Pio Cesare l'Altro Chardonnay Langhe DOC

Giới thiệu

Pio Cesare L'Altro Chardonnay Langhe DOC là rượu vang trắng khô từ nhà sản xuất danh tiếng Pio Cesare, thuộc danh hiệu Langhe DOC, được sản xuất tại vùng Treiso (Barbaresco), Trezzo Tinella và Serralunga d’Alba (Barolo), Piedmont, Ý. Chai vang này, làm từ 100% Chardonnay (với một phần nhỏ Sauvignon Blanc ở một số niên vụ), mang phong cách tươi mới, thanh lịch, với hương trái cây trắng chín mọng, khoáng chất và độ chua cân bằng, lý tưởng cho các bữa ăn hải sản hoặc thưởng thức cùng món ăn Việt. Được giới thiệu để phân biệt với Chardonnay đầu tiên (Piodilei), L'Altro thể hiện di sản hơn 140 năm của Pio Cesare trong việc tôn vinh terroir Piedmont với sự tinh khiết và chiều sâu.

Xuất xứ

Pio Cesare được thành lập năm 1881 bởi Cesare Pio tại Alba, một trong những nhà sản xuất đầu tiên tin vào tiềm năng của Barolo và Barbaresco. Hiện do thế hệ thứ năm, Federica Rosy Boffa và Cesare Benvenuto, quản lý, nhà sản xuất sở hữu 70 ha vườn nho tại các khu vực nổi tiếng ở Barolo, Barbaresco và Alba. L'Altro đến từ vườn nho gia đình “Il Bricco” ở Treiso (Barbaresco), “Bossania” ở Trezzo Tinella và “Colombaro” ở Serralunga d’Alba (Barolo), trên thổ nhưỡng đất sét vôi và cát, độ cao 200–350m hướng nam. Terroir Langhe mang lại sự tươi mới, khoáng chất và biểu đạt đặc trưng của Piedmont – vùng nổi tiếng với Nebbiolo, nhưng Chardonnay ở đây phát triển với độ tinh khiết và minerality.

Giống nho & Nồng độ

Giống nho: 100% Chardonnay (một phần nhỏ Sauvignon Blanc ở một số niên vụ) Nồng độ cồn: 13% ABV

Hương vị và Đặc điểm

Màu sắc: Vàng rơm nhạt, sáng óng với ánh xanh nhẹ Hương thơm: Tươi mới với trái cây trắng (glazed lemon, white nectarine), note thảo mộc (dried currant leaf), sáp ong (beeswax) và khoáng chất (crushed stones) Vị: Trung bình đầy đặn, độ chua giòn tan, hậu vị dài với trái cây chín, độ mượt mà (creamy) và textural, mang phong cách focused, attractive và polished Kết hợp món ăn: Hợp với hải sản (cá nướng, tôm), salad, phô mai dê, hoặc món Việt như gỏi cuốn, cá chiên chanh

Quy trình Sản xuất

Nho từ vườn nho gia đình được thu hoạch thủ công vào tháng 9, chọn lọc nghiêm ngặt theo phương pháp truyền thống. Ép nhẹ, lên men trong thùng thép không gỉ (cho phần Sauvignon) và barriques Pháp (cho Chardonnay) ở nhiệt độ kiểm soát (16–18°C) với maceration ngắn để giữ độ tươi, malolactic hoàn toàn. Rượu được ủ 6–9 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp (barriques) để tăng độ phức tạp và creamy mà không lấn át trái cây, theo nguyên tắc của Pio Cesare nhằm tôn vinh sự tinh khiết và minerality của Langhe.

Cách Thưởng thức

Nhiệt độ phục vụ: 10–12°C Ly: Ly Burgundy trắng hoặc ly vang trắng tiêu chuẩn Decanting: Không cần, nhưng có thể để mở 20 phút để hương thơm bung nở

Giải thưởng và Chứng nhận

• Wine Advocate: 92 điểm (niên vụ 2022) – “This shows notes of glazed lemons and white nectarines with hints of dried currant leaf, beeswax and crushed stones. Medium-bodied, creamy and sleek with a polished and textural finish”
• James Suckling: 91 điểm (niên vụ 2021) – “Very fresh and fruity, with great minerality and a slight vanilla note”
• Vivino: Trung bình 4.0/5, được yêu thích nhờ chất lượng Langhe Chardonnay ($25–40/750ml)
• Chứng nhận: Canh tác truyền thống, không hóa chất, phản ánh cam kết bảo tồn terroir. Rượu có khả năng lưu trữ 5–8 năm, ngon nhất từ 2025–2030 (niên vụ 2022).

Kết luận

Pio Cesare L'Altro Chardonnay Langhe DOC là một chai vang trắng xuất sắc, mang hương trái cây trắng, beeswax và khoáng chất, với dấu ấn từ vườn nho gia đình ở Treiso và Serralunga d’Alba. Lý tưởng cho hải sản, salad hoặc món Việt, chai vang này mang đến trải nghiệm Piedmont tinh tế với giá trị cao, thể hiện di sản Pio Cesare trong việc tạo ra Chardonnay Piedmontese thuần khiết.