Mottura 89 Anniversary Primitivo del Salento IGT 2023

Giới thiệu

Mottura 89 Anniversary Primitivo del Salento IGT 2023 là một chai rượu vang đỏ đậm đà và quyến rũ từ vùng Salento, Puglia, miền nam nước Ý. Được sản xuất bởi Mottura, chai vang này nổi bật với giống nho Primitivo bản địa, mang đến sự cân bằng giữa hương trái cây đen chín mọng, độ chua cân bằng và tannin mịn màng, lý tưởng cho các bữa ăn đậm đà, thịt nướng hoặc dịp tụ họp sang trọng. Tên "89" kỷ niệm năm 1989, đánh dấu sự đổi mới trong trồng trọt Primitivo tại vùng Salento.

Lịch sử và Xuất xứ

Mottura được thành lập năm 1927 tại Tuglie, Salento, bởi Pasquale Mottura, và hiện do thế hệ thứ tư quản lý. 89 Anniversary được sản xuất từ vườn nho trên đất sét-đá vôi phong phú, khí hậu Địa Trung Hải ấm áp, được hưởng lợi từ gió biển Adriatic và Ionian. Nho được thu hoạch thủ công từ cây nho trung bình 20–30 năm tuổi, đảm bảo chất lượng cao và thể hiện rõ nét đặc trưng terroir Salento với truyền thống rượu vang từ thế kỷ 12.

Giống nho & Nồng độ

• Giống nho: 100% Primitivo
• Nồng độ cồn: 16% ABV
• Thể tích: 750 ml
• Niên vụ: 2023

Hương vị và Đặc điểm

• Màu sắc: Đỏ ruby đậm với ánh tím đậm.
• Hương thơm: Phức tạp với trái cây đen (black cherry, mận chín, blackberry), xen lẫn liquorice, tiêu đen, thảo mộc khô và chút khoáng chất đất ấm.
• Vị: Full-bodied, tannin mịn màng, độ chua cân bằng, hậu vị kéo dài với trái cây chín mọng, socola đen và một chút vị đắng nhẹ đặc trưng của Primitivo. Rượu mang lại cảm giác mạnh mẽ nhưng thanh lịch, với cấu trúc chắc chắn nhờ nồng độ cồn cao.
• Kết hợp món ăn: Hoàn hảo với thịt đỏ nướng, thịt thú rừng, phô mai bán cứng như Pecorino, hoặc các món Việt đậm vị như bò kho, thịt nướng sả ớt, hoặc lẩu bò cay.

                                                            >>> Xem thêm: Rượu vang đỏ Monte Dei Cocci Primitivo ( Nho thu hoạch muộn)

Quy trình Sản xuất

Nho được thu hoạch thủ công từ vườn nho Salento, sau đó lên men ở nhiệt độ kiểm soát trong thùng thép không gỉ với maceration kéo dài (10–12 ngày) để chiết xuất màu sắc và hương vị đậm đà. Rượu trải qua lên men malolactic và được ủ 6–8 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp để tăng độ phức tạp và làm mềm tannin, tiếp theo là 3–6 tháng ủ chai để đạt độ hài hòa, nhấn mạnh đặc tính tự nhiên của Primitivo theo phương pháp truyền thống Puglia.

Cách Thưởng thức

• Nhiệt độ phục vụ: 16–18°C
• Ly: Ly Bordeaux lớn hoặc ly vang đỏ tiêu chuẩn để làm nổi bật hương thơm phức tạp.
• Decanting: Nên decant 30–45 phút để giải phóng tối đa hương thơm trái cây, gia vị và làm mềm tannin.

Khám phá ngay Mottura 89 Anniversary Primitivo – chai rượu vang Ý đậm đà cho những dịp đặc biệt! Liên hệ với TH Wine qua hotline: 090 200 5789 hoặc đến cửa hàng để được tư vấn và mua hàng trực tiếp.

Giải thưởng và Chứng nhận

• Vivino: Trung bình 3.9/5 từ hàng ngàn đánh giá, được yêu thích nhờ độ đậm đà, hương trái cây đen và giá trị vượt trội trong phân khúc Salento IGT.
• Mundus Vini: Huy chương Bạc cho niên vụ 2021, ca ngợi cấu trúc mạnh mẽ và độ cân bằng.
• Rượu có khả năng lưu trữ 4–7 năm, ngon nhất từ 2025–2032 (niên vụ 2023).

Kết luận

Mottura 89 Anniversary Primitivo del Salento IGT 2023 là một chai vang đỏ Puglia mạnh mẽ, mang hương black cherry mận blackberry liquorice tiêu đen và tannin mịn màng từ Mottura. Lý tưởng cho thịt nướng, phô mai hoặc các món Việt đậm vị, chai vang này thể hiện tinh hoa Primitivo Salento đích thực với terroir Tuglie, là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa tiệc sang trọng hoặc làm quà tặng đẳng cấp.