Alois Lageder Krafuss Pinot Noir Vigneti Delle Dolomiti IGT

Giới thiệu

Alois Lageder Krafuss Pinot Noir Vigneti delle Dolomiti IGT là rượu vang đỏ từ nhà sản xuất danh tiếng Alois Lageder, thuộc danh hiệu Vigneti delle Dolomiti IGT, được sản xuất tại vùng Appiano (Eppan), Alto Adige, Ý. Chai vang này, làm từ 100% Pinot Noir từ vườn nho đơn lô Krafuss, mang phong cách thanh lịch, tinh tế, với hương trái cây đỏ hoang dã, khoáng chất và tannin mịn màng, lý tưởng cho các bữa ăn cao cấp hoặc thưởng thức hải sản, thịt trắng. Là biểu tượng của chất lượng biodynamic, Krafuss thể hiện di sản hơn 200 năm của Lageder trong việc tôn vinh terroir Alpine.

Xuất xứ

Alois Lageder được thành lập năm 1823 tại Bolzano như một nhà buôn rượu, chuyển sang sản xuất năm 1934 khi Alois Lageder mua điền trang Löwengang tại Magrè. Hiện nay, thế hệ thứ năm (Alois và con trai Paul) quản lý hơn 50 ha vườn nho riêng và hợp tác với 120 nhà cung cấp, tập trung biodynamic (Demeter certified từ 2013). Vườn Krafuss, thuộc Roland Riz (cha vợ Alois), nằm ở độ cao 500m trên sườn đồi hướng đông, thổ nhưỡng đất sét vôi và cát, gần làng San Michele Appiano. Terroir Alpine với gió mát từ Dolomites mang lại độ tươi mới, khoáng chất và biểu đạt terroir đặc trưng của Alto Adige – vùng nổi tiếng với Pinot Noir tinh tế, kết hợp ảnh hưởng Áo-Ý.

Giống nho & Nồng độ

Giống nho: 100% Pinot Noir Nồng độ cồn: 13.5% ABV

Hương vị và Đặc điểm

Màu sắc: Đỏ ruby nhạt với ánh tím, chuyển garnet khi trưởng thành Hương thơm: Tinh tế với trái cây đỏ hoang dã (wild berry, raspberry, cherry), note hoa xanh (blue flower), vỏ cam (orange peel), và khoáng chất nghiền (crushed stone) Vị: Thanh lịch, tannin mịn màng và grippy, độ chua cân bằng, hậu vị dài với trái cây chín, độ tươi mát và khoáng chất, mang phong cách delicate and fine, cân bằng giữa sức mạnh và sự tinh khiết Kết hợp món ăn: Hợp với thịt trắng nướng, hải sản (cá hồi hun khói), phô mai mềm, món Ý như risotto nấm, hoặc món Việt như cá nướng, thịt vịt quay

Quy trình Sản xuất

Nho từ cây Pinot Noir (trồng năm 1991 với clone Burgundy, mật độ cao theo hệ thống cordon) tại vườn Krafuss được thu hoạch thủ công, chọn lọc nghiêm ngặt theo nguyên tắc biodynamic (Demeter). Maceration 18 ngày trong thùng thép không gỉ, lên men tự nhiên ở nhiệt độ kiểm soát, sau đó malolactic hoàn toàn. Rượu được ủ 12 tháng trong barriques (Alliers, Nevers, Vosges; 1/3 mới) để tăng độ phức tạp và mềm mại tannin, theo phương pháp truyền thống tôn trọng terroir Alpine, không lọc để giữ nguyên tinh chất.

Cách Thưởng thức

Nhiệt độ phục vụ: 15–17°C Ly: Ly Burgundy hoặc ly vang đỏ tiêu chuẩn Decanting: Nên decant 30 phút để giải phóng hương thơm

Giải thưởng và Chứng nhận

• Wine Advocate: 90 điểm (niên vụ 2018) – “Delicate and fine, redolent of wild berry, blue flower, crushed stone and orange peel; lasting sense of balance and freshness”
• Vivino: Trung bình 4.0/5, được yêu thích nhờ chất lượng Pinot Noir tinh tế ($30–50/750ml)
• Chứng nhận: Biodynamic (Demeter certified), canh tác hữu cơ, phản ánh cam kết bền vững. Rượu có khả năng lưu trữ 8–12 năm, ngon nhất từ 2025–2035 (niên vụ 2022).

Kết luận

Alois Lageder Krafuss Pinot Noir Vigneti delle Dolomiti IGT là một chai vang đỏ xuất sắc, mang hương trái cây đỏ hoang dã, khoáng chất và tannin thanh lịch, với dấu ấn từ vườn nho Krafuss biodynamic. Lý tưởng cho thịt trắng, hải sản hoặc món Việt, chai vang này mang đến trải nghiệm Alto Adige tinh tế với giá trị cao, thể hiện di sản hơn 200 năm và sự khéo léo của Alois Lageder trong việc tôn vinh Pinot Noir Alpine.