Castello Banfi Brunello di Montalcino DOCG (Sangiovese)

Giới thiệu

Castello Banfi Brunello di Montalcino DOCG (Sangiovese) là rượu vang đỏ cao cấp từ nhà sản xuất danh tiếng Castello Banfi, thuộc danh hiệu Brunello di Montalcino DOCG, được sản xuất tại vùng Montalcino, Tuscany, Ý. Chai vang này, làm từ 100% Sangiovese (giống Brunello), mang phong cách mạnh mẽ, phức tạp, với hương trái cây đỏ, tannin chắc chắn và khả năng lưu trữ vượt trội, lý tưởng cho các bữa ăn cao cấp hoặc sưu tầm. Đây là một trong những biểu tượng của rượu vang Ý, thể hiện di sản và sự đổi mới của Banfi trong việc tôn vinh terroir Montalcino.

Xuất xứ

Castello Banfi, được thành lập năm 1978 bởi anh em nhà Mariani (người Mỹ gốc Ý), là một trong những nhà sản xuất tiên phong ở Montalcino, sở hữu hơn 2,830 ha đất, trong đó 170 ha là vườn nho Brunello. Nho cho Brunello di Montalcino đến từ các lô đất chọn lọc ở Montalcino, trên thổ nhưỡng đá vôi (alberese), galestro (đá phiến) và đất sét, độ cao 200–400m, với khí hậu lục địa ôn hòa và chênh lệch nhiệt độ ngày-đêm lý tưởng. Terroir Montalcino mang lại sự đậm đà, khoáng chất và dấu ấn trái cây đặc trưng, khiến Brunello di Montalcino trở thành một trong những loại rượu vang Ý được săn đón nhất.

Giống nho & Nồng độ

• Giống nho: 100% Sangiovese (Brunello)
• Nồng độ cồn: 14–14.5% ABV
• Vintage: Thường là 2018 hoặc 2019 (tùy thị trường, niên vụ mới nhất tuân thủ 5 năm ủ theo quy định DOCG)

                                                 >>> Xem thêm: Rượu vang đỏ Castello Banfi Brunello di Montalcino DOCG

Hương vị và Đặc điểm

• Màu sắc: Đỏ ruby đậm với ánh garnet, chuyển sắc cam gạch khi trưởng thành
• Hương thơm: Phức tạp với trái cây đỏ và đen (red cherry, blackberry, plum), note hoa violet, dried rose, leather, tobacco, licorice, truffle và gia vị (clove, black pepper)
• Vị: Đậm đà, tannin chắc chắn nhưng mịn màng, độ chua tươi mới, hậu vị dài với trái cây chín, khoáng chất đất, note balsamic và gỗ sồi tinh tế
• Kết hợp món ăn: Hợp với thịt đỏ nướng (bò, cừu), thịt thú săn (venison), phô mai lâu năm (Pecorino Toscano), món Ý như risotto nấm truffle, hoặc món Việt như bò bít tết, thịt cừu nướng

Đặt ngay Castello Banfi Brunello di Montalcino DOCG tại TH Wine.  Liên hệ với chúng tôi qua hotline: 090 200 5789 hoặc đến cửa hàng để được tư vấn và mua hàng trực tiếp.

Quy trình Sản xuất

Nho Sangiovese Grosso được thu hoạch thủ công vào cuối tháng 9 đến đầu tháng 10 – thời điểm trái đạt độ chín hoàn hảo nhất. Sau khi chọn lọc kỹ lưỡng tại vườn, chỉ những chùm nho có chất lượng cao nhất mới được đưa vào sản xuất. Nho được tách cuống, nghiền nhẹ, rồi lên men trong thùng thép không gỉ và thùng gỗ hybrid (Horizon) độc quyền của Banfi – nơi sự kết hợp giữa gỗ và thép giúp kiểm soát nhiệt độ tối ưu, đảm bảo quá trình lên men tự nhiên, giữ nguyên hương trái cây tinh khiết và tannin cân đối. Quá trình maceration kéo dài 10–12 ngày, giúp chiết xuất đầy đủ màu sắc và hương vị đặc trưng của Sangiovese. Tiếp đó, rượu trải qua lên men malolactic tự nhiên, mang lại độ mềm mượt và hài hòa.

Rượu được ủ tối thiểu 24 tháng trong thùng gỗ sồi Slavonian (60–120 hL) và một phần trong barriques gỗ sồi Pháp 350L, giúp gia tăng chiều sâu hương vị, phát triển lớp hương phức hợp của trái cây chín, gia vị, thuốc lá và vani. Sau khi ủ gỗ, rượu tiếp tục nghỉ thêm 12–18 tháng trong chai, hoàn thiện cấu trúc và tạo nên độ mượt, hậu vị sâu dài đặc trưng của Brunello di Montalcino DOCG.

Tất cả được thực hiện trong triết lý “vino di territorio” – tôn vinh vùng đất, khí hậu và thổ nhưỡng Montalcino, cùng công nghệ hiện đại được Banfi phát triển để nâng tầm giống nho Sangiovese lên đỉnh cao thế giới.

Cách Thưởng thức

• Nhiệt độ phục vụ: 16–18°C
• Ly: Ly Burgundy lớn hoặc ly vang đỏ chuyên dụng cho Brunello
• Decanting: Nên decant 1–2 giờ để giải phóng hương thơm, đặc biệt với các niên vụ trẻ

Giải thưởng và Chứng nhận

• Wine Spectator: 92–95 điểm (niên vụ 2018) – “Rich and concentrated, with black cherry, blackberry, iron, leather and tar flavors, backed by a dense matrix of tannins”
• James Suckling: 94 điểm (niên vụ 2019) – “Very pretty fruit with ripe cherries and berries, as well as fresh herbs and flowers. Full-bodied with fine tannins and a refined, focused finish”
• Wine Advocate: 93–95 điểm (niên vụ 2018) – “Elegant and structured, with intense fruit, spice, and mineral notes; long aging potential”
• Vivino: Trung bình 4.3–4.5/5, giá trung bình $50–80/750ml, được yêu thích nhờ chất lượng Brunello kinh điển
• Chứng nhận: Canh tác bền vững, phản ánh cam kết của Banfi với môi trường. Rượu có khả năng lưu trữ 15–30 năm, ngon nhất từ 2028–2045 (niên vụ 2019).

Kết luận

Castello Banfi Brunello di Montalcino DOCG (Sangiovese) không chỉ là một chai rượu vang – mà là biểu tượng của nghệ thuật và truyền thống rượu vang Ý. Hương thơm phức tạp, vị rượu đậm đà, tannin mượt và hậu vị bền bỉ khiến nó trở thành lựa chọn hoàn hảo cho các buổi tiệc sang trọng, hoặc để sưu tầm lâu dài trong hầm rượu. Một tuyệt tác thể hiện rõ di sản 40 năm của Castello Banfi trong hành trình tôn vinh Montalcino.