Castello Banfi Cum Laude IGT Tuscany (Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Shiraz, Merlot)

Giới thiệu

Castello Banfi Cum Laude IGT Tuscany là một chai rượu vang đỏ Super Tuscan từ nhà sản xuất danh tiếng Castello Banfi, thuộc danh hiệu Toscana IGT, được sản xuất tại vùng Montalcino, Tuscany, Ý. Chai vang này là sự pha trộn của Sangiovese (25%), Cabernet Sauvignon (30%), Merlot (30%) và Syrah (15%), mang phong cách đậm đà, thanh lịch, với hương trái cây đen, tannin mịn màng và cấu trúc phức tạp, lý tưởng cho các bữa ăn thịnh soạn hoặc lưu trữ. Tên “Cum Laude” (Latin: “với danh dự”) phản ánh chất lượng cao cấp và sự khéo léo của Banfi trong việc kết hợp các giống nho bản địa và quốc tế.

Xuất xứ

Castello Banfi, được thành lập năm 1978 bởi anh em nhà Mariani (người Mỹ gốc Ý), là một trong những nhà sản xuất tiên phong ở Montalcino, nổi tiếng với Brunello di Montalcino và các dòng Super Tuscan. Cum Laude được sản xuất từ các vườn nho trên sườn đồi ở Montalcino, trên thổ nhưỡng đá vôi và đất sét, độ cao 120–230m, với khí hậu Địa Trung Hải ôn hòa và gió mát từ biển Tyrrhenian. Terroir Montalcino mang lại sự tươi mới, khoáng chất và dấu ấn trái cây đặc trưng, kết hợp sức mạnh của Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah với sự thanh lịch của Sangiovese.

Giống nho & Nồng độ

• Giống nho: Cabernet Sauvignon (30%), Merlot (30%), Sangiovese (25%), Syrah (15%)
• Nồng độ cồn: 14% ABV
• Vintage: Thường là 2021 hoặc 2022 (tùy thị trường)

                                                 >>> Xem thêm: Rượu vang đỏ Castello Banfi Cum Laude Bolgheri DOC

Hương vị và Đặc điểm

• Màu sắc: Đỏ ruby đậm với ánh mauve/tím, chuyển garnet khi trưởng thành
• Hương thơm: Phức tạp với trái cây đen (blackcurrant, blackberry, plum), note licorice, black olive, pipe tobacco, clove, star anise và chút hoa tím (purple flower)
• Vị: Đầy đặn, tannin mịn màng và polished, độ chua cân bằng, hậu vị dài với trái cây chín, khoáng chất đất, note gia vị (nutmeg, cedar) và cấu trúc thanh lịch
• Kết hợp món ăn: Hợp với thịt đỏ nướng (bò, cừu), thịt thú săn, phô mai lâu năm, món Ý như lasagna, pasta sốt thịt, hoặc món Việt như bò sốt vang, thịt cừu nướng

Quy trình Sản xuất

Castello Banfi Cum Laude IGT Tuscany được tạo nên từ quy trình chăm chút và chuẩn mực của nhà rượu danh tiếng Banfi. Từng chùm nho được thu hoạch thủ công vào sáng sớm, khi nhiệt độ còn mát để giữ trọn hương vị tự nhiên. Sau khi được chọn lọc kỹ lưỡng, nho của từng giống – Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese và Syrah – được lên men riêng biệt trong thùng thép không gỉ ở nhiệt độ kiểm soát, giúp bảo tồn hương trái cây tươi và màu sắc rực rỡ.

Khi quá trình lên men kết thúc, rượu tiếp tục trải qua lên men malolactic tự nhiên, giúp vị vang trở nên tròn trịa và mượt mà hơn. Sau đó, từng giống nho được ủ riêng 6–8 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp, cho phép hương vị hòa quyện cùng nốt vani, tuyết tùng và khói nhẹ. Khi đạt đến độ trưởng thành lý tưởng, rượu được phối trộn tỉ mỉ, rồi tiếp tục ủ thêm trong gỗ sồi và nghỉ chai 6 tháng trước khi ra mắt.

Toàn bộ quy trình này không chỉ thể hiện tính kỷ luật và nghệ thuật của Banfi, mà còn tôn vinh triết lý “tạo nên sự hoàn hảo từ từng chi tiết nhỏ” – nơi thời gian và niềm đam mê cùng kết tinh thành một chai Super Tuscan đẳng cấp.

Cách Thưởng thức

• Nhiệt độ phục vụ: 16–18°C
• Ly: Ly Bordeaux hoặc ly vang đỏ tiêu chuẩn
• Decanting: Nên decant 1 giờ để giải phóng hương thơm

Giải thưởng và Chứng nhận

• Wine Spectator: 95 điểm (niên vụ 2021) – “Tightly knit and supple, delivering black currant, blackberry, violet and graphite aromas and flavors. This harmonious red shows a well-integrated structure, with terrific energy and length.”
• Wine Enthusiast: 94 điểm (niên vụ 2021) – “A captivating Supertuscan with intense cherry, licorice and pepper notes, broad structure, and balanced tannins.”
• James Suckling: 92 điểm (niên vụ 2021) – “A delicious red with plum, lemon rind and blackcurrant aromas and flavors, showing a long and characterful finish.”
• Mundus Vini: Gold Medal (niên vụ 2021, 2022)
• Vivino: Trung bình 4.0–4.2/5, giá trung bình $30–45/750ml, được yêu thích nhờ chất lượng Super Tuscan
• Chứng nhận: Canh tác bền vững, phản ánh cam kết của Banfi với môi trường. Rượu có khả năng lưu trữ 10–15 năm, ngon nhất từ 2026–2040 (niên vụ 2022).

Kết luận

Castello Banfi Cum Laude IGT Tuscany là minh chứng hoàn hảo cho đẳng cấp của rượu vang Ý hiện đại – nơi truyền thống và sáng tạo giao hòa tinh tế. Với sự kết hợp hài hòa giữa Sangiovese bản địa và các giống nho quốc tế như Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, chai vang mang đến hương vị tròn đầy, tannin mượt mà và hậu vị sâu lắng.

Khám phá ngay hương vị đẳng cấp Tuscany trong từng giọt Cum Laude. Liên hệ với TH Wine qua hotline: 090 200 5789 hoặc đến cửa hàng để được tư vấn và mua hàng trực tiếp.