Lattanzio – Negroamaro Salento – Tinazzi S.r.l

Giới thiệu

Lattanzio – Negroamaro Salento IGP là chai vang đỏ đến từ nhà Tinazzi, được sản xuất tại vùng Salento – "gót chân của chiếc ủng" nước Ý. Tên gọi "Lattanzio" được đặt theo nhà hùng biện Latinh và Giáo phụ Lactantius (khoảng 240–320 sau Công nguyên) – một cách đặt tên đầy tính văn hóa và lịch sử của nhà Tinazzi dành cho những dòng vang đỏ Puglia của mình .

Chai rượu được làm từ 100% giống nho Negroamaro – giống nho bản địa danh tiếng nhất của vùng Salento, có lịch sử gắn bó ít nhất 1.500 năm tại vùng đất này . Với nồng độ 15% đậm đà, Lattanzio mang đến trải nghiệm vang đỏ đậm chất Nam Ý: mạnh mẽ, cấu trúc tốt, tannin mượt mà và hậu vị kéo dài. Đóng trong chai 750ml, quy cách 06 chai/thùng, đây là lựa chọn hoàn hảo cho các bữa tiệc thịt nướng, quà tặng đối tác hoặc những buổi tối thưởng thức đẳng cấp.

Lịch sử và Xuất xứ

Lattanzio là sản phẩm của nhà rượu danh tiếng Tinazzi S.r.l, được thành lập vào cuối những năm 1960 bởi Eugenio Tinazzi tại Cavaion Veronese, bên bờ hồ Garda, vùng Veneto – Ý . Ngay sau đó, con trai ông là Gian Andrea Tinazzi (khi đó mới 18 tuổi) đã cùng cha mình bắt đầu hành trình vang danh. Ngày nay, thương hiệu được điều hành bởi thế hệ thứ ba – Giorgio và Francesca Tinazzi, với 100 hecta vườn nho trải dài từ Veneto đến Puglia, sản xuất 4 triệu chai/năm .

Dòng Lattanzio thuộc bộ sưu tập San Giorgio của Tinazzi – một dòng sản phẩm được ra mắt cùng với nhà máy rượu mới được khánh thành tại Faggiano (tỉnh Taranto) vào năm 2020, được trang bị hệ thống sản xuất tiên tiến bậc nhất, nhưng vẫn giữ được chất lượng và truyền thống của rượu vang Apulian .

Vùng Salento – nơi sản xuất ra Lattanzio – nằm ở cực Nam của vùng Puglia, là bán đảo đá vôi ngăn cách Biển Adriatic với Biển Ionian . Vùng đất này sở hữu khí hậu Địa Trung Hải ấm áp, nhiều nắng gió, cùng thổ nhưỡng đất sét pha cát và đá vôi . Đây là vùng đất được nhà thơ La Mã Horace mô tả là nơi của "mùa xuân vĩnh cửu" và là một trong những vùng trồng nho lâu đời nhất thế giới, với lịch sử 3.000 năm từ thời người Phoenicia và Hy Lạp cổ đại .

Rượu được xếp hạng IGP Salento (Indicazione Geografica Protetta) – chứng nhận bảo hộ xuất xứ, đảm bảo nho được trồng và rượu được sản xuất tại vùng Salento danh tiếng .

Giống nho & Nồng độ

• Giống nho: 100% Negroamaro – giống nho bản địa đặc trưng của vùng Puglia. Tên gọi "Negroamaro" kết hợp giữa "Negro" (đen) – chỉ màu sắc đậm của vỏ nho và "Amaro" (đắng) – chỉ dư vị đặc trưng . Đây là giống nho có lịch sử ít nhất 1.500 năm tại vùng đất này .

• Nồng độ cồn: 15% ABV 

• Thể tích: 750 ml

• Đóng gói: 06 chai/thùng

• Phân hạng: IGP Salento (Salento IGP) 

• Thời gian ủ gỗ sồi: 4–8 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp và Mỹ (barriques và tonneaux) 

• Niên vụ tham khảo: 2016, 2019, 2022 

Hương vị và Đặc điểm

• Màu sắc: Đỏ đậm (deep red) – cường độ màu cao, đậm đặc, thể hiện đúng đặc trưng của giống nho Negroamaro với vỏ dày và màu sắc mạnh mẽ .

• Hương thơm: Nổi bật với trái cây đỏ chín (red berries) như mận (plum), anh đào morello (morello cherry) và quả mọng đen (black berries) . Hòa quyện cùng các nốt hương gia vị (spices) như quế (cinnamon), cam thảo (licorice) và thuốc lá (tobacco) – tạo nên một bó hương phức hợp, quyến rũ đặc trưng của giống Negroamaro .

• Vị: Vang có cấu trúc đầy đặn (full-bodied), tròn trịa (round) và cân bằng (balanced) . Tannin mượt mà như nhung (velvety tannins) , kết hợp với độ chua tốt (good acidity) tạo nên sự cân bằng hoàn hảo. Với nồng độ 15%, rượu mang đến cảm giác ấm áp, mạnh mẽ nhưng không hề gắt. Hậu vị dài lâu (long and persistent finish), đọng lại dư vị trái cây chín, mứt và gia vị ngọt .

• Phong cách: Mạnh mẽ, đậm đà, cân bằng – một chai Negroamaro đích thực của vùng Salento, vừa có chiều sâu truyền thống hàng nghìn năm, vừa có sự hiện đại trong kỹ thuật sản xuất.

Kết hợp món ăn

Lattanzio Negroamaro Salento là chai vang đỏ rất linh hoạt, đặc biệt phù hợp với:

• Thịt đỏ nướng & BBQ: Bò nướng, steak, sườn bò nướng, thịt cừu nướng 

• Món hầm: Thịt bò hầm, thịt hầm (goulash), thịt thú rừng hầm 

• Món Ý: Bombette pugliese (thịt cuộn kiểu Puglia), melanzane ripiene (cà tím nhồi thịt) 

• Phô mai lâu năm: Các loại phô mai cứng lâu năm 

• Món Việt: Bò lúc lắc, vịt quay, thịt nướng ngoài trời

Quy trình sản xuất

Lattanzio được sản xuất theo quy trình nghiêm ngặt, kỹ lưỡng:

1. Thu hoạch thủ công (100% manual harvesting): Nho được hái bằng tay từ những vườn nho được chọn lọc tại tỉnh Taranto, Salento 

2. Sàng lọc: Loại bỏ những trái nho có chất lượng kém hơn 

3. Nghiền và tách cuống (Crushing & Destemming) 

4. Lên men: Ngâm và lên men ở nhiệt độ kiểm soát 22–26°C trong vòng 10–15 ngày 

5. Ép nhẹ (Soft pressing): Sau khi lên men, thực hiện ép nhẹ để giữ lại tinh chất tốt nhất 

6. Ủ gỗ sồi: Rượu được ủ trong thùng barriques và tonneaux bằng gỗ sồi Pháp và Mỹ từ 4 đến 8 tháng 

7. Đóng chai: Hoàn thiện và đưa ra thị trường 

Cách Thưởng thức

• Nhiệt độ phục vụ: 16–18°C – nhiệt độ lý tưởng để cảm nhận trọn vẹn hương thơm và sự mượt mà của tannin 

• Ly: Ly vang đỏ bầu lớn (universal glass hoặc Burgundy) – đáy rộng, miệng hơi thu nhỏ để tập trung hương thơm phức hợp 

• Decanting: Có thể decant 15–20 phút trước khi uống để rượu "thở" và tannin mềm ra

• Thời điểm thưởng thức: Bữa tối gia đình, tiệc nướng ngoài trời, họp mặt bạn bè hoặc quà tặng thân mật

Giải thưởng và Chứng nhận

• Cộng đồng Vivino: 3.9/5 sao (Premium rating) – được người dùng toàn cầu đánh giá tích cực 

• Chứng nhận IGP Salento – đảm bảo nguồn gốc từ vùng Salento danh tiếng 

• Nhà sản xuất Tinazzi – San Giorgio – thương hiệu danh tiếng với bề dày lịch sử từ những năm 1960, kết hợp giữa nhà máy sản xuất hiện đại tại Faggiano (2020) và truyền thống rượu vang Apulian hàng nghìn năm 

• Giống nho Negroamaro – biểu tượng văn hóa và lịch sử của vùng Salento, được trồng tại vùng đất được Horace mô tả là "mùa xuân vĩnh cửu" 

Tổng kết

Lattanzio – Negroamaro Salento IGP – Tinazzi S.r.l là chai vang đỏ đậm đà, cân bằng đến từ vùng Salento – nơi có lịch sử trồng nho 3.000 năm và được mệnh danh là quê hương của giống nho Negroamaro. Với nồng độ 15%, 100% nho Negroamaro từ những vườn nho được chọn lọc tại tỉnh Taranto, ủ gỗ sồi Pháp và Mỹ từ 4–8 tháng, Lattanzio mang đến trải nghiệm vị giác đầy cuốn hút: hương thơm mận, anh đào, quế và cam thảo – vị tròn trịa, tannin mượt mà, hậu vị dài lâu.

Được sản xuất bởi nhà Tinazzi – thương hiệu có bề dày lịch sử từ năm 1968 và nhà máy sản xuất hiện đại bậc nhất tại Faggiano – Lattanzio được cộng đồng quốc tế đánh giá cao và là lựa chọn hoàn hảo cho các bữa tiệc thịt nướng, quà tặng thân mật hay những buổi tối đặc biệt bên gia đình và bạn bè. Một chai rượu đậm chất Nam Ý, xứng đáng có mặt trong tủ rượu của mọi tín đồ vang đỏ. 🍷🏺✨