Canapi Grillo Sicilia DOC

Giới thiệu

Canapi Grillo Sicilia DOC là rượu vang trắng khô từ nhà sản xuất The Wine People, thuộc danh hiệu Sicilia DOC, được sản xuất tại vùng Sicilia, Ý. Chai vang này, làm từ 100% Grillo, mang phong cách tươi mới, sống động, với hương trái cây nhiệt đới, độ chua giòn tan và khoáng chất nhẹ, lý tưởng cho các bữa ăn hải sản hoặc thưởng thức cùng món ăn Việt. Là biểu tượng của Grillo Sicilia, rượu thể hiện sự đơn giản, zingy và giá trị cao từ terroir Địa Trung Hải, mang đến trải nghiệm Sicilia tinh tế với sự cân bằng giữa độ tươi mát và độ đầy đặn.

Xuất xứ

The Wine People, thành lập năm 2009, là nhà sản xuất tập trung vào các giống nho bản địa Ý, với Canapi được sản xuất từ các vườn nho ở Sicilia, chủ yếu quanh Trapani và Marsala. Vùng này có đất đá vôi, đất sét và khí hậu Địa Trung Hải ấm áp với gió biển mát mẻ, tạo điều kiện lý tưởng cho Grillo – giống nho lai giữa Catarratto và Moscato di Alessandria, được phát triển cho Marsala nhưng nay nổi bật với phong cách khô, tươi mát. Terroir Sicilia mang lại sự tươi mát, khoáng chất và dấu ấn trái cây đặc trưng, nơi Grillo phát triển với độ chua cao và hương vị nhiệt đới, tạo nên sự cân bằng giữa độ zesty và cấu trúc nhẹ nhàng của vùng.

Giống nho & Nồng độ

• Giống nho: 100% Grillo
• Nồng độ cồn: 12.5% ABV
• Vintage: Thường là 2022 hoặc 2023 (tùy thị trường)

                                                                >>> Xem thêm: Rượu vang đỏ Canapi Grillo Sicilia

Hương vị và Đặc điểm

• Màu sắc: Vàng rơm nhạt với ánh xanh, sáng óng
• Hương thơm: Sống động với trái cây nhiệt đới (pink grapefruit, melon, pineapple), note hoa trắng và khoáng chất nhẹ
• Vị: Giòn tan, độ chua cân bằng, hậu vị trung bình với trái cây chín, độ juicy và refreshing citrus finish, mang phong cách round, juicy và vibrant
• Kết hợp món ăn: Hợp với hải sản (cá nướng, tôm), salad, phô mai tươi, hoặc món Việt như gỏi cuốn, cá chiên chanh

Trải nghiệm rượu vang Ý trong từng giọt Canapi Grillo Sicilia DOC.  Liên hệ với TH Wine qua hotline: 090 200 5789 hoặc đến cửa hàng để được tư vấn và mua hàng trực tiếp.

Quy trình Sản xuất

Nho được thu hoạch thủ công từ các vườn nho ở Sicilia, chọn lọc nghiêm ngặt theo phương pháp bền vững. Ép nhẹ, lên men trong thùng thép không gỉ ở nhiệt độ kiểm soát (khoảng 18°C) trong 3 tuần để giữ độ tươi, không malolactic để bảo toàn độ chua. Rượu được ủ ngắn trong thùng thép không gỉ để tăng độ phức tạp mà không lấn át trái cây, theo phong cách hiện đại nhằm tôn vinh sự zesty và fruity của Grillo, với sản lượng tập trung vào chất lượng cao và giá phải chăng.

Cách Thưởng thức

• Nhiệt độ phục vụ: 8–10°C
• Ly: Ly vang trắng tiêu chuẩn
• Decanting: Không cần, nhưng có thể để mở 15 phút để hương thơm bung nở

Giải thưởng và Chứng nhận

• Vivino: Trung bình 3.8–4.0/5, được yêu thích nhờ chất lượng Sicilia DOC dễ tiếp cận ($8–12/750ml)
• Chứng nhận: Vegan-friendly, canh tác bền vững, phản ánh cam kết của The Wine People với môi trường. Rượu có khả năng lưu trữ 3–5 năm, ngon nhất từ 2025–2028 (niên vụ 2023).

Kết luận

Canapi Grillo Sicilia DOC là một chai vang trắng xuất sắc, mang hương grapefruit, melon và khoáng chất, với dấu ấn từ terroir Sicilia giàu nắng. Lý tưởng cho hải sản, salad hoặc món Việt, chai vang này mang đến trải nghiệm Sicilia tinh tế với giá trị cao, thể hiện sự khéo léo của The Wine People trong việc tôn vinh Grillo bản địa.