Giacomo Borgogno & Figli Chinato Borgogno Vino Aromatizzato Rosso

Giới thiệu

Giacomo Borgogno & Figli Chinato Borgogno Vino Aromatizzato Rosso là rượu vermouth đỏ aromatizzato từ nhà sản xuất huyền thoại Giacomo Borgogno & Figli, thuộc danh hiệu Vermouth di Torino Superiore, được sản xuất tại Barolo, Piedmont, Ý. Chai vang này, làm từ 100% Barolo DOCG làm nền với 46 loại botanicals (rễ, lá, hoa, hạt, trái cây, bao gồm china Calisaya và Soccirubra), mang phong cách tinh tế, phức tạp, với hương thảo mộc, gia vị và độ ngọt cân bằng, lý tưởng cho aperitif, digestif hoặc thưởng thức với tonic. Là sự hồi sinh công thức bí mật từ những năm 1920, Chinato thể hiện di sản hơn 260 năm của Borgogno, mang đến trải nghiệm Turin cổ điển với giá trị cao.

Xuất xứ

Giacomo Borgogno & Figli, thành lập năm 1761 bởi Bartolomeo Borgogno, là một trong những nhà sản xuất lâu đời nhất Barolo, gắn liền với lịch sử thống nhất Ý và các sự kiện hoàng gia. Năm 2008, gia đình Farinetti mua lại, cam kết bảo tồn truyền thống. Chinato được sản xuất tại Barolo trên nền Barolo DOCG, với botanicals từ nguồn địa phương và quốc tế (vaniglia, chiodi di garofano, genziana, rabarbaro, sandalo, cardamomo), trên thổ nhưỡng đất sét vôi, độ cao 200–400m. Terroir Piedmont mang lại sự tươi mới, khoáng chất và dấu ấn thảo mộc đặc trưng, nơi vermouth Torino – biểu tượng của Turin – phát triển với sự cân bằng giữa độ ngọt và độ đắng từ china.

Giống nho & Nồng độ

• Giống nho: Barolo DOCG làm nền (Sangiovese 100%), với 46 botanicals (china, vaniglia, chiodi di garofano, genziana, rabarbaro, sandalo, cardamomo)
• Nồng độ cồn: 17% ABV
• Vintage: NV (non-vintage)

Hương vị và Đặc điểm

• Màu sắc: Rosso granato với ánh ambrato và granati
• Hương thơm: Phức tạp với trái cây đỏ (cherry, prune, frutti di bosco), note speziate (cannella, liquirizia), china amara e retrogusto amarognolo
• Vị: Morbido, caldo, bilanciato, độ ngọt cân bằng bởi độ đắng tinh tế, hậu vị dài với botanicals, độ mượt mà và minerality, mang phong cách sophisticated e versatile
• Kết hợp món ăn: Hợp với aperitif, digestif, phô mai stagionati (Pecorino Toscano), hoặc món Việt như thịt bò nướng, gỏi cuốn

                                                                         >>> Xem thêm: Rượu vang đỏ Fiorino Toscana Rosso IGT

Quy trình Sản xuất

Botanicals được ngâm trong alcohol 35–70 ngày để chiết xuất, sau đó pha với Barolo DOCG. Lên men tự nhiên, ủ trong thùng gỗ sồi để tăng độ phức tạp, theo công thức bí mật truyền thống của Borgogno từ những năm 1920. Quy trình tôn vinh Vermouth di Torino Superiore (ít nhất 50% rượu Piedmont), tạo sự cân bằng giữa độ ngọt (16–22%) và độ đắng từ china, với sản lượng giới hạn.

Cách Thưởng thức

• Nhiệt độ phục vụ: 10–12°C
• Ly: Ly vermouth hoặc ly cocktail (Nick & Nora)
• Decanting: Không cần, nhưng khuấy với tonic hoặc đá để pha cocktail

Khám phá tinh hoa rượu vang Ý phong cách vermouth Torino – Đặt mua Chinato Borgogno ngay hôm nay! Liên hệ với TH Wine qua hotline: 090 200 5789 hoặc đến cửa hàng để được tư vấn và mua hàng trực tiếp.

Giải thưởng và Chứng nhận

• Wine Enthusiast: 90 điểm – “Rich, fruity and enticing, this sweet vermouth is warmed with notes of fig and dried cherries, and just faint hints of spiced gingerbread and bitter orange peel”
• Vivino: Trung bình 4.0/5, giá trung bình $25–35/750ml, được yêu thích nhờ chất lượng vermouth Torino
• Chứng nhận: Canh tác bền vững, phản ánh cam kết của Borgogno với môi trường. Rượu có khả năng lưu trữ 3–5 năm, ngon nhất từ 2025–2028 (NV).

Kết luận

Giacomo Borgogno & Figli Chinato Borgogno Vino Aromatizzato Rosso là một chai vermouth xuất sắc, mang hương trái cây đỏ, spezie và botanicals phức tạp, với dấu ấn từ truyền thống Piedmont. Lý tưởng cho aperitif, digestif hoặc món Việt, chai vermouth này mang đến trải nghiệm Turin tinh tế với giá trị cao, thể hiện di sản cổ điển của Borgogno.