Valpolicella Ripasso Superiore

Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2016 – Antiche Terre Venete, Italia

Giới thiệu

Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2016 là chai vang đỏ đặc trưng của vùng Veneto, Ý, mang phong cách đậm đà nhưng vẫn thanh lịch. Với phương pháp sản xuất “Ripasso” độc đáo, rượu kết hợp sự tươi mới của Valpolicella với chiều sâu và phức hợp từ Amarone, tạo nên trải nghiệm cân bằng và hấp dẫn.

Lịch sử và Xuất xứ

Xuất xứ từ vùng Valpolicella – nơi nổi tiếng với những dòng vang đỏ cổ điển của Ý. Phương pháp Ripasso nghĩa là “lên men lại”: rượu Valpolicella được lên men lần thứ hai cùng bã nho Amarone, giúp tăng thêm hương vị, độ đậm và cấu trúc. Antiche Terre Venete là nhà sản xuất vang danh tiếng, kết hợp truyền thống lâu đời với kỹ thuật hiện đại để tạo ra những chai vang chất lượng cao.

Giống nho & Nồng độ

• Giống nho: Corvina, Rondinella, Molinara

• Nồng độ cồn: ~13.5–14% ABV

• Thể tích: 750 ml

• Niên vụ: 2016

Hương vị và Đặc điểm

• Màu sắc: Đỏ ruby đậm ánh garnet.

• Hương thơm: Anh đào chín, mận khô, nho khô, thoảng hương cacao, vani và gia vị ấm.

• Vị: Đậm đà, tannin mượt, độ chua cân bằng. Hậu vị dài với dư vị trái cây khô và gỗ sồi.

• Phong cách: Phức hợp, trưởng thành, phù hợp cho người yêu vang đỏ cổ điển nhưng muốn sự mềm mại dễ uống.

Kết hợp món ăn

• Thịt đỏ: Bò hầm, cừu nướng, thịt thú rừng

• Món Ý: Pasta sốt thịt, lasagna, pizza thịt nguội

• Món Việt: Bò kho, thịt nướng, vịt quay

Quy trình Sản xuất

Rượu Valpolicella được lên men lần thứ hai cùng bã nho Amarone, giúp tăng thêm hương vị và cấu trúc. Sau đó, rượu được ủ trong thùng gỗ sồi để phát triển hương vị phức hợp và đạt chuẩn Superiore với thời gian trưởng thành lâu hơn.

Cách Thưởng thức

• Nhiệt độ phục vụ: 16–18°C

• Ly: Ly vang đỏ lớn để hương lan tỏa.

• Decanting: Nên decant khoảng 30–60 phút để rượu mở hương tốt nhất.

Giải thưởng và Chứng nhận

• Thuộc phân hạng DOC Superiore – đảm bảo chất lượng và nguồn gốc.

• Được đánh giá cao trên các nền tảng rượu vang quốc tế.

Tổng kết

Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2016 – Antiche Terre Venete là chai vang đỏ phức hợp, đậm đà nhưng vẫn mềm mại, mang phong cách đặc trưng của phương pháp Ripasso. Một lựa chọn tuyệt vời cho những bữa tối ấm cúng, tiệc nướng hoặc dịp đặc biệt khi bạn muốn trải nghiệm sự tinh tế của vang Ý 🍷✨