Negroamaro del Salento IGT

Giới thiệu

Negroamaro del Salento IGT là một chai rượu vang đỏ đậm đà và quyến rũ từ vùng Salento, Puglia, miền nam nước Ý. Được sản xuất bởi nhà Mottura, chai vang này nổi bật với giống nho Negroamaro bản địa, mang đến sự cân bằng giữa hương trái cây đen chín mọng, độ chua tươi mới và tannin mịn màng, lý tưởng cho các bữa ăn đậm đà, thịt nướng hoặc dịp tụ họp ấm cúng.

Lịch sử và Xuất xứ

Mottura là nhà sản xuất rượu vang gia đình được thành lập năm 1927 tại Tuglie, Salento, bởi Pasquale Mottura, hiện do thế hệ thứ tư quản lý. Negroamaro del Salento được sản xuất từ vườn nho ở vùng Salento IGT, với khí hậu Địa Trung Hải ấm áp, đất sét-đá vôi phong phú, được hưởng lợi từ gió biển Adriatic và Ionian. Nho được thu hoạch thủ công từ cây nho trung bình 15–25 năm tuổi để đảm bảo chất lượng cao, thể hiện rõ nét đặc trưng terroir Salento với truyền thống rượu vang từ thế kỷ 12.

Giống nho & Nồng độ

• Giống nho: 100% Negroamaro
• Nồng độ cồn: 16% ABV
• Thể tích: 750 ml
• Niên vụ: 2023

Hương vị và Đặc điểm

• Màu sắc: Đỏ ruby đậm với ánh tím nhẹ.
• Hương thơm: Nồng nàn với trái cây đen và đỏ (black cherry, mận chín, red berries), xen lẫn nốt liquorice, thảo mộc khô và chút gia vị đất ấm.
• Vị: Full-bodied, tannin mềm mại, độ chua cân bằng, hậu vị kéo dài với trái cây mọng nước và khoáng chất tinh tế. Rượu mang lại cảm giác đậm đà nhưng hài hòa, dễ uống, phù hợp cho nhiều dịp.
• Kết hợp món ăn: Hoàn hảo với thịt đỏ nướng, thịt cừu, phô mai bán cứng như Pecorino, hoặc các món Việt như bò kho, thịt nướng sả ớt, hoặc pizza cay.

                                                       >>> Xem thêm: Rượu vang đỏ Mottura Stilio  Primitivo Di Manduria

Quy trình Sản xuất

Nho Negroamaro được thu hoạch thủ công từ vườn nho Salento, sau đó lên men ở nhiệt độ kiểm soát trong thùng thép không gỉ với maceration 8–10 ngày để chiết xuất màu sắc và hương vị. Rượu trải qua lên men malolactic và được ủ ngắn trong thùng gỗ sồi Pháp để tăng độ phức tạp và làm mềm tannin, tiếp theo là 3 tháng ủ chai để đạt độ hài hòa, nhấn mạnh đặc tính tự nhiên của Negroamaro theo phương pháp truyền thống Puglia.

Chọn rượu vang Ý Negroamaro làm quà tặng tinh tế. Liên hệ với TH Wine qua hotline: 090 200 5789 hoặc đến cửa hàng để được tư vấn và mua hàng trực tiếp.

Cách Thưởng thức

• Nhiệt độ phục vụ: 16–18°C
• Ly: Ly Bordeaux lớn hoặc ly vang đỏ tiêu chuẩn.
• Decanting: Nên decant 30 phút để giải phóng tối đa hương thơm trái cây và gia vị.

Giải thưởng và Chứng nhận

• Vivino: Trung bình 3.7/5 từ hàng ngàn đánh giá, được yêu thích nhờ độ tươi mới, trái cây chín và giá trị vượt trội trong phân khúc Salento IGT.
• Rượu có khả năng lưu trữ 4–6 năm, ngon nhất từ 2025–2031 (niên vụ 2023).

Kết luận

Negroamaro del Salento IGT 2023 từ Mottura là một chai vang đỏ Puglia tinh tế, mang hương black cherry, mận, red berries, liquorice và tannin mềm mại. Lý tưởng cho thịt nướng, phô mai hoặc các món Việt đậm vị, chai vang này thể hiện tinh hoa Negroamaro Salento đích thực với terroir Tuglie, là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa ăn thoải mái hoặc làm quà tặng ý nghĩa.