Alois Lageder Pinot Noir Vigneti delle Dolomiti IGT

Giới thiệu

Alois Lageder Pinot Noir Vigneti delle Dolomiti IGT là rượu vang đỏ từ nhà sản xuất danh tiếng Alois Lageder, thuộc danh hiệu Vigneti delle Dolomiti IGT, được sản xuất tại vùng Alto Adige, Ý. Chai vang này, làm từ 100% Pinot Noir, mang phong cách tươi mới, thanh lịch, với hương trái cây đỏ, tannin nhẹ nhàng và độ chua cân bằng, lý tưởng cho các bữa ăn nhẹ hoặc thưởng thức cùng món ăn Ý và Việt. Thể hiện di sản hơn 200 năm của Lageder, rượu vang này là biểu tượng của sự tinh tế từ terroir Alpine, kết hợp kỹ thuật biodynamic và truyền thống Alto Adige.

Xuất xứ

Alois Lageder, được thành lập năm 1823 tại Bolzano, chuyển từ buôn rượu sang sản xuất năm 1934 khi mua điền trang Löwengang tại Magrè. Hiện do thế hệ thứ năm (Alois và con trai Paul) quản lý, nhà rượu sở hữu hơn 50 ha vườn nho riêng và hợp tác với 120 nhà cung cấp, cam kết biodynamic (Demeter certified từ 2013). Rượu được sản xuất từ các vườn nho ở Alto Adige, chủ yếu quanh Appiano và Magrè, trên thổ nhưỡng đá vôi, đất sét và cát, độ cao 400–600m. Terroir Alpine với khí hậu mát mẻ, gió từ Dolomites và chênh lệch nhiệt độ ngày-đêm mang lại sự tươi mới, khoáng chất và dấu ấn trái cây đặc trưng cho Pinot Noir.

Giống nho & Nồng độ

Giống nho: 100% Pinot Noir Nồng độ cồn: 13% ABV Vintage: Thường là 2022 hoặc 2023 (tùy thị trường)

Hương vị và Đặc điểm

Màu sắc: Đỏ ruby nhạt với ánh tím, chuyển garnet khi trưởng thành Hương thơm: Tươi mới với trái cây đỏ (red cherry, raspberry, cranberry), note hoa violet, thảo mộc (thyme, sage), và khoáng chất nhẹ (crushed stone) Vị: Thanh lịch, tannin mềm mại và mịn màng, độ chua giòn tan, hậu vị trung bình với trái cây chín, note thảo mộc và chút gia vị (white pepper). Phong cách nhẹ nhàng, dễ uống, phản ánh sự tinh tế của Pinot Noir Alpine Kết hợp món ăn: Hợp với thịt trắng (gà, vịt), cá hồi nướng, phô mai mềm, món Ý như pasta sốt nhẹ, risotto nấm, hoặc món Việt như cá nướng, gỏi vịt, thịt heo nướng

Quy trình Sản xuất

Nho được thu hoạch thủ công từ các vườn nho ở Alto Adige, chọn lọc theo phương pháp biodynamic. Lên men tự nhiên trong thùng thép không gỉ ở nhiệt độ kiểm soát (24–26°C) với maceration 7–10 ngày để giữ độ tươi mới, malolactic hoàn toàn. Rượu được ủ 9–12 tháng, chủ yếu trong thùng thép không gỉ và một phần nhỏ trong thùng gỗ sồi Pháp đã qua sử dụng (barriques) để tăng độ tròn trịa mà không lấn át trái cây. Quy trình của Lageder nhấn mạnh sự thuần khiết, sử dụng men bản địa và nguyên tắc biodynamic (Demeter certified), tạo ra một Pinot Noir dễ tiếp cận nhưng vẫn mang bản sắc terroir.

Cách Thưởng thức

Nhiệt độ phục vụ: 14–16°C Ly: Ly Burgundy hoặc ly vang đỏ tiêu chuẩn Decanting: Không cần, nhưng có thể để mở 20–30 phút để hương thơm bung nở

Giải thưởng và Chứng nhận

• Wine Enthusiast: 88–90 điểm (niên vụ 2022) – “Bright and juicy with red cherry, cranberry, and herb notes; fresh acidity and delicate tannins”
• James Suckling: 89 điểm (niên vụ 2021) – “A fresh and lively Pinot Noir with red fruit, floral notes, and a clean, crisp finish”
• Vivino: Trung bình 3.8–4.0/5, giá trung bình $20–35/750ml, được yêu thích nhờ chất lượng Pinot Noir dễ tiếp cận
• Chứng nhận: Biodynamic (Demeter certified), canh tác hữu cơ, phản ánh cam kết bền vững của Lageder. Rượu có khả năng lưu trữ 5–8 năm, ngon nhất từ 2025–2030 (niên vụ 2022).

Kết luận

Alois Lageder Pinot Noir Vigneti delle Dolomiti IGT là một chai vang đỏ tươi mới, mang hương trái cây đỏ, hoa violet và tannin mềm mại, với dấu ấn từ terroir Alpine của Alto Adige. Lý tưởng cho thịt trắng, cá nướng hoặc món Việt, chai vang này mang đến trải nghiệm tinh tế với giá trị cao, thể hiện sự khéo léo của Alois Lageder trong việc tôn vinh Pinot Noir theo phong cách biodynamic.