Cantine De Falco Falco Nero Salice Salentino Riserva DOP (Negroamaro, Malvasia Nera)

Giới thiệu

Cantine De Falco Falco Nero Salice Salentino Riserva DOP (Negroamaro, Malvasia Nera) là rượu vang đỏ cao cấp từ nhà sản xuất Cantine De Falco, thuộc danh hiệu Salice Salentino Riserva DOP, được sản xuất tại Novoli, Salento, Puglia, Ý. Chai vang này là sự pha trộn của Negroamaro (80%) và Malvasia Nera (20%), mang phong cách đậm đà, phức tạp, với hương trái cây chín, gia vị và tannin mượt mà, lý tưởng cho các bữa ăn thịnh soạn hoặc sưu tầm, mang đến giá trị cao từ truyền thống sản xuất rượu vang lâu đời của vùng Puglia.

Xuất xứ

Cantine De Falco được thành lập từ giữa thế kỷ 20 tại Novoli, gần Lecce, bởi Salvatore De Falco, và hiện được điều hành bởi con trai ông, Gabriele De Falco. Nhà sản xuất sở hữu 20 ha vườn nho trong vùng Salento, nơi có đất đỏ giàu khoáng chất, đất sét và đá vôi, cùng khí hậu Địa Trung Hải ấm áp với gió biển mát mẻ, tạo điều kiện lý tưởng cho các giống nho bản địa như Negroamaro và Malvasia Nera. Vườn nho nằm ở các khu vực Salice Salentino, Guagnano và Campi Salentina, mang lại sự đậm đà và biểu đạt terroir đặc trưng của Puglia – vùng nổi tiếng với các loại rượu vang mạnh mẽ, giàu trái cây.

Giống nho & Nồng độ

• Giống nho: Negroamaro (80%), Malvasia Nera (20%)
• Nồng độ cồn: 14% ABV

                                              >>> Xem thêm: Rượu vang đỏ Cantine De Falco Falco Nero Salice Salentino Riserva DOP

Hương vị và Đặc điểm

• Màu sắc: Đỏ ruby đậm với ánh granat nhẹ, chuyển sắc cam gạch khi trưởng thành
• Hương thơm: Phức tạp với trái cây chín (black plum, blackberry, dried cherry), vani, nhựa thông, nutmeg, toasted oak, và chút gia vị (cinnamon, clove)
• Vị: Đậm đà, tannin mịn màng, cấu trúc hài hòa, hậu vị dài với trái cây khô, fig, clove và khoáng chất đất, mang lại cảm giác ấm áp và lâu dài
• Kết hợp món ăn: Hợp với thịt đỏ nướng (bò, cừu), thịt thú săn, phô mai lâu năm, món Ý như lasagna, hoặc món Việt như bò kho, thịt cừu nướng

Chọn rượu vang Ý chuẩn vị, chọn Falco Nero – mua ngay để nhận ưu đãi độc quyền! Liên hệ với TH Wine qua hotline: 090 200 5789 hoặc đến cửa hàng để được tư vấn và mua hàng trực tiếp.

Quy trình Sản xuất

Nho từ cây 20–40 năm tuổi được thu hoạch thủ công, chọn lọc kỹ lưỡng theo phương pháp truyền thống và bền vững. Lên men trong thùng thép không gỉ ở nhiệt độ kiểm soát (25–28°C) với maceration 15 ngày để tối ưu hóa màu sắc và hương vị, malolactic hoàn toàn. Rượu được ủ trong barriques Pháp 12 tháng và thêm 10 tháng trong chai để tăng độ phức tạp và tròn trịa, đáp ứng yêu cầu tối thiểu 24 tháng ủ (9 tháng trong gỗ) của danh hiệu Salice Salentino Riserva DOP. Quy trình sản xuất thủ công, giám sát chặt chẽ bởi Cantine De Falco, đảm bảo chất lượng cao.

Cách Thưởng thức

• Nhiệt độ phục vụ: 16–18°C
• Ly: Ly Bordeaux hoặc ly vang đỏ tiêu chuẩn
• Decanting: Nên decant 1 giờ để giải phóng hương thơm

Giải thưởng và Chứng nhận

• Concours Mondial de Bruxelles: Gold Medal (niên vụ 2013)
• International Wine Challenge: Silver Medal (niên vụ 2014), Bronze Medal (niên vụ 2013, 2016)
• Decanter World Wine Awards: Bronze Medal (niên vụ 2010, 2013, 2014, 2017)
• Gambero Rosso: Due Bicchieri (niên vụ 2013)
• Vinum: Bronze Medal (niên vụ 2018)
• Wine-Searcher: “Ranked among the top 10 wines from this region with respect to number of awards won”
• Vivino: Trung bình 3.8–4.0/5, giá trung bình $15–21/750ml
• Chứng nhận: Canh tác truyền thống, thu hoạch thủ công, phản ánh cam kết bảo tồn terroir. Rượu có khả năng lưu trữ 7–12 năm, ngon nhất từ 2025–2034 (niên vụ 2022).

Kết luận

Cantine De Falco Falco Nero Salice Salentino Riserva DOP (Negroamaro, Malvasia Nera) là một chai vang đỏ xuất sắc, mang hương trái cây chín, vani, gia vị và tannin mịn màng, với dấu ấn từ vùng Salento giàu nắng. Lý tưởng cho thịt đỏ, phô mai hoặc món Việt, chai vang này mang đến trải nghiệm Puglia tinh tế với giá trị cao, thể hiện sự khéo léo của Cantine De Falco trong việc kết hợp Negroamaro và Malvasia Nera.