Cantine De Falco Rosato Salento IGP

Giới thiệu

Cantine De Falco Rosato Salento IGP là rượu vang rosé khô từ nhà sản xuất Cantine De Falco, thuộc danh hiệu Salento IGP, được sản xuất tại Novoli, Salento, Puglia, Ý. Chai vang này, làm từ sự kết hợp Negroamaro (85%) và Malvasia Nera (15%), mang phong cách nhẹ nhàng, tươi mới, với hương trái cây đỏ (dâu tây, lựu, mâm xôi), độ chua cân bằng và khoáng chất nhẹ, lý tưởng cho các bữa ăn hải sản hoặc thưởng thức cùng món ăn Việt. Là biểu tượng của rosé Puglia, rượu thể hiện sự khéo léo của De Falco trong việc tạo ra một rosé nhẹ nhàng, fruity và versatile, mang đến trải nghiệm Salento tinh tế với giá trị cao.

Xuất xứ

Cantine De Falco được thành lập từ giữa thế kỷ 20 tại Novoli, gần Lecce, bởi Salvatore De Falco, và hiện được điều hành bởi con trai ông, Gabriele De Falco. Nhà sản xuất sở hữu 20 ha vườn nho trong vùng Salento, trên thổ nhưỡng đất đỏ giàu khoáng chất, đất sét và đá vôi, độ cao 50–100m, với khí hậu Địa Trung Hải ấm áp và gió biển mát mẻ từ Adriatic và Ionian. Terroir Salento mang lại sự tươi mát, khoáng chất và dấu ấn trái cây đặc trưng, nơi Negroamaro và Malvasia Nera phát triển với độ chua cân bằng và hương vị fruity, tạo nên sự hài hòa giữa độ nhẹ nhàng và độ đầy đặn của rosé Puglia.

Giống nho & Nồng độ

• Giống nho: Negroamaro (85%), Malvasia Nera (15%)
• Nồng độ cồn: 12.5% ABV
• Vintage: Thường là 2022 hoặc 2023 (tùy thị trường)

                                                          >>> Xem thêm: Rượu vang đỏ Cantine De Falco Primitivo Salento IGP

Hương vị và Đặc điểm

• Màu sắc: Hồng nhạt (soft pink), sáng óng
• Hương thơm: Delicate với trái cây đỏ (strawberry, pomegranate, raspberry), note hoa tươi và khoáng chất nhẹ
• Vị: Nhẹ nhàng, độ chua cân bằng, hậu vị trung bình với trái cây chín, độ juicy và refreshing, mang phong cách fruity và versatile
• Kết hợp món ăn: Hợp với hải sản (cá, tôm), thịt nguội, phô mai mềm, hoặc món Việt như gỏi cuốn, cá chiên

Quy trình Sản xuất

Nho được thu hoạch thủ công từ các vườn nho ở Salento, chọn lọc nghiêm ngặt theo phương pháp truyền thống. Ép nhẹ trực tiếp để lấy màu hồng nhạt, lên men trong thùng thép không gỉ ở nhiệt độ kiểm soát (16–18°C) với maceration ngắn để giữ độ tươi, malolactic hoàn toàn. Rượu được ủ 3–4 tháng trong thùng thép không gỉ để tăng độ phức tạp mà không lấn át trái cây, theo phong cách hiện đại của Cantine De Falco nhằm tôn vinh sự delicate và fruity của rosé Salento.

Cách Thưởng thức

• Nhiệt độ phục vụ: 10–12°C
• Ly: Ly rosé hoặc ly vang trắng tiêu chuẩn
• Decanting: Không cần, nhưng có thể để mở 15 phút để hương thơm bung nở

Thưởng thức rượu vang Ý chính hiệu – tươi mát, cân bằng, tinh tế từng ngụm.  Liên hệ với TH Wine qua hotline: 090 200 5789 hoặc đến cửa hàng để được tư vấn và mua hàng trực tiếp.

Giải thưởng và Chứng nhận

• Vivino: Trung bình 3.7–3.9/5, được yêu thích nhờ chất lượng rosé dễ tiếp cận ($10–15/750ml)
• Chứng nhận: Canh tác bền vững, phản ánh cam kết của Cantine De Falco với môi trường. Rượu có khả năng lưu trữ 2–4 năm, ngon nhất từ 2025–2027 (niên vụ 2023).

Kết luận

Cantine De Falco Rosato Salento IGP là một chai vang rosé xuất sắc, mang hương dâu tây, lựu và khoáng chất, với dấu ấn từ terroir Salento giàu nắng. Lý tưởng cho hải sản, thịt nguội hoặc món Việt, chai vang này mang đến trải nghiệm Puglia tinh tế với giá trị cao, thể hiện sự khéo léo của Cantine De Falco trong việc tôn vinh Negroamaro và Malvasia Nera.