Castel Firmian Merlot Vigneti delle Dolomiti IGT

Giới thiệu

Castel Firmian Merlot Vigneti delle Dolomiti IGT là một chai rượu vang đỏ mượt mà, tinh tế và mang đậm bản sắc vùng Trentino – Alto Adige, miền Bắc nước Ý. Được sản xuất bởi hợp tác xã Mezzacorona – một trong những nhà sản xuất vang danh tiếng nhất Ý, dòng Castel Firmian tôn vinh terroir vùng núi Dolomiti với khí hậu mát lạnh và thổ nhưỡng đá vôi phong phú, tạo nên hương vị Merlot tròn trịa, dễ uống và đầy sức sống.

Lịch sử và Xuất xứ

Hợp tác xã Mezzacorona được thành lập năm 1953 tại Mezzocorona, Trentino, với hơn 1.000 thành viên nông dân và 2.500 ha vườn nho. Castel Firmian là dòng rượu biểu tượng, lấy tên từ lâu đài cổ gần đó, sản xuất từ vườn nho ở vùng Vigneti delle Dolomiti, nơi có khí hậu ôn hòa Alps, đất sét-đá vôi phong phú. Nho được thu hoạch thủ công từ cây nho trung bình 20–30 năm tuổi ở độ cao 300–600m, đảm bảo chất lượng cao và thể hiện rõ nét đặc trưng terroir Trentino với truyền thống rượu vang từ thế kỷ 19.

Giống nho & Nồng độ

• Giống nho: 100% Merlot
• Nồng độ cồn: 13% ABV

                                        >>> Xem thêm: Rượu vang đỏ Casal Thaulero 50 Anniversary Montepulciano d'Abruzzo Riserva DOC

Hương vị và Đặc điểm

• Màu sắc: Ruby đỏ đậm với ánh tím nhẹ.
• Hương thơm: Mịn màng với trái cây chín (dâu đen, mận, anh đào), xen lẫn vani và gia vị nhẹ từ gỗ sồi.
• Vị: Khô ráo, phức tạp, cấu trúc tốt với tannin mềm mại, độ chua cân bằng, hậu vị kéo dài với trái cây đỏ và chút socola. Rượu mang lại cảm giác sumptuous, rounded và dễ uống.
• Kết hợp món ăn: Hoàn hảo với thịt đỏ nướng, thịt cừu, phô mai bán cứng, hoặc các món Việt như bò kho, thịt quay giòn, hoặc pizza cay.

Quy trình Sản xuất

Nho Merlot được thu hoạch thủ công từ các vườn nho có năng suất thấp, nằm trên sườn núi cao ở Trentino, đảm bảo mỗi quả đều đạt độ chín hoàn hảo. Sau khi tách cuống và nghiền nhẹ, dịch nho được ngâm vỏ (maceration) từ 10–12 ngày để chiết xuất tối đa màu sắc, hương thơm và cấu trúc tannin. Quá trình lên men cồn (alcoholic fermentation) diễn ra trong thùng thép không gỉ ở 26–28°C, giúp giữ trọn hương trái cây tươi. Sau đó, rượu được lên men malolactic tự nhiên để làm mềm vị chua và tạo cấu trúc mượt mà.

Tiếp đến, rượu được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp và Mỹ từ 6–8 tháng.

• Thùng gỗ Pháp giúp tạo hương vani, cacao và tinh tế.

• Thùng gỗ Mỹ mang lại nốt caramel, gia vị và cảm giác tròn vị.

Sau giai đoạn ủ gỗ, rượu được lọc nhẹ, phối trộn tinh chỉnh, rồi nghỉ trong chai 3 tháng trước khi xuất xưởng, nhằm đạt đến sự hòa quyện giữa trái cây chín, tannin mượt và gỗ sồi dịu dàng — tạo nên phong cách Merlot chuẩn mực của Trentino.

Cách Thưởng thức

• Nhiệt độ phục vụ: 16–18°C
• Ly: Ly Bordeaux hoặc ly vang đỏ tiêu chuẩn.
• Decanting: Nên decant 30 phút để giải phóng tối đa hương thơm trái cây và gia vị.

Giải thưởng và Chứng nhận

• Vivino: Trung bình 3.7/5 từ hàng ngàn đánh giá, được ca ngợi nhờ sự mịn màng, fruity và giá trị vượt trội.
• Wine Enthusiast: 88/100 cho niên vụ 2007, khen ngợi spice, tobacco và black fruit.
• Rượu có khả năng lưu trữ 3–5 năm, ngon nhất từ 2025–2030 (niên vụ 2023).

Kết luận

Mezzacorona Castel Firmian Merlot Vigneti delle Dolomiti IGT là một chai vang đỏ Trentino quyến rũ, mang hương dâu mận chín, vani gia vị và tannin rounded từ hợp tác xã Mezzacorona. Lý tưởng cho thịt nướng, phô mai hoặc các món Việt đậm vị, chai vang này thể hiện tinh hoa Merlot đích thực với terroir núi cao, là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa ăn thoải mái hoặc khám phá rượu Ý.

Món quà sang trọng cho người tinh tế – chọn Castel Firmian Merlot ngay hôm nay! Liên hệ với TH Wine qua hotline: 090 200 5789 hoặc đến cửa hàng để được tư vấn và mua hàng trực tiếp.