12 e Mezzo Masseria Negroamaro del Salento IGP

Giới thiệu

12 e Mezzo Masseria Negroamaro del Salento IGP là một chai rượu vang đỏ đậm đà và quyến rũ đến từ vùng Puglia, miền Nam nước Ý, được sản xuất bởi nhà rượu Varvaglione Vigne & Vini. Chai vang này nổi bật với hương trái cây đen chín mọng, tannin mềm mại và cấu trúc cân bằng, là lựa chọn lý tưởng cho các bữa ăn thịnh soạn hoặc dịp tụ họp, mang đậm bản sắc Nam Ý.

Lịch sử và Xuất xứ

Varvaglione Vigne & Vini, thành lập năm 1921 tại Taranto bởi Cosimo Varvaglione, là một nhà rượu gia đình nổi tiếng với việc tôn vinh các giống nho bản địa Puglia qua bốn thế hệ. 12 e Mezzo Masseria Negroamaro được sản xuất từ các vườn nho ở vùng Salento, Puglia, trên đất đá vôi và đất sét màu đỏ, hưởng lợi từ khí hậu Địa Trung Hải ấm áp và gió biển, mang lại độ chín hoàn hảo và độ tươi mới. Tên gọi "12 e Mezzo" ám chỉ nồng độ cồn 12.5%, biểu tượng cho sự hài hòa, và "Masseria" gợi nhớ đến các trang trại truyền thống Puglia.

Giống nho & Nồng độ

• Giống nho: 100% Negroamaro
• Nồng độ cồn: 12.5% ABV

Hương vị và Đặc điểm

• Màu sắc: Đỏ ruby đậm với ánh tím
• Hương thơm: Nồng nàn với trái cây đen (mận chín, blackberry), anh đào, kèm note thảo mộc (húng tây, oregano), gia vị (tiêu đen) và vani nhẹ
• Vị: Đầy đặn, tannin mịn màng, độ chua cân bằng, hậu vị kéo dài với trái cây chín, sô-cô-la đen và chút khoáng chất, mang cảm giác ấm áp và dễ uống
• Kết hợp món ăn: Hoàn hảo với thịt đỏ nướng, pasta sốt cà chua, phô mai lâu năm, hoặc món Việt như thịt bò kho, thịt heo quay

Quy trình Sản xuất

Nho được thu hoạch thủ công vào cuối tháng 9, ngâm ủ (maceration) ở nhiệt độ kiểm soát 24–28°C trong 10–14 ngày để chiết xuất màu sắc và hương vị. Rượu trải qua lên men malolactic và được ủ 6 tháng trong thùng tonneaux gỗ sồi Pháp, mang lại độ tròn trịa và hương vani tinh tế mà không lấn át trái cây. Quy trình sản xuất bền vững, chú trọng chất lượng và bản sắc vùng.

Cách Thưởng thức

• Nhiệt độ phục vụ: 16–18°C
• Ly: Ly Bordeaux hoặc ly vang đỏ tiêu chuẩn
• Decanting: Nên decant 20–30 phút để giải phóng tối đa hương thơm

Giải thưởng và Chứng nhận

• Mundus Vini: Huy chương Vàng (niên vụ 2021) – “Rich fruit, balanced structure, excellent value”
• Vivino: Trung bình 3.7/5 từ hàng ngàn đánh giá, được yêu thích nhờ giá trị và tính dễ uống ($12–18/750ml)
• Chứng nhận: Sustainable Winegrowing Italy, phản ánh cam kết bền vững Rượu có khả năng lưu trữ 3–5 năm, ngon nhất khi uống trẻ (2025–2028, niên vụ 2023).

Kết luận

12 e Mezzo Masseria Negroamaro del Salento IGP là một chai vang đỏ Puglia đậm đà, mang hương trái cây đen, thảo mộc và tannin mịn màng. Lý tưởng cho thịt nướng, pasta hoặc món Việt, chai vang này mang đến trải nghiệm Nam Ý đích thực từ Varvaglione Vigne & Vini với giá trị vượt trội