Pittacum La Prohibición Garnacha Tintorera Bierzo DO

Pittacum La Prohibición Garnacha Tintorera Bierzo DO

Giới thiệu Pittacum La Prohibición Garnacha Tintorera Bierzo DO là một chai rượu vang đỏ đậm đà và quyến rũ từ vùng Bierzo, Castilla y León, miền tây bắc Tây Ban Nha. Được sản xuất bởi Bodegas Pittacum, chai vang này nổi bật với giống nho Garnacha Tintorera bản địa từ vườn nho cổ thụ, mang đến sự cân bằng giữa hương trái cây đen chín mọng, độ chua sống động và tannin mịn màng, lý tưởng cho các bữa ăn đậm đà, thịt nướng hoặc dịp tụ họp ấm cúng.

Lịch sử và Xuất xứ Bodegas Pittacum được thành lập năm 1998 tại Arganza, Bierzo, bởi Terras Gauda Group, với trọng tâm tôn vinh giống nho bản địa. La Prohibición được sản xuất từ vườn nho cổ thụ (trên 100 năm tuổi) ở Bierzo, với khí hậu đại dương mát mẻ, đất granit phong phú. Nho được thu hoạch thủ công vào những niên vụ đặc biệt, thể hiện rõ nét đặc trưng terroir Bierzo với truyền thống rượu vang từ thế kỷ 12.

Giống nho & Nồng độ

• Giống nho: 100% Garnacha Tintorera
• Nồng độ cồn: 14% ABV

Hương vị và Đặc điểm

• Màu sắc: Đỏ ruby đậm với ánh tím.
• Hương thơm: Phức tạp với trái cây đen (mận, anh đào đen, việt quất), xen lẫn nốt gia vị nhẹ và khoáng chất.
• Vị: Đầy đặn, tannin mềm mại, độ chua cân bằng, hậu vị kéo dài với trái cây chín mọng và chút balsamic. Rượu mang lại cảm giác mạnh mẽ nhưng thanh lịch, dễ uống.
• Kết hợp món ăn: Hoàn hảo với thịt đỏ nướng, thịt cừu, phô mai bán cứng, hoặc các món Việt như bò kho, thịt quay giòn, hoặc pizza cay.

Quy trình Sản xuất Nho được thu hoạch thủ công từ vườn nho cổ thụ, sau đó lên men ở nhiệt độ kiểm soát trong thùng thép không gỉ với maceration để chiết xuất màu sắc và hương thơm. Rượu trải qua lên men malolactic và được ủ ngắn trong thùng gỗ sồi để tăng độ phức tạp và làm mềm tannin, tiếp theo là ủ chai để đạt độ hài hòa, nhấn mạnh đặc tính tự nhiên của Garnacha Tintorera theo phương pháp truyền thống Bierzo.

Cách Thưởng thức

• Nhiệt độ phục vụ: 16–18°C
• Ly: Ly Bordeaux lớn hoặc ly vang đỏ tiêu chuẩn.
• Decanting: Nên decant 30 phút để giải phóng tối đa hương thơm trái cây và gia vị.

Giải thưởng và Chứng nhận

• Vivino: Trung bình 3.9/5 từ hàng ngàn đánh giá, được ca ngợi nhờ độ đậm đà, cân bằng và giá trị vượt trội.
• Rượu có khả năng lưu trữ 4–6 năm, ngon nhất từ 2025–2031 (niên vụ 2023).

Kết luận Pittacum La Prohibición Garnacha Tintorera Bierzo DO là một chai vang đỏ Bierzo quyến rũ, mang hương trái cây đen mận anh đào việt quất gia vị khoáng chất và tannin mịn màng từ Bodegas Pittacum. Lý tưởng cho thịt nướng, phô mai hoặc các món Việt đậm vị, chai vang này thể hiện tinh hoa Garnacha Tintorera đích thực với vườn nho cổ thụ, là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa ăn thoải mái hoặc khám phá rượu Tây Ban Nha.