Planeta Plumbago Nero d'Avola Sicilia DOC

Giới thiệu

Planeta Plumbago Nero d'Avola Sicilia DOC là một chai rượu vang đỏ đậm đà và dễ uống đến từ vùng Sicily, Ý, được sản xuất bởi nhà rượu danh tiếng Planeta. Được đặt theo tên loài hoa dại màu tím (Plumbago) mọc quanh vườn nho Ulmo, chai vang này là biểu tượng của giống nho Nero d'Avola, mang đến hương vị trái cây nồng nàn, cấu trúc mượt mà và phong cách Sicily hiện đại.

Lịch sử và Xuất xứ

Nhà Planeta, bắt đầu hành trình làm rượu từ những năm 1980 tại Sambuca di Sicilia, là một trong những nhà sản xuất rượu vang hàng đầu Sicily, với sáu điền trang trải khắp năm vùng. Plumbago được sản xuất từ vườn nho Ulmo (195 mét trên mực nước biển) và Dispensa (75 mét) ở Sambuca di Sicilia, trên đất đai trung bình, giàu đá vôi và sỏi, tạo nên một phiên bản mềm mại và trái cây của Nero d'Avola.

Giống nho & Nồng độ

• Giống nho: 100% Nero d'Avola

• Nồng độ cồn: 13–13.5% ABV

Hương vị và Đặc điểm

• Màu sắc: Đỏ ruby đậm với ánh tím hoặc đỏ gạch

• Hương thơm: Nồng nàn với hương prugna (mận chín), mora selvatica (mâm xôi đen), và ciliegia (anh đào), kết hợp nốt incenso (nhang), gelsomino (hoa nhài), và tartufo nero (nấm đen)

• Vị: Cấu trúc đầy đặn, tannin tròn trịa, độ chua cân bằng, hậu vị kéo dài với sắc thái trái cây và chút sô-cô-la đậm như cioccolato di Modica

• Kết hợp món ăn: Hoàn hảo với cucina mediterranea như verdure (rau củ), carni alla brace (thịt nướng), hoặc cá ngừ hun khói; cũng hợp với pasta alla Norma

Quy trình Sản xuất

Nho được thu hoạch thủ công, sau đó diraspa-pigiatura (tách cuống và ép nhẹ) và lên men trong thùng thép không gỉ ở 25°C với 14 ngày ngâm vỏ. Rượu trải qua lên men malolactic, sau đó ủ 10 tháng trong barriques và tonneaux gỗ sồi Allier (3° và 4° passage) để tăng độ phức tạp, tiếp tục nghỉ 6 tháng trong chai trước khi xuất xưởng.

Cách Thưởng thức

• Nhiệt độ phục vụ: 16–18°C

• Ly: Ly Bordeaux hoặc ly vang đỏ tiêu chuẩn

• Decanting: Nên decant 30 phút để giải phóng tối đa hương thơm

Giải thưởng và Chứng nhận

Planeta Plumbago Nero d'Avola Sicilia DOC được đánh giá cao:

• Mundus Vini: Huy chương Bạc (niên vụ 2016)

• Wine Enthusiast: 88 điểm (niên vụ 2010) – “Red berry, cherry, almond skin and pistachio”

• Vivino: 3.8/5 với 562 lượt nhắc đến nốt trái cây đen (niên vụ 2021)Rượu được ca ngợi vì sự cân bằng, tính dễ uống, và khả năng lưu trữ từ 5–10 năm.

Kết luận

Planeta Plumbago Nero d'Avola Sicilia DOC là một chai vang đỏ lý tưởng để khám phá vẻ đẹp của giống nho Nero d'Avola và phong cách rượu vang Sicily. Với hương vị trái cây đậm đà, tannin mượt mà và tính linh hoạt, chai vang này là lựa chọn tuyệt vời cho các bữa ăn Địa Trung Hải hoặc dịp đặc biệt, mang đến trải nghiệm đậm chất Sicily từ nhà rượu Planeta.