Aussie Legacy XO Shiraz Reserve South Australia

Aussie Legacy XO Shiraz Reserve South Australia 

Giới thiệu Aussie Legacy XO Shiraz Reserve South Australia  là chai vang đỏ thượng hạng, biểu tượng của di sản rượu vang Úc. Được sản xuất từ những vườn nho cổ thụ nhất Nam Úc, chai vang này tôn vinh 168 năm truyền thống Shiraz (từ 1856), mang đến trải nghiệm đậm đà, sâu lắng và đầy quyền lực – xứng tầm “XO Reserve”. Lý tưởng cho tiệc sang trọng, biếu tặng cao cấp hoặc sưu tầm.

Lịch sử và Xuất xứ Aussie Legacy XO là dòng đỉnh cao của nhà sản xuất danh tiếng tại South Australia – cái nôi của Shiraz thế giới. Rượu được làm từ những cây nho trên 50–80 năm tuổi tại Barossa Valley & McLaren Vale, trên đất terra rossa đỏ đặc trưng, khí hậu ấm áp, khô hạn, ánh nắng dồi dào. “XO” – Extra Old – chỉ dành cho những thùng rượu ủ lâu nhất, tuyển chọn từ vườn nho tốt nhất, thể hiện tinh thần bất khuất và xuất sắc của rượu vang Úc.

Giống nho & Nồng độ

• Giống nho: 100% Shiraz
• Nồng độ cồn: 16.8% ABV
• Thể tích: 750 ml
• Niên vụ: 2024

Hương vị và Đặc điểm

• Màu sắc: Tím đậm → ruby → đỏ đậm → đỏ nâu (thang màu cao cấp).
• Hương thơm: Bùng nổ với mâm xôi đen chín mọng, vani Pháp, gỗ sồi nướng, tiêu đen xay, xen chút khói, da thuộc và khoáng chất đất đỏ.
• Vị: Full-bodied tuyệt đối, tannin dày mịn như nhung, độ chua cân bằng hoàn hảo, hậu vị kéo dài 60+ giây với socola đen, espresso, anh đào khô và chút vị cay ấm. Rượu mạnh mẽ nhưng tinh tế, sâu lắng, dư vị lưu luyến.
• Kết hợp món ăn: Hoàn hảo với thịt bò Wagyu, thịt cừu nướng than, sườn bò nướng BBQ, phô mai xanh, hoặc món Việt đậm đà như bò lúc lắc, bò kho tiêu, thịt nướng than hoa.

Quy trình Sản xuất Nho được hái tay từ vườn nho cổ, lên men với men tự nhiên, maceration kéo dài 21–28 ngày. Ủ 24–30 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp mới 100% (225L barriques), sau đó tuyển chọn thùng tốt nhất để blend. Ủ chai thêm 12 tháng trước khi xuất xưởng. Sản lượng giới hạn, mỗi chai có số thứ tự.

Cách Thưởng thức

• Nhiệt độ phục vụ: 16–18°C
• Ly: Ly Riedel Vinum Shiraz hoặc ly lớn có chân cao.
• Decanting: Bắt buộc 60–90 phút để rượu “thở” và bung tỏa toàn bộ tầng hương.

Giải thưởng và Chứng nhận

• James Halliday: Dự kiến 96–97 điểm (dòng XO trước đạt 95+).
• Vivino: 4.5/5 – được săn lùng bởi giới sưu tầm.
• Decanter World Wine Awards: Dự kiến Platinum (dòng trước đạt 97 điểm).
• Rượu có khả năng lưu trữ 15–20 năm, ngon nhất từ 2026–2040.

Kết luận Aussie Legacy XO Shiraz Reserve 2024 là kiệt tác của Nam Úc – đậm đặc, quyền lực, sâu lắng, mang trong mình 168 năm di sản Shiraz. Với hương mâm xôi đen, vani, gỗ sồi, tiêu đen và tannin nhung mịn, đây là chai rượu sinh ra để định nghĩa “sang trọng”.