Banfi Sciandor Moscato d'Asti DOCG

Giới thiệu

Banfi Sciandor Moscato d'Asti DOCG là rượu vang trắng sủi bọt ngọt nhẹ từ nhà sản xuất danh tiếng Banfi Piemonte, thuộc danh hiệu Moscato d'Asti DOCG, được sản xuất tại vùng Strevi, Asti, Piedmont, Ý. Chai vang này, làm từ 100% Moscato Bianco (Muscat), mang phong cách tươi mát, aromatic, với hương hoa và trái cây chín mọng, độ chua cân bằng và sủi bọt mịn, lý tưởng cho các bữa ăn tráng miệng hoặc thưởng thức cùng món ăn Việt. Sciandor thể hiện truyền thống Piedmont cổ điển với phong cách hiện đại, mang đến trải nghiệm Asti tinh tế với giá trị cao từ terroir đồi núi.

Xuất xứ

Banfi Piemonte là chi nhánh của Castello Banfi (thành lập năm 1978 tại Tuscany), được mở rộng sang Piedmont từ những năm 2000 để sản xuất các loại vang sủi bọt. Sciandor được sản xuất từ các vườn nho ở Strevi – khu vực chuyên biệt cho Moscato, trên thổ nhưỡng đất sét vôi và cát, độ cao 200–300m, với khí hậu lục địa ôn hòa và chênh lệch nhiệt độ ngày-đêm lý tưởng. Terroir Asti mang lại sự thơm ngát, khoáng chất và dấu ấn trái cây đặc trưng, nơi Moscato Bianco phát triển với độ ngọt tự nhiên và sủi bọt nhẹ, tạo nên sự cân bằng giữa độ tươi mát và độ ngọt nhẹ nhàng của vùng.

Giống nho & Nồng độ

Giống nho: 100% Moscato Bianco (Muscat) Nồng độ cồn: 5% ABV Vintage: Thường là 2023 hoặc 2024 (tùy thị trường)

Hương vị và Đặc điểm

Màu sắc: Vàng rơm nhạt với ánh bạc, sáng óng Hương thơm: Aromatic với hoa (sage, acacia, orange blossom), trái cây chín (peach blossom, ripe fruit, gooseberry, lily of the valley) và mật ong nhẹ Vị: Mềm mại, ngọt nhẹ cân bằng bởi độ chua tinh tế, sủi bọt mịn, hậu vị kéo dài với floral và raisins, mang phong cách soft, lively và dynamic Kết hợp món ăn: Hợp với tráng miệng (panettone, pandoro), trái cây tươi, phô mai tươi, hoặc món Việt như chè sen long nhãn, bánh flan

Quy trình Sản xuất

Nho từ vườn nho ở Strevi được thu hoạch thủ công khi chín vừa phải, chọn lọc nghiêm ngặt theo phương pháp bền vững. Ép nhẹ, lên men trong thùng thép không gỉ ở nhiệt độ kiểm soát (17–18°C) trong 12–14 ngày đến khi đạt 4.5–5% ABV, dừng lên men để giữ độ ngọt tự nhiên. Malolactic hoàn toàn, sau đó ủ 10 tháng trong thùng gỗ sồi để tăng độ phức tạp, tiếp theo ủ chai để giữ sủi bọt tự nhiên, theo phong cách truyền thống của Banfi nhằm tôn vinh sự aromatic và lively của Moscato.

Cách Thưởng thức

Nhiệt độ phục vụ: 6–8°C Ly: Ly vang sủi bọt tiêu chuẩn (flute hoặc tulip) Decanting: Không cần, nhưng nên phục vụ lạnh để giữ sủi bọt

Giải thưởng và Chứng nhận

• Falstaff: 90 điểm (niên vụ 2021) – “Straw yellow with silver reflections. Intense floral aromas, rosemary and sage. Crisp, sweet, fluid and dynamic, with good freshness”
• Vivino: Trung bình 3.9–4.1/5, giá trung bình $15–20/750ml, được yêu thích nhờ chất lượng Moscato d'Asti
• Chứng nhận: Canh tác bền vững, phản ánh cam kết của Banfi với môi trường. Rượu có khả năng lưu trữ 2–4 năm, ngon nhất từ 2025–2027 (niên vụ 2023).

Kết luận

Banfi Sciandor Moscato d'Asti DOCG là một chai vang sủi bọt ngọt nhẹ xuất sắc, mang hương hoa acacia, peach và mật ong, với dấu ấn từ terroir Strevi của Asti. Lý tưởng cho tráng miệng, trái cây hoặc món Việt, chai vang này mang đến trải nghiệm Piedmont tinh tế với giá trị cao, thể hiện sự khéo léo của Banfi Piemonte trong việc tôn vinh Moscato Bianco.