Pago de Cirsus Cuvée Especial Navarra DOP

Pago de Cirsus Cuvée Especial Navarra DOP

Giới thiệu Pago de Cirsus Cuvée Especial là một chai rượu vang đỏ cao cấp, đậm đà và tinh tế từ vùng Navarra, miền bắc nước Tây Ban Nha. Được sản xuất bởi Bodega Pago de Cirsus, chai vang này là một blend đặc biệt từ các giống nho quốc tế, được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp mới, mang đến sự hòa quyện giữa trái cây chín mọng, gia vị phức tạp và tannin mịn màng, lý tưởng cho các bữa tiệc sang trọng, thịt đỏ nướng hoặc dịp đặc biệt.

Lịch sử và Xuất xứ Bodega Pago de Cirsus được thành lập năm 2002 tại Ablitas, Navarra, bởi nhà sản xuất phim Iñaki Nuñez, với mục tiêu sản xuất rượu vang cao cấp từ vườn nho riêng (single-estate). Bodega được chứng nhận Vino de Pago – cấp độ cao nhất của Tây Ban Nha – từ năm 2014. Cuvée Especial được sản xuất từ vườn nho 136 ha tại Finca Bolandín, ở độ cao 395m, với khí hậu lục địa (mùa đông lạnh, hè khô dài), đất sét vôi phong phú và ảnh hưởng từ sông Ebro. Nho được thu hoạch thủ công để đảm bảo chất lượng cao, thể hiện rõ nét đặc trưng terroir của Navarra với nông nghiệp tích hợp bền vững.

Giống nho & Nồng độ

• Giống nho: Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot
• Nồng độ cồn: 14.5% ABV

Hương vị và Đặc điểm

• Màu sắc: Đỏ anh đào đậm với viền granate.
• Hương thơm: Nồng nàn với trái cây chín (mận, anh đào đen, việt quất), xen lẫn gỗ sồi, balsamic, sô cô la và gia vị ngọt.
• Vị: Cấu trúc vững chắc, thanh lịch, tannin ngọt mịn màng, độ chua cân bằng, hậu vị kéo dài với cherry, balsamic, walnut và gia vị ngọt. Rượu mang lại cảm giác mạnh mẽ nhưng hài hòa, đầy chiều sâu.
• Kết hợp món ăn: Hoàn hảo với thịt đỏ nướng (bò Wagyu, cừu), phô mai trưởng thành (Manchego, Parmesan), hoặc các món Việt đậm đà như bò kho, thịt nướng tiêu đen, hoặc lẩu bò nấm.

Quy trình Sản xuất Nho được thu hoạch thủ công và chọn lọc nghiêm ngặt, sau đó lên men ở nhiệt độ kiểm soát trong thùng thép không gỉ với maceration lạnh để chiết xuất màu sắc và hương thơm. Rượu trải qua lên men malolactic và được ủ 14 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp mới để tăng độ phức tạp và làm mềm tannin, tiếp theo là 6 tháng ủ chai để đạt độ hài hòa, tôn vinh terroir Navarra với tưới nhỏ giọt và nông nghiệp hữu cơ.

Cách Thưởng thức

• Nhiệt độ phục vụ: 16–18°C
• Ly: Ly Bordeaux lớn hoặc ly vang đỏ tiêu chuẩn.
• Decanting: Nên decant 1 giờ để giải phóng tối đa hương thơm gia vị và trái cây.

Giải thưởng và Chứng nhận

• Vivino: Trung bình 4.0/5 từ hàng ngàn đánh giá, được ca ngợi nhờ sự cấu trúc, thanh lịch và giá trị vượt trội trong phân khúc Navarra DOP Pago.
• Brussels World Contest: Huy chương vàng cho niên vụ 2014.
• Rượu có khả năng lưu trữ 8–12 năm, ngon nhất từ 2025–2037 (niên vụ 2017).

Kết luận Pago de Cirsus Cuvée Especial Navarra DOP là một chai vang đỏ thượng hạng, mang hương trái cây chín đậm đà, balsamic gia vị và tannin mịn màng từ Bodega Pago de Cirsus. Lý tưởng cho thịt đỏ, phô mai hoặc các món Việt đậm vị, chai vang này thể hiện tinh hoa Navarra đích thực với chứng nhận Vino de Pago và kỹ thuật ủ gỗ tinh tế, là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa tiệc sang trọng hoặc làm quà tặng đẳng cấp.