Cantine San Pancrazio Note di Luna Fiano Salento IGT

Giới thiệu

Cantine San Pancrazio Note di Luna Fiano Salento IGT là một chai rượu vang trắng thanh lịch và tươi mát từ vùng Salento, Puglia, miền nam nước Ý. Được sản xuất bởi Cantine San Pancrazio, chai vang này nổi bật với giống nho Fiano bản địa, mang đến sự cân bằng giữa hương trái cây nhiệt đới, độ chua sống động và cấu trúc mịn màng, lý tưởng cho các bữa ăn mùa hè, hải sản hoặc aperitif.

Lịch sử và Xuất xứ

Cantine San Pancrazio được thành lập năm 1958 tại Guagnano, tỉnh Lecce, Puglia, là hợp tác xã tập trung vào tôn vinh các giống nho bản địa như Fiano. Note di Luna được sản xuất từ vườn nho ở Salento, với khí hậu Địa Trung Hải ấm áp, đất cát pha sỏi và đá vôi phong phú. Nho được thu hoạch thủ công vào nửa đầu tháng 9 để đảm bảo độ tươi tối đa, thể hiện rõ nét đặc trưng terroir Puglia với truyền thống rượu vang từ thế kỷ 12.

Giống nho & Nồng độ

• Giống nho: 100% Fiano
• Nồng độ cồn: 13% ABV

                >>> Xem thêm: Rượu vang đỏ Cantine De Falco Serre di Sant'Elia Squinzano DOP Neroamaro Malvasia Nera 750 ml / 14%

Hương vị và Đặc điểm

• Màu sắc: Vàng rơm nhạt với ánh xanh nhẹ.
• Hương thơm: Tươi mới với trái cây nhiệt đới (táo xanh, lê chín, cam quýt), xen lẫn hoa trắng và chút khoáng chất.
• Vị: Khô ráo, độ chua cân bằng, cấu trúc nhẹ nhàng, hậu vị kéo dài với trái cây tươi và minerality. Rượu mang lại cảm giác thanh lịch, fresh và dễ uống.
• Kết hợp món ăn: Hoàn hảo với hải sản nướng (tôm, cá trắng), salad xanh, phô mai tươi, hoặc các món Việt như gỏi cuốn tôm thịt, cá chiên giòn, hoặc rau củ xào.

Trải nghiệm ngay Cantine San Pancrazio Note di Luna Fiano Salento IGT – chai rượu vang Ý tinh tế và thanh mát đến từ vùng Salento danh tiếng. Liên hệ với TH Wine qua hotline: 090 200 5789 hoặc đến cửa hàng để được tư vấn và mua hàng trực tiếp.

Quy trình Sản xuất

Giống nho Fiano được thu hoạch hoàn toàn thủ công vào nửa đầu tháng 9 khi đạt đến độ chín lý tưởng, đảm bảo sự cân bằng giữa lượng đường tự nhiên và độ axit tươi mát. Sau khi thu hái, nho được làm sạch, tách cuống và ép nhẹ bằng phương pháp soft pressing để thu được phần nước nho tinh khiết nhất.

Dịch nho sau đó được lên men chậm trong thùng thép không gỉ (inox) ở nhiệt độ kiểm soát 14–16°C, giúp giữ nguyên hương thơm tự nhiên của Fiano – đặc trưng bởi hương trái cây nhiệt đới, hoa trắng và minerality nhẹ nhàng. Sau khi lên men hoàn tất, rượu tiếp tục được ngâm ủ trên bã men (sur lie) trong 2–3 tháng, giúp tăng cấu trúc, độ béo và độ mượt trong miệng mà vẫn giữ được sự tươi mát.

Rượu không qua ủ gỗ sồi, nhờ đó vẫn giữ được độ trong trẻo và hương thơm tinh tế, đúng với triết lý sản xuất hiện đại của Cantine San Pancrazio: tôn vinh tính thuần khiết và cá tính terroir Salento. Trước khi xuất xưởng, mỗi chai được nghỉ thêm 1–2 tháng trong chai để ổn định hương vị, đạt đến độ hài hòa hoàn hảo khi ra thị trường.

Cách Thưởng thức

• Nhiệt độ phục vụ: 8–10°C
• Ly: Ly vang trắng tiêu chuẩn (hình loe nhẹ).
• Decanting: Không cần decant, chỉ cần làm lạnh trước khi uống để tận hưởng độ tươi mát tối đa.

Giải thưởng và Chứng nhận

• Vivino: Trung bình 3.8/5 từ hàng ngàn đánh giá, được đánh giá cao nhờ sự tươi mát, fruity và giá trị vượt trội.
• Rượu có khả năng lưu trữ 3–5 năm, ngon nhất từ 2025–2030 (niên vụ 2023).

Kết luận

Cantine San Pancrazio Note di Luna Fiano Salento IGT là minh chứng cho nghệ thuật làm vang tinh tế của vùng Salento – trái tim Puglia. Chai vang này không chỉ thể hiện được phong cách thanh lịch và tinh khiết của giống nho Fiano, mà còn phản ánh sự tận tâm và kỹ thuật hoàn hảo của nhà Cantine San Pancrazio – thương hiệu đã hơn nửa thế kỷ đồng hành cùng văn hóa rượu vang miền Nam nước Ý.