Cantine De Falco SALORE Salice Salentino DOP Negroamaro

Giới thiệu

Cantine De Falco SALORE Salice Salentino DOP Negroamaro là một dòng vang đỏ tiêu biểu đến từ vùng Salice Salentino, thuộc Puglia – miền Nam nước Ý. Được làm từ giống nho bản địa Negroamaro, chai vang này mang đậm phong cách Địa Trung Hải với hương vị mạnh mẽ, giàu cấu trúc và chiều sâu.

Lịch sử và Xuất xứ

Cantine De Falco, với nhiều thế hệ gắn bó cùng nghề làm rượu vang, đã trở thành một trong những nhà sản xuất uy tín nhất của Puglia. Vùng Salice Salentino – nổi tiếng với khí hậu nắng ấm và đất đá vôi – được xem là “thủ phủ” của giống nho Negroamaro, tạo nên những chai vang có cá tính riêng biệt, đậm hương vị vùng miền

Giống nho & Nồng độ

• Giống nho: Negroamaro

• Nồng độ cồn: khoảng 13.5–14% ABV

• Dung tích: 750 ml

                                                   >>> Xem thêm: Rượu vang hồng Cantine De Falco Rosato Salento IGP

Hương vị và Đặc điểm

• Màu sắc: Đỏ ruby sẫm, ánh tím.

• Hương thơm: Trái cây chín đen (mận, anh đào đen), hòa quyện cùng gia vị ngọt, cacao và gỗ sồi nhẹ.

• Vị giác: Đậm đà, tannin chắc nhưng mượt, độ chua cân bằng; hậu vị dài, mang dấu ấn của trái cây đen và hương cay ấm áp.

• Kết hợp ẩm thực: Lý tưởng với thịt đỏ nướng, thịt hầm, pasta sốt thịt đậm vị và các loại phô mai già.

Quy trình Sản xuất

Những trái nho Negroamaro hơn 25 năm tuổi được thu hoạch thủ công vào đầu tháng 9, khi đạt độ chín hoàn hảo. Sau khi chọn lọc kỹ lưỡng, nho được nghiền nhẹ và lên men trong thùng thép không gỉ ở 25–27°C, ngâm vỏ khoảng 10–12 ngày để trích xuất màu sắc, hương vị và tannin tự nhiên.

Rượu sau đó trải qua lên men malolactic để tạo vị mềm mại hơn, rồi được ủ 8–12 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp và Slavonia, giúp tăng chiều sâu, hương vani, cacao và gia vị ấm. Trước khi ra mắt, rượu được nghỉ thêm 3–6 tháng trong chai để đạt độ hài hòa và cân bằng hoàn hảo, mang đến phong cách đậm đà, mượt mà và sang trọng đặc trưng của vang Puglia.

Cách Thưởng thức

• Nhiệt độ phục vụ: 16–18°C

• Loại ly: Bordeaux hoặc ly vang đỏ lớn

• Decanting: Nên decant khoảng 30 phút trước khi uống để rượu bộc lộ đầy đủ hương vị.

Giải thưởng và Chứng nhận

Cantine De Falco SALORE Salice Salentino DOP Negroamaro được đánh giá cao bởi giới chuyên môn nhờ phong cách mạnh mẽ, độ phức hợp cân bằng và khả năng lưu trữ tốt, thể hiện rõ tinh hoa của vang Puglia.

Kết luận

Cantine De Falco SALORE Salice Salentino DOP Negroamaro không chỉ là một chai vang đỏ – mà là biểu tượng của tinh thần Puglia: nồng nàn, mạnh mẽ và đầy bản sắc. Mỗi giọt vang là kết tinh của nắng gió vùng Salento, của đất đá vôi giàu khoáng chất, và của bàn tay tỉ mỉ của người làm rượu De Falco – những nghệ nhân đã gìn giữ nghề suốt hơn nửa thế kỷ.

Liên hệ với TH Wine qua hotline: 090 200 5789 hoặc đến cửa hàng để được tư vấn và mua hàng trực tiếp.