Ủ trong thùng gỗ sồi Pháp (6 – 12 tháng): Một phần của rượu (thường là khoảng 30%) được ủ tiếp trong các thùng gỗ sồi Pháp (barriques) mới trong khoảng 6 đến 12 tháng. Quá trình này giúp bổ sung các lớp hương tinh tế của vani, bánh mì nướng và gia vị, đồng thời làm mềm mại cấu trúc, đem lại một tổng thể cân bằng và chiều sâu khó cưỡng. Phần còn lại được ủ trong bồn thép để giữ được sự tươi mới.

Hương vị và Đặc điểm

• Màu sắc: Mang một sắc vàng rơm sáng, tinh khiết, óng ả, pha chút ánh xanh nhẹ (greenish reflections) – một hiện thân của sự thanh khiết và tươi mới.

• Hương thơm: Tinh tế, phức hợp và đầy mê hoặc. Mở đầu với một “khu vườn” hương thơm tươi mát, nổi bật là hoa trắng (hoa cam, hoa hồng) và hoa cỏ dại (sage - xô thơm), hòa quyện cùng các loại trái cây họ cam quýt (chanh, cam), trái cây nhiệt đới (dứa, xoài, kiwi, vải) và đào. Lớp hương nền dần hé lộ những nốt thảo mộc Địa Trung Hải, khoáng chất cùng chút mật ong và hạnh nhân, tạo nên một tổng thể vừa thanh lịch, vừa bí ẩn và đầy lôi cuốn.

• Vị: Rượu có cấu trúc đầy đặn, cân bằng và mượt mà. Vị chua (acid) tươi mát, sảng khoái là điểm nhấn trung tâm, tạo cảm giác sống động và dễ chịu trên vòm miệng. Vị ngọt dịu tự nhiên của trái cây hòa quyện cùng hương mật ong và chút béo nhẹ từ kỹ thuật Sur Lie, mang đến một trải nghiệm đầy đặn và trọn vẹn. Vị đắng rất nhẹ của hạnh nhân ở cuối giúp cân bằng tổng thể, tạo nên sự tinh tế.

• Hậu vị: Dài lâu, đầy đặn và ấm áp, dư vị của các loại trái cây nhiệt đới và hương khoáng chất lưu lại lâu trên cuống họng, để lại cảm giác sảng khoái và lưu luyến.

• Phong cách: Phức hợp, cân bằng, mượt mà và tinh tế – 10 Vendemmie Bianco là bản tình ca của vùng Abruzzo, một kiệt tác nghệ thuật dành cho những ai yêu thích sự tươi mới, thanh lịch và phức hợp trong từng giọt rượu.

Kết hợp món ăn

Với cấu trúc cân bằng, độ tươi mát cao và hương vị phức hợp, 10 Vendemmie Bianco Limited Edition là “người bạn đồng hành” lý tưởng cho nhiều món ăn, đặc biệt là hải sản và các món ăn Địa Trung Hải:

• Hải sản – Sự kết hợp hoàn hảo: Sashimi, hàu sống, tôm hùm, cua hấp, các món cá hồi, cá tuyết chế biến tinh tế – vị chua tươi mát của rượu làm nổi bật vị ngọt tự nhiên của hải sản, tạo nên một bản hòa ca tuyệt vời.

• Món khai vị và salad: Salad hải sản, salad rau xanh trộn dầu giấm, gỏi cuốn tôm thịt, phô mai tươi (Mozzarella, Ricotta) – sự kết hợp nhẹ nhàng, tinh tế.

• Món Âu thanh lịch: Các món pasta hải sản (Spaghetti alle vongole), risotto nấm, thịt gà nướng chanh thảo mộc, các món trắng (vitello tonnato) – rượu tôn lên hương vị tươi ngon của món ăn.

• Aperitif (rượu khai vị): Một lựa chọn tuyệt vời để bắt đầu một bữa tiệc, đánh thức vị giác với độ tươi mát sảng khoái của nó.

• Dùng riêng: Thức uống thư giãn lý tưởng cho một buổi chiều tà hay bất kỳ lúc nào bạn muốn tận hưởng sự yên bình.

Cách Thưởng thức

• Nhiệt độ phục vụ: 8 – 10°C (hoặc 6 – 8°C) – cực kỳ lạnh – lý tưởng nhất để cảm nhận trọn vẹn sự tươi mát và các tầng hương tinh tế. Hãy đặt rượu trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 3-4 tiếng hoặc trong xô đá khoảng 30 phút trước khi dùng.

• Ly: Sử dụng ly vang trắng bầu trung bình, thân dài – giúp giữ nhiệt độ mát và tập trung hương thơm.

• Decanting (Đánh thức rượu): Không cần decant. Rượu có thể được thưởng thức ngay sau khi mở.

• Bảo quản: Nơi thoáng mát, nhiệt độ 15–18°C, độ ẩm 50–80%, tránh ánh nắng trực tiếp. Có thể bảo quản được từ 5-10 năm nếu lưu trữ đúng cách.

Giải thưởng và Chứng nhận

• 99/100 điểm từ chuyên gia rượu vang hàng đầu Luca Maroni: Mức điểm tuyệt đối danh giá (trong thang điểm đặc biệt của Maroni), một sự công nhận hoàn hảo cho chất lượng và sự xuất sắc của chai rượu.

• Nhà sản xuất Tenuta Ulisse – “Người khổng lồ” trỗi dậy tại Abruzzo: Được thành lập năm 2006, chỉ trong một thời gian ngắn, Tenuta Ulisse đã trở thành một trong những nhà sản xuất hàng đầu tại Ý, nổi tiếng với phong cách hiện đại, sáng tạo và chất lượng vượt trội.

• Phương pháp ủ Sur Lie và ủ thùng gỗ sồi Pháp: Sự kết hợp tinh tế giữa hai kỹ thuật này đã tạo nên cấu trúc mượt mà, độ phức hợp vượt trội và chiều sâu hiếm có cho một chai vang trắng.

• Công nghệ sản xuất hiện đại, khép kín: Tuân thủ các tiêu chuẩn chất lượng nghiêm ngặt của châu Âu, đảm bảo sản phẩm luôn đạt chất lượng cao nhất.

Tổng kết

10 Vendemmie Bianco Limited Edition – Tenuta Ulisse – Ý là một kiệt tác vang trắng hội tụ đầy đủ những tinh hoa của vùng Abruzzo: từ những vườn nho cổ thụ tuyển chọn, kỹ thuật pha trộn 10 niên vụ đỉnh cao đến quá trình ủ Sur Lie và thùng gỗ sồi kỳ công. Với nồng độ 13,5% lý tưởng, hương thơm quyến rũ của hoa trắng, trái cây họ cam quýt và trái cây nhiệt đới, cùng cấu trúc đầy đặn, vị chua tươi mát và hậu vị dài lâu, mỗi ngụm rượu là một trải nghiệm đầy mê hoặc, xứng đáng với số điểm tuyệt đối 99/100 từ chuyên gia Luca Maroni.

Đây là sự lựa chọn hoàn hảo cho các bữa tiệc hải sản sang trọng, quà biếu đối tác cao cấp, hay những buổi họp mặt tinh tế. Đặc biệt phù hợp với những ai yêu thích vang trắng có cấu trúc tốt, độ tươi mát cao và giàu chiều sâu – một chai rượu mang tên “10 Vendemmie”, tượng trưng cho sự hoàn hảo, thanh lịch, tươi mới và đầy cảm hứng. 🥂✨