Rượu vang Ý Số 8 Negroamaro

Rượu vang Negroamaro được làm từ giống nho đỏ bản địa Negroamaro – một trong những giống nho đặc trưng nhất của vùng Puglia, miền Nam nước Ý. Tên gọi “Negroamaro” bắt nguồn từ tiếng Latin “niger” và tiếng Hy Lạp “mavros”, cả hai đều có nghĩa là “đen”, phản ánh màu sắc đậm đà của vỏ nho và sắc đỏ ruby quyến rũ của rượu.

Đặc điểm của rượu vang Negroamaro

• Màu sắc: Đỏ ruby đậm, đôi khi ánh tím.

• Hương thơm: Trái cây đen chín mọng (mận, anh đào đen), kết hợp cùng gia vị như cam thảo, đinh hương; đôi khi có thêm hương thuốc lá, da thuộc.

• Hương vị: Vang Negroamaro thường đậm đà, tannin mềm mại, độ axit cân bằng và hậu vị kéo dài, tạo cảm giác tròn đầy và quyến rũ.

        >>> Xem thêm: Rượu vang Ý Rosso Di vento Negroamaro

Quy trình sản xuất

Rượu vang Negroamaro được sản xuất theo các quy chuẩn khắt khe nhằm giữ trọn đặc tính của giống nho:

• Thu hoạch: Nho được hái thủ công khi đạt độ chín tối ưu.

• Lên men: Diễn ra trong thùng thép không gỉ hoặc thùng gỗ sồi, giữ được hương trái cây tự nhiên.

• Ủ rượu: Kéo dài từ vài tháng đến vài năm tùy phong cách nhà sản xuất, giúp vang thêm độ sâu và phức tạp.

Cách thưởng thức

• Nhiệt độ phục vụ: 16–18°C.

• Ly rượu: Nên dùng ly vang đỏ Bordeaux để cảm nhận trọn vẹn hương vị.

• Kết hợp món ăn:

  • Thịt đỏ nướng, thịt cừu.

  • Pasta sốt cà chua, pizza Địa Trung Hải.

  • Phô mai trưởng thành, thịt nguội.

Các vùng sản xuất Negroamaro nổi tiếng

• Puglia, Ý: Trung tâm lớn nhất và danh tiếng nhất của Negroamaro.

• Salento, Ý: Tiểu vùng nằm ở “gót giày” nước Ý, nổi tiếng với rượu vang Negroamaro đậm đà, phức hợp và có tiềm năng lưu trữ.

Lời khuyên từ chuyên gia

Để trải nghiệm hương vị tuyệt vời nhất của rượu vang Negroamaro, hãy chọn những chai vang đến từ các nhà sản xuất uy tín tại Puglia hoặc Salento. Thưởng thức vang cùng những món ăn giàu đạm hoặc gia vị để khám phá sự cân bằng hoàn hảo giữa hương trái cây và cấu trúc tannin.

Rượu vang Negroamaro không chỉ đại diện cho văn hóa rượu vang miền Nam nước Ý mà còn mang đến trải nghiệm khó quên cho những người yêu vang đỏ. Với hương thơm trái cây đen, gia vị cay nồng và hậu vị mượt mà, Negroamaro chắc chắn là lựa chọn đáng thử cho mọi tín đồ rượu vang.