Pittacum Barrica Mencia Bierzo DO

Pittacum Barrica Mencia Bierzo DO

Giới thiệu Pittacum Barrica Mencia là một chai rượu vang đỏ sống động và thanh lịch từ vùng Bierzo, Castilla y León, miền tây bắc nước Ý. Được sản xuất bởi Bodegas Pittacum, chai vang này nổi bật với giống nho Mencia bản địa từ vườn nho cổ thụ, mang đến sự cân bằng giữa hương trái cây đỏ tươi, độ chua cao và tannin mịn màng từ ủ gỗ sồi, lý tưởng cho các bữa ăn đậm đà, thịt nướng hoặc dịp tụ họp ấm cúng.

Lịch sử và Xuất xứ Bodegas Pittacum được thành lập năm 1998 tại Arganza, Bierzo, bởi Terras Gauda Group, với trọng tâm tôn vinh giống nho Mencia từ hơn 190 lô vườn nho cổ thụ (50–80 năm tuổi) trên đất granit và granit ở sườn núi cao 500m. Vùng Bierzo có khí hậu đại dương mát mẻ, đất granit phong phú, thu hoạch thủ công để đảm bảo chất lượng cao, thể hiện rõ nét đặc trưng terroir Bierzo với truyền thống rượu vang từ thế kỷ 12.

Giống nho & Nồng độ

• Giống nho: 100% Mencia
• Nồng độ cồn: 14% ABV

Hương vị và Đặc điểm

• Màu sắc: Ruby đỏ đậm, sâu lắng.
• Hương thơm: Phức tạp với trái cây đỏ (cherry, raspberry, mulberry), xen lẫn thảo mộc (herbs, stemmy), đá sỏi, chocolate đen và nốt granit.
• Vị: Medium to full-bodied, độ chua cao, tannin mịn màng, cấu trúc juicy và crunchy, hậu vị kéo dài với trái cây ngọt, dusty tannins và độ tươi mát. Rượu mang lại cảm giác thanh lịch, layered và drinkable.
• Kết hợp món ăn: Hoàn hảo với thịt đỏ nướng, thịt cừu, phô mai bán cứng, hoặc các món Việt như bò kho, thịt quay giòn, hoặc pizza cay.

Quy trình Sản xuất Nho Mencia được thu hoạch thủ công từ vườn nho cổ thụ, sau đó lên men ở nhiệt độ kiểm soát trong thùng thép không gỉ với maceration để chiết xuất màu sắc và hương thơm. Rượu trải qua lên men malolactic và được ủ 8 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp và Mỹ để tăng độ phức tạp và làm mềm tannin, tiếp theo là 2 năm ủ chai để đạt độ hài hòa, nhấn mạnh đặc tính tự nhiên của Mencia theo phương pháp truyền thống Bierzo.

Cách Thưởng thức

• Nhiệt độ phục vụ: 16–18°C
• Ly: Ly Bordeaux lớn hoặc ly vang đỏ tiêu chuẩn.
• Decanting: Nên decant 1 giờ để giải phóng tối đa hương thơm phức tạp và làm mềm tannin.

Giải thưởng và Chứng nhận

• Vivino: Trung bình 3.8/5 từ hàng ngàn đánh giá, được ca ngợi nhờ độ juicy, elegant và giá trị vượt trội.
• James Suckling: 91/100 cho niên vụ 2020, khen ngợi blueberry mulberry herbs white pepper với tight fine-grained tannins.
• Rượu có khả năng lưu trữ 4–6 năm, ngon nhất từ 2025–2031 (niên vụ 2019).

Kết luận Pittacum Barrica Mencia Bierzo DO là một chai vang đỏ Bierzo thanh lịch, mang hương cherry raspberry mulberry herbs stones dark chocolate và tannin dusty crunchy từ Bodegas Pittacum. Lý tưởng cho thịt nướng, phô mai hoặc các món Việt đậm vị, chai vang này thể hiện tinh hoa Mencia Bierzo đích thực với vườn nho cổ thụ, là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa ăn thoải mái hoặc khám phá rượu Tây Ban Nha.