Campo Appio Primitivo Salento IGP

Giới thiệu

Campo Appio Primitivo Salento IGP là một chai rượu vang đỏ đậm đà và sống động từ vùng Salento, Puglia, miền nam nước Ý. Được sản xuất bởi Cantine San Pancrazio, chai vang này nổi bật với giống nho Primitivo bản địa, mang đến sự cân bằng giữa hương trái cây chín mọng, độ chua tươi mới và tannin mịn màng, lý tưởng cho các bữa ăn hàng ngày, thịt nướng hoặc dịp tụ họp ấm cúng.

Lịch sử và Xuất xứ 

Antine San Pancrazio được thành lập năm 1958 tại Guagnano, tỉnh Lecce, Puglia, là hợp tác xã tập trung vào tôn vinh giống nho bản địa như Primitivo. Campo Appio được sản xuất từ vườn nho ở Salento, với khí hậu Địa Trung Hải ấm áp, đất canxi và sét phong phú. Nho được thu hoạch thủ công để đảm bảo chất lượng cao, thể hiện rõ nét đặc trưng terroir Salento với truyền thống rượu vang từ thế kỷ 12.

Giống nho & Nồng độ

• Giống nho: 100% Primitivo
• Nồng độ cồn: 14% ABV

                                                               >>> Xem thêm: Rượu vang đỏ Buccia Nera Merlot Toscana IGT 2019

Hương vị và Đặc điểm

• Màu sắc: Đỏ ruby đậm với ánh tím.
• Hương thơm: Bùng nổ với trái cây chín (mận, anh đào đen, anh đào chua), xen lẫn gia vị nhẹ.
• Vị: Ample và persistent, fruity aroma, độ chua cân bằng, tannin mịn màng, hậu vị kéo dài với trái cây đen. Rượu mang lại cảm giác brash, dark và juicy.
• Kết hợp món ăn: Hoàn hảo với thịt đỏ nướng, thịt cừu, phô mai bán cứng, hoặc các món Việt như bò kho, thịt quay giòn, hoặc pizza cay.

Trải nghiệm hương vị nồng nàn của rượu vang Ý Campo Appio Primitivo Salento IGP.  Liên hệ với TH Wine qua hotline: 090 200 5789 hoặc đến cửa hàng để được tư vấn và mua hàng trực tiếp.

Quy trình Sản xuất

Nho được tách cuống và nghiền, sau đó must macerates với vỏ trong 8–10 ngày, lên men rượu nhiệt độ kiểm soát ở 20–22°C trong thùng thép không gỉ để chiết xuất màu sắc và hương thơm. Rượu trải qua lên men malolactic, không ủ gỗ sồi dài ngày để giữ sự tinh khiết, nhấn mạnh đặc tính tự nhiên của Primitivo theo phương pháp truyền thống Salento.

Cách Thưởng thức

• Nhiệt độ phục vụ: 16–18°C
• Ly: Ly Bordeaux lớn hoặc ly vang đỏ tiêu chuẩn.
• Decanting: Nên decant 30 phút để giải phóng tối đa hương thơm trái cây và gia vị.

Giải thưởng và Chứng nhận

• Vivino: Trung bình 3.8/5 từ hàng ngàn đánh giá, được ca ngợi nhờ độ brash, juicy và giá trị vượt trội.
• Rượu có khả năng lưu trữ 4–6 năm, ngon nhất từ 2025–2031 (niên vụ 2023).

Kết luận

Campo Appio Primitivo Salento IGP là một chai vang đỏ Puglia quyến rũ, mang hương mận anh đào đen, anh đào chua và tannin mịn màng từ Cantine San Pancrazio. Lý tưởng cho thịt nướng, phô mai hoặc các món Việt đậm vị, chai vang này thể hiện tinh hoa Primitivo Salento đích thực với terroir Ionian, là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa ăn thoải mái hoặc khám phá rượu Ý.