Rượu Vang 19 Golden Primitivo di Manduria DOC – Erario – Puglia – Ý

Vang đỏ – 19% – 750ml – 06 Chai/thùng

Giới thiệu

19 Golden Primitivo di Manduria DOC là một chai vang đỏ cao cấp, mạnh mẽ và đầy quyền lực, đến từ vùng Puglia – “gót giày” của nước Ý. Con số 19 trên nhãn chai không chỉ đơn thuần là một con số: nó là lời tuyên ngôn về nồng độ cồn 19% và là kết quả của một quy trình sản xuất đặc biệt, khó có thể đạt được bằng phương pháp tự nhiên .

Sản phẩm là “đứa con tinh hoa” của nhà Cantine Erario – một thương hiệu đã trải qua ba thế hệ gắn bó với vùng đất Puglia . Được làm từ giống nho Primitivo, chai rượu mang đến trải nghiệm thưởng thức đầy ấn tượng, kết hợp giữa sức mạnh và sự tinh tế – một lựa chọn hoàn hảo cho các bữa tiệc sang trọng, những bữa tối ấm cúng hay món quà tặng đẳng cấp dành cho tín đồ yêu thích vang đỏ Ý.

Lịch sử và Xuất xứ

Cantine Erario – Hơn một thế kỷ gắn bó với đất Puglia: Cantine Erario là một nhà sản xuất rượu vang và dầu ô liu nổi tiếng tại vùng Puglia, với ba thế hệ kế thừa và phát triển . Văn hóa trồng nho tại đây có nguồn gốc lâu đời, từ thời người Hy Lạp cổ đại vào khoảng năm 700 trước Công nguyên. Cantine Erario đặc biệt chú trọng đến chất lượng sản phẩm và tỉ mỉ trong từng khâu, từ trồng, thu hoạch đến ủ nho .

Vùng Manduria – Cái nôi của Primitivo: Chai rượu này được sản xuất từ những vườn nho có tuổi đời ít nhất 60 năm, nằm trên vùng đất đỏ ven biển Manduria. Thổ nhưỡng đặc biệt với hàm lượng sắt cao pha trộn cùng đá vôi có nguồn gốc từ biển đã tạo nên một terroir độc đáo . Nho được thu hoạch hoàn toàn bằng tay, chọn lọc kỹ lưỡng vào những ngày cuối tháng 8 và giữa tháng 9 để có được những chùm nho tốt nhất .

Giống nho & Nồng độ

Giống nho: 100% Primitivo – Giống nho đỏ đặc trưng của vùng Puglia, nổi tiếng với hương vị trái cây đậm đà và cấu trúc tannin mạnh mẽ. Primitivo có quan hệ di truyền với giống Zinfandel của California .

Nồng độ cồn: 19% ABV  – một mức độ cồn rất cao, đạt được nhờ quy trình lên men kéo dài và kỹ thuật micro-oxygenation đặc biệt .

Thể tích: 750ml 

Vùng sản xuất: Primitivo di Manduria DOC – Puglia – Ý 

Loại vang: Vang đỏ – Khô

Quy trình sản xuất – “Bí mật” của con số 19

19 Golden Primitivo di Manduria được sản xuất theo một quy trình đặc biệt để đạt được nồng độ cồn 19% ấn tượng:

Vườn nho cổ thụ: Nho được chọn từ những cây nho trên 60 năm tuổi, với phương pháp trồng "alberello" truyền thống .

Thu hoạch hai đợt: Nho được thu hoạch thủ công hai lần: lần đầu vào tháng 8 cho những chùm lớn nhất, và lần hai vào giữa tháng 9 để những chùm còn lại tiếp tục phát triển, tích lũy hàm lượng đường cao hơn .

Lên men kéo dài và micro-oxygenation: Quá trình lên men kéo dài ở nhiệt độ kiểm soát chặt chẽ, kết hợp với ngâm vỏ lâu và kỹ thuật micro-oxygenation liên tục, tạo nên nồng độ cồn 19% và một sản phẩm độc nhất vô nhị .

Ủ kết hợp: Rượu được ủ 12 tháng trong thép không gỉ, sau đó một thời gian ngắn trong thùng gỗ sồi Pháp (barriques), và cuối cùng trưởng thành 8 tháng trong chai . Quá trình này giúp rượu ổn định và lão hóa sâu hơn.

Hương vị và Đặc điểm

Màu sắc: Màu đỏ hồng ngọc đậm, mạnh mẽ và mãnh liệt .

Hương thơm (Nose): Phức hợp và nồng nàn. Mở đầu với hương trái cây đỏ và đen chín: mận, anh đào đen, mâm xôi, nho, quả lý chua đen . Lớp hương nền hé lộ các nốt đặc trưng: sôcôla đen, cam thảo, hạt tiêu, vani, hộp xì gà, da thuộc . Một chút gỗ sồi dễ chịu từ quá trình ủ .

Vị (Palate): Rượu có cấu trúc đậm đà, mạnh mẽ, đầy đặn với tannin được mô tả là "có tính cách xuất sắc và thanh lịch" . Vị ngọt nhẹ nhàng đặc trưng của vang Nam Ý hòa quyện cùng trái cây chín, sôcôla, ca cao và cam thảo . Mặc dù có nồng độ cồn rất cao, rượu vẫn đạt được sự cân bằng đáng kinh ngạc, tạo nên cảm giác gợi cảm và khó đoán .

Hậu vị (Finish): Kéo dài, ấm áp và dai dẳng với dư vị trái cây, sôcôla và gia vị .

Phong cách tổng thể: Mạnh mẽ, đậm đà, phức hợp và cân bằng vượt trội – 19 Golden Primitivo là hiện thân của phong cách Primitivo di Manduria đỉnh cao: một chai rượu với nồng độ cồn ấn tượng nhưng vô cùng cân bằng, tràn đầy hương vị và mang đến trải nghiệm thưởng thức khó quên.

Kết hợp món ăn

Với phong cách đậm đà và cấu trúc vững chắc, 19 Golden Primitivo là "người bạn đồng hành" lý tưởng cho các món ăn đậm đà:

• Thịt đỏ nướng & BBQ: Thịt bò nướng, bít tết, sườn cừu – sự kết hợp hoàn hảo .

• Thịt hầm và thịt thú rừng: Các món hầm, thịt nai, thịt lợn rừng .

• Món Ý đậm đà: Pasta sốt thịt, pizza .

• Phô mai: Các loại phô mai cứng, ủ lâu năm .

• Dùng riêng: Là một chai rượu tuyệt vời để nhâm nhi (meditation wine) bên lò sưởi cùng bạn bè hoặc một điếu xì gà ngon .

Cách Thưởng thức

Nhiệt độ phục vụ: 18°C – nhiệt độ lý tưởng để rượu bộc lộ trọn vẹn hương thơm và cấu trúc .

Decanting (Đánh thức rượu): Nên mở chai ít nhất 2 giờ trước khi uống để rượu "thở", làm mềm tannin và giải phóng các tầng hương phức hợp .

Ly: Sử dụng ly vang đỏ bầu lớn.

Bảo quản: Nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp, nhiệt độ ổn định.

Giải thưởng và Chứng nhận

Chứng nhận DOC: Được chứng nhận Denominazione di Origine Controllata (DOC)  – đảm bảo nguồn gốc và chất lượng từ vùng Manduria, Puglia.

Sản phẩm độc nhất: Nồng độ cồn 19% là kết quả của quy trình sản xuất đặc biệt, khó có thể đạt được bằng phương pháp tự nhiên .

Đánh giá từ cộng đồng (Vivino): Người dùng mô tả rượu có hậu vị kéo dài, rất phù hợp với các bữa tiệc sang trọng .

Tổng kết

Rượu Vang 19 Golden Primitivo di Manduria DOC – Erario – Puglia – Ý là một chai vang đỏ đặc biệt và đầy quyền lực, là sự kết tinh hoàn hảo từ vùng đất Puglia trù phú, giống nho Primitivo danh giá và nghệ thuật làm vang truyền thống của nhà Cantine Erario. Với những cây nho trên 60 năm tuổi trên vùng đất đỏ ven biển Manduria, quy trình sản xuất tỉ mỉ và nồng độ cồn 19% độc đáo, chai rượu này thực sự là một tác phẩm nghệ thuật vang danh .

Được làm từ 100% giống nho Primitivo, qua quá trình lên men kéo dài, micro-oxygenation và ủ kết hợp (thép, gỗ sồi, chai), chai rượu mang đến một trải nghiệm thưởng thức khó quên: màu đỏ hồng ngọc đậm quyến rũ; hương thơm phức hợp của mận, anh đào, sôcôla, cam thảo và gia vị; cấu trúc đậm đặc, mạnh mẽ nhưng cân bằng đáng kinh ngạc, tannin thanh nhã và hậu vị dài lâu, ấm áp .

Với vẻ ngoài sang trọng, nắp chai mạ vàng và con số 19 ấn tượng trên nhãn, 19 Golden Primitivo là sự lựa chọn hoàn hảo cho các bữa tiệc thịt nướng, bữa tối gia đình hay những dịp đặc biệt – một chai rượu tượng trưng cho sự mạnh mẽ, đẳng cấp và niềm kiêu hãnh của vùng đất Puglia, nước Ý. 🍷✨